スレッド「九州の生の鶏肉の刺し身を見てくれ」より。
引用：Reddit
(海外の反応)
1
スレ主
スレ主九州の生の鶏肉の刺し身を見てくれ
2
万国アノニマスさん
万国アノニマスさんこれはノーサンキューだ
食感も酷そう
食感も酷そう
3
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん 日本食は大好きだけどこれは本当に気色悪い
4
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん 福岡の焼き鳥店でこれを数切れ出された
驚くほど美味しかったけどその後カンピロバクターにあたって3日間酷い下痢を起こしたよ
ストッパ下痢止めEXはありがたかった
驚くほど美味しかったけどその後カンピロバクターにあたって3日間酷い下痢を起こしたよ
ストッパ下痢止めEXはありがたかった
↑ 
スレ主
スレ主 それは辛かったね
まあ生の肉は常にリスクを伴ってるのは確かだ
まあ生の肉は常にリスクを伴ってるのは確かだ
↑ 
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん 生の豚肉はダメだね、生の家禽の肉もほぼ100％具合が悪くなる
5
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん 生の豚肉はドイツなら定番だったりする
凄く厳しい鮮度の規制があるけどね
凄く厳しい鮮度の規制があるけどね
6
万国アノニマスさん
鶏肉は絶対に生で食べたくない肉の1つだ
万国アノニマスさん 鶏肉は絶対に生で食べたくない肉の1つだ
7
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん 日本人だけどこれは自分の守備範囲外だ(笑)
8
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん 生卵や生の豚肉に慣れてるドイツ人だけど
生の鶏肉は個人的には超えたくない一線だ
生の鶏肉は個人的には超えたくない一線だ
9
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん 今まで食べたことないがどんな感じなんだろう？
ちなみにこれは店や供給先が出来る限り安全に作るために特別な手順を踏んでるから可能な料理
日本でも生の鶏肉は一般的に危険だし、たまに食中毒のニュースが流れる
家庭では絶対に真似しないでくれ、卵の生食とは訳が違う
ちなみにこれは店や供給先が出来る限り安全に作るために特別な手順を踏んでるから可能な料理
日本でも生の鶏肉は一般的に危険だし、たまに食中毒のニュースが流れる
家庭では絶対に真似しないでくれ、卵の生食とは訳が違う
↑ スレ主
スレ主 食感的には魚の刺し身を食べるような感じ
生の鶏肉に期待するような歯ごたえみたいなものは特にない
味も特に強いものはない、ほんのり甘い程度かも？
鹿児島に滞在してる時、2週間毎晩これを食べてたけど生の肉に常にリスクがあるのは同意
芋焼酎とよく合うよ生の鶏肉に期待するような歯ごたえみたいなものは特にない
味も特に強いものはない、ほんのり甘い程度かも？
鹿児島に滞在してる時、2週間毎晩これを食べてたけど生の肉に常にリスクがあるのは同意
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万国アノニマスさん
日本食は大好きだけど
生の鶏肉とは相容れないな
万国アノニマスさん 日本食は大好きだけど
生の鶏肉とは相容れないな
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万国アノニマスさん
日本でなら俺はこれに挑戦してみたい
万国アノニマスさん 日本でなら俺はこれに挑戦してみたい
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万国アノニマスさん
一度、日本で食べてみたけど結構美味しかった
そして翌朝ものすごく具合が悪くなったよ、もう二度と手を出さない、ゾッとする
万国アノニマスさん 一度、日本で食べてみたけど結構美味しかった
そして翌朝ものすごく具合が悪くなったよ、もう二度と手を出さない、ゾッとする
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万国アノニマスさん
これは絶対に嫌だな
万国アノニマスさん これは絶対に嫌だな
14
万国アノニマスさん
斬新な体験ではあったけど食感も味もそこまで感動はしなかった
リスクが伴うのでリピートはしないと思う
日本には馬肉、熊肉、鯨肉など他にも珍しい肉がたくさんある
個人的には特に馬刺しがかなりオススメ
万国アノニマスさん 斬新な体験ではあったけど食感も味もそこまで感動はしなかった
リスクが伴うのでリピートはしないと思う
日本には馬肉、熊肉、鯨肉など他にも珍しい肉がたくさんある
個人的には特に馬刺しがかなりオススメ
↑ 
スレ主
スレ主 自分は馬刺しも大好きだ
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万国アノニマスさん
馬刺しは美味しいよな
凄く旨味がある、鯨肉もそうだ
万国アノニマスさん 馬刺しは美味しいよな
凄く旨味がある、鯨肉もそうだ
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万国アノニマスさん
俺はこんなの一生手を出さないぞ
万国アノニマスさん 俺はこんなの一生手を出さないぞ
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万国アノニマスさん
何度か食べたことあるけど美味しいよ
万国アノニマスさん 何度か食べたことあるけど美味しいよ
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万国アノニマスさん
自分は冒険心があるほうだけどこれは食べられないだろうな
アメリカ人からすると鶏肉はサルモネラ菌だらけでそれを乗り越えられない
万国アノニマスさん 自分は冒険心があるほうだけどこれは食べられないだろうな
アメリカ人からすると鶏肉はサルモネラ菌だらけでそれを乗り越えられない
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万国アノニマスさん
九州なら鶏より馬の刺し身のほうが遥かに美味い
鶏は無味だけど馬はちゃんと味がするんだ
万国アノニマスさん九州なら鶏より馬の刺し身のほうが遥かに美味い
鶏は無味だけど馬はちゃんと味がするんだ
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万国アノニマスさん
NO、これは絶対にNOだ
万国アノニマスさん NO、これは絶対にNOだ
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コメント一覧
あっちの食い物は鶏肉に限らず常に食中毒の危険があるからな。
水道から大腸菌検出される国だし。
むこうじゃ家畜に何を与えているかわかったもんじゃないしな
実際ジンプンを犬に与えるのが昔は普通だったそうだし
その流れで何で生物に気を付けるべきって結論になるのか？
何を言ってんの？
日本人を貶めるような出鱈目を平気で書き込むバカチォンが湧いてきそうだな
危険な物は避けるべきだろ。
つまりインドや中国では、何も飲んでも食べてもいけない。
俺は気持ち悪いから食わなかったけど
狩った野鳥と言えば、昔、中国人だかが日本の公園で鳩捕まえてスープにして食ったけど不味かったとか言ってたな。
マジ蛮人。
逆プラセボだぞ
生の刺身はなんというかホタテの刺身みたいな感じだ
散々痛い目に合ってても食べ続けてる
九州が特に有名なだけで、鶏のたたきや刺身は昔から全国で食べてるぞ
特定地方にしかない文化などというのは全くの間違い
あっちは鳥刺しをやたら推してるよな
名店にも街の居酒屋にもあってどちらも美味かったぞ
衛生概念はどうなんだというが兵庫県第二の市が街単位で推してる料理だから大丈夫だろうという
安心感で食べたが正解だった
また行った時は食べようと思ってる
南九州はガチガチに業界ぐるみで規制して安全に取り組んでるけど他県はそんな規制ないし
だから鹿児島宮崎以外で鳥刺し出してる店は胡散臭いし他のメニューも信用してない
リスクを負ってまで食うもんでもない
俺は食うけど他人に勧めることはない
日本人「欧米人のむせ返る様なワｷガ臭は
ノーサンキューだよ！ハハハハハ」
お？熊本旅行9月に控えてるぜ
宮崎て聞いてたけどいい情報聞いた（≧∇≦）
もしかしたら食べれないんじゃないかと心配してたから。ありがとう🐤
熊本空港から往復で宮崎は行けないことは無いけど距離エグいからその辺りのスポットでスケジュール組まないとならなかったゆえ。本当助かった(*^^*)
だいたい当たる時って集団食中毒なので理由はありそう
ささみの刺身は食感が凄く良くてタタキにすると全てが失われる、火が通った部分は雑味が出る
鶏の生食がそんなにいいものでリスクも十分減らせるなら全国で流通する訳で
都内にある店でも出してるとこあるけど、専用に色々使い分けてるか怪しいからメニューにあるだけでその店使わないわ
その手の日本ネガキャン好きなのは、他国は未開だとこき下ろしてマウント取るの好きな西洋人だけどね
しかもしかも悲しい事に日本のネット民達が片想いしてる白人至上主義西洋保守右の方が日本の文化に否定的で、リベラルの方が寿司とかも積極的に受け入れ始めたという音
トランプも日本の寿司絶対食わないな
たたき美味いぞ、ただ普通に硬いからジジババだと葉をやる危険性あるけどね
だけど鶏のタタキは昔から「老人と子供は食うな」と言われてる。
それに飲食店では衛生管理が不明なので基本食わない。
食えるのはスーパーで買ったやつだけ、かつその日のうちだ。
店で安全に食いたいなら宮崎か鹿児島に行って有名店に行くと良い。
置いてる場所は居酒屋とか一人じゃ入りにくい場所が多いし、文句言ってる奴らは外に誰かと食べに行く機会なくて知らんのだろ
元スレredditなんかも、日本に来る機会なんてないルーザーが多いしな
「生の食材はヤバンだ！」という外国人の偏見と差別の煮凝りやぞ
コレは美味いんだよ
日本オンリーの品質でないと食べれれない
コレは美味いんだよ
日本オンリーの品質でないと食べれれない
まぁ、これは人口や飲食店が多いから当然なんだけど
人口あたりの食中毒発生件数で言うと1位は宮崎県で東京都のほぼ3倍
逆に鹿児島県は東京都の半分と、同じ鶏生食文化のある隣県同士で明暗を分けてる
カンピロに限って言うと2024年で東京都24件、宮崎県9件、鹿児島県1件と、まぁ妥当な結果
症状聞くと怖いよな、最悪一生を棒に振るかもしれないし
ただ伝統だからということで許可でてるだけ
伝統だからというので餅も禁止にはされてないよね
昔からあるしその危険性はみんな知ってるからということらしい
ドイツの生の豚肉も政府は危険だからあまり食べないでと言ってて死亡者も結構でてるが伝統だからということで見て見ぬ振りされてる
だから餅も鳥刺しもドイツの生の豚肉も何かあっても自己責任で食え
というような状態
単に禁止にできないだけ
クサフグを捌いて食うのも禁止にはできない
店が食中毒を出せば保健所の指導が入るし見て見ぬふりなんてしてない
好きだったからちょっとショックやったな。
毒素を排出しようと下痢になってるのにそれを止めてしまったら…
口からでまかせ言ってるように思える
海外事件解説系動画で、アメリカで生焼けの肉食べて
下痢止め飲んで排出されず亡くなった事例見たことあるわ
下痢止めでなんとかなったとか、そもそも食べた事自体も嘘臭いね
１日目はほとんどトイレから出られなかったぐらいひどかったわ
生肉で一番おいしいと思ったのは鹿肉かな
一般的な日本食ではない。
まあ美味いがね。
旅行中だとトイレの住人になっている分けにもいかないからじゃない？
すぐにトイレに飛び込める環境なら出すもの出してしまうに限るが
生ガキは彼らも食べるから似たようなもんかね
昔は母親が軽く茹でて中が半生のを冷やして
ポン酢で食べるのをよく出してくれたけど
そういや、もう随分食べてないな…
ギランバレー症候群とかになると目も当てられん。
常食する地方以外ではやめておいた方がいい、きちんと管理されてないとできない。
美味いからだろ
レバ刺しを常連にだけコッソリ出してる焼肉屋も結構あるし、規制された所で食うやつは食う
基準がさだめられてるというしなぁ
車社会でテイクアウト文化なのもあるけど
あとタタキは食べるけど刺身は食べない
それで親族誰も当たったことないけど体質なんだろうか
鹿児島、宮崎の鳥刺し専門店では当たった話は聞かないし鹿児島県食中毒発生一覧でも自分で捌いたとか市販の普通の鶏肉を刺し身にした馬鹿な事例しかない。
飲み屋の素人処理の鳥刺しより専門店から仕入れた鳥刺しを提供する飲み屋のほうが安心。
レバーもごま油＆塩で出す店もあるが、ナマで食べるもんじゃないな。
普通の店では出せるものじゃないし、中毒でも出せば普通に営業停止させられる。
9月は暑いから食中毒は気をつけた方がいい。
福岡で食うなんて自殺行為
だから聞かないんじゃなくて当たっても周りに言わないだけ
保健所も言っちゃ悪いがピンキリだから生肉普段から食ってる地域なんて「当たる方が悪い」って思ってるから当てにならんぞ
タタキなら安全とか無知にも程があるんじゃない？
鹿児島や宮崎では日常的なもの
当然一定の基準がある
それ以外の地域で食べたいとは思わないが
なぜそんなに規制されたがるのか
自由がお嫌いですか？
鶏肉はカンピロバクターによって肉の内部まで汚染されるから、
鶏肉はカンピロバクターによって肉の内部まで汚染されるから、
切り分けしながら投稿。
>>64
鶏肉はカンピロバクターによって肉の内部まで汚染されるから、
牛肉と違ってタタキにしたところで無駄。
他の鶏料理は美味しいと言って平らげていたけどね。
普通にスーパーで鶏のたたきはパック入りで売ってるよ。
タタキなら安全とか無知にも程があるんじゃない？
鶏肉はカンピロバクターによって肉の内部まで汚染されるから、
牛肉と違ってタタキにしたところで無駄。あと、いくら新せんでも親鶏が感染してたらアウト。
海外では牛肉は表面を焼いたりしてほぼ生でも食べるけど、鶏肉は絶対に食べない。
これはきちんとした理屈があってのこと。
狭いスペースで、大量のメニュー作るから
基本的に肉も魚も同じまな板使ってるせいだと思う
生物出してる店で厨房狭い所には気をつけろよ
焼いたり茹でたりして損なわれるようなうまみがあるのか？
個人的には、火を通した方が美味しいと思う。
鶏肉の生やタタキはビンチョウマグロみたい味で不味くもないけど、
たいして美味しくもない。
生食出来ることのすごさは理解してほしい
宮崎出身ではあるんだが鳥刺しって名称全然聞いた事なかったんだよな
ガキの頃からたたきは食ってるけど当たった事はないな
それどこだよ
数店舗ある話だよな？
教えてくれよ
刺し身とは事情が全く違うんだよ、日本だから安心とかそういう話じゃねぇ
上のコメントでも大漁に指摘されてんだろ
無知をさらすのは勝手だが少しは自分で調べるぐらいしろや
馬鹿じゃんそいつ。
スーパー行ったなら、普通に焼き魚用の魚買えよ。
寿司買ってネタだけ焼くとか、割高にも程があるわ。
仮に焼肉みたいに魚焼きたかったとしても、それなら刺身買えよ。
頭悪すぎんだろ。
問題無いとも言い切れないからな
そして当たった人の話を聞いたことがない。
とりあえず生の鳥を出す
料理の名店での修行経験がないナンチャッテ飲食業者はやるよ
「鹿屋市の飲食店で集団食中毒 4人が体調不良訴え 客からカンピロバクター検出で店は6日間営業停止 鹿児島」2025年7月17日(木) 南日本放送 （他にも食中毒事例はあったけど直近の）
あなたの周囲の人は当たっても黙ってるのかもしれない‥
当たった時のリスクがデカ過ぎるからでしょ……
カンピロからのギランバレー症候群ってマジで半身麻痺とか死んだりとかするんだよ？
猛毒とはいえフグみたいに処置すればほぼ確実に助かる毒ですら厳格に規制されてるのに、鳥刺しはあちこち気軽に出し過ぎてると思う
しかも自己責任扱い
少なくとも文化と言っていいレベルで定着してるのは鹿児島と宮崎くらいでは？
鳥たたきを全国区で伝統的に食べてきましたは無理があるって…。流通ができるようになった今、色んな都道府県でも食べれるようになったかもしれないけど。郷土料理に入ってるようなところは稀。
免疫が弱かったら普通に負けるんだよな
刺身自体全国で食べられるようになったの冷蔵技術が進んだ戦後なんやで
一方ヨーロッパではオムレツの中が生でも気にしないのであった
ならホタテ食えよバカなのか
病院行くとか女々か
高すぎだろ
お前親に嫌われてたんじゃね？
似てねえよ
全部ちょうせんが悪いよー
>基本的に安全なのは鹿児島宮崎だけ、他の県は本州と変わらんぞ
>福岡で食うなんて自殺行為
福岡の鳥のタタキは鹿児島や宮崎からの直送だで
流通や店舗営業時間の関係で客に提供する時間も殆ど差がない
下痢した覚えも無い。
どういう条件で食中毒になるんだろうか？
ドイツのメットも鳥刺しも、ちゃんとした基準をクリアした肉を使っているのは共通だけど
ドイツのメットの方は普通に隠れ肝炎を出してるらしいからね。E型肝炎ウイルスに感染したら一生治らないからね。
ドイツのメットも鳥刺しも、ちゃんとした基準をクリアした肉を使っているのは共通だけど
ドイツのメットの方は普通に隠れ肝炎を出してるらしいからね。E型肝炎ウイルスに感染したら一生治らないからね。
鹿児島あたりと絶対に揉めるからな
総力戦不可避なんでそこは黙認してある
うちは産地から仕入れたのをそのまま冷凍→提供直前に焼くって流れ。
元が感染してない限り、中毒は起こり得ないようにしてる。こんな感じで遵守してる店がある一方で、県内でも適当にこなしてるところは食中毒をだしてる。
規定の緩い他の地方はちょっと怖すぎる。
別に鹿児島宮崎だから安全とも限らないし、逆に他でも同じ加工場から卸せば同じなんじゃない？
流通が不透明だから不安なのはそうだがそこは店それぞれの問題だし鹿児島とかでもヤバい店はあるかもしれない
生食するような部位って基本焼くと硬くなりやすくない？
気にならないなら筋トレの素質があるのかもしれない
なんだこいつ
それな
それからは定期的に信頼できる店から取り寄せてるけど、もう日本酒のアテはこれしかあり得ないというぐらいハマってしまってる。
ちゃんとした高いとこで買ってるせいか、今のところ腹壊したことはない。
こいつのせいで醤油も甘い九州醤油になってしまった。
自分も愛知のおっさんだけどこちらで鶏さしなんて今世紀になるまで知られてなかったと思うし今でも知らん人のほうが多いぞ
ウチらの地域て肉も魚も強めに火を通すのが多いじゃんｗ
君の親御さんが九州にゆかりのある人だったりしない？
俺も食ってるけどかなり美味いと思う
でも有名になって値上がりしてほしくないから評判は今のままでいい
「あんなのどれだけ怖いかわからない無知な人が食べるもの。ニュースになってるのなんか本当に氷山の一角。中毒の件数結構多いから。」
と言っていた。
外あぶればいいってもんでもないしね。
そもそも知識ある人が許可を出してるわけなんだが
それとも無知な人が許可を出してるの？保健所も許可してるよね？？
その知り合い大丈夫？？説得力が無い上に、かなりのブーメランだと思うけどｗ
横から‥保健所は法律を満たしていれば営業許可証を出す 問題は運用で、悪徳業者じゃなくても無知や間違った管理をする可能性はどこにでもある
保健所の守備範囲は路上販売～冷凍食品や輸出品までピンキリ、衛生基準がゆるい食品もある
７月1日までの事例は厚生労働省統計 令和7年（2025年）食中毒発生事例（速報）で読めるよ
だから、鳥刺しに限らず食中毒が発生する可能性なんていくらでもありますよね？
それに対して、外食産業全般が危険だ無知だと煽るのなら話はわかるんだけど
ノロの方が多いんだし、鳥刺しピンポイントで無知だ何だと揶揄する意味が分からんのですよ
魚介類や野菜だってそれぞれ管理や調理方法が異なるんだし、同じでしょうよ。
もし仮に保健所の人が否定するのなら外食産業全般に対してでは？？
そりゃこのスレとコメントが主に鳥肉の話題だから135さんが思い出して書いたんでしょうよ‥
＞もし仮に保健所の人が否定するのなら外食産業全般に対してでは？？
それはあなたの勝手な思い込み、>>134さんの個人的な狭い体験談を信じるか信じないかは自由
いや聞いたことねーから教えてくれって言ってんの
教えろやはよ
ささみなんだけどもね。刺身醤油で食うのよ。
だからその保健所の知り合いの人に対して大丈夫？と言ってるだけなんですが
勝手な思い込みではなく、具体的に意見を述べただけ
134さんの個人的な体験談(狭いとは思わない)に対してではなく、登場人物に対しての感想ですよ
横やり入れてきた割に、的外れすぎて勘弁して欲しいですw
ぶっちゃけ保健所の人にも個人的な本音と公的な建て前があるわけよ 自分の経験では「細菌検査結果を知ってるから～は食べない」と聞いた（鶏肉ではない）し数値も知ってるが営業許可区分で違反でなければ問題にはならない なので>>135さんが個人的に聞いた話なら大丈夫と思ったよ
規制されている訳でもないのに通報してどうするの？
迷惑ムーブが好きなタイプってネット上に結構いるよね
恒心教過激派とか向いてそう
なにもしないよりは幾分マシ程度のもので、リスク高いことに変わりはない。
あと地元の人は大丈夫なのに、県外から友達とか家族を招待すると結構な率で当たるんだよね…（経験談）。
地元の人は免疫があるんじゃないかと思うくらい。
悪化する場合もあれば何とかなる場合もあるというだけじゃないかね
この人は後者だった、と
そんな出まかせ言っても何にもならんだろうし
保健所の人は鳥刺しに対して無知だと言ってるのではなく
自分らが適当に営業許可出してるのをわかってるから、外食はしたくないんだよね
我々に対してそこを無知だといってるわけ
もし、鳥刺しに対して言ってるのであれば只のバカよ。だったら許可出すなって話だしｗ
あの店がやってるから俺もなんて、危険性も知らず安易な気持ちで店で出してる。
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