Ads by Googleスレッド「ミシュランで星を獲得したバルセロナの寿司」より。
引用:Reddit
(海外の反応)
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万国アノニマスさん

自分が”寿司”と認識出来るものが少ししかない
ざっくりと解説してくれないか?俺達は何を見てるんだろう?
ざっくりと解説してくれないか?俺達は何を見てるんだろう?
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万国アノニマスさん

確かにまともな寿司の写真は2つしかないな
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万国アノニマスさん

米はどこにあるんだろう?
米こそが寿司の定義なんだが
米こそが寿司の定義なんだが
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万国アノニマスさん

寿司と地中海料理を融合させたものらしいよ
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スレ主
上から順番に
・キャビアと何らかのソースをかけたサーモンの握り、魚のブイヨンの中に入った揚げホタテ
・イカの握り+ゲソ
・エンガワの寿司+ピルピルソースとカリカリのワカメ
・ロブスターの握り寿司
・3種類のマグロの握り寿司
・焼きそばソースを使ったスペイン産ウナギの寿司
・キノコと和牛、ビーツ(根菜)とパンナコッタと抹茶

上から順番に
・キャビアと何らかのソースをかけたサーモンの握り、魚のブイヨンの中に入った揚げホタテ
・イカの握り+ゲソ
・エンガワの寿司+ピルピルソースとカリカリのワカメ
・ロブスターの握り寿司
・3種類のマグロの握り寿司
・焼きそばソースを使ったスペイン産ウナギの寿司
・キノコと和牛、ビーツ(根菜)とパンナコッタと抹茶
・砕いたアーモンドをふりかけたアイスクリーム、トマトやスパイシーなものが添えられてる
お酒は別で179ユーロ(約2.9万円)のメニューがこんな感じ
お酒は別で179ユーロ(約2.9万円)のメニューがこんな感じ
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万国アノニマスさん

まるで皿洗いの雇用を創出してるみたいだ
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万国アノニマスさん
どれも…なんか液体まみれじゃない?

どれも…なんか液体まみれじゃない?
9
万国アノニマスさん
料理は美味しかったに違いない
しかし大学生がアパートにある皿が全部汚れたから
適当なもので盛った感じに見えるのは何故だろう?
この中の1つは1ドルの灰皿か観葉植物の植木鉢の受け皿だと確信している

料理は美味しかったに違いない
しかし大学生がアパートにある皿が全部汚れたから
適当なもので盛った感じに見えるのは何故だろう?
この中の1つは1ドルの灰皿か観葉植物の植木鉢の受け皿だと確信している
10
万国アノニマスさん
アイスクリームがドリトスで挟んだ卵に見えた

アイスクリームがドリトスで挟んだ卵に見えた
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万国アノニマスさん

この後、夕食を食べに他の店に行ったんだよね?
↑
スレ主

いや、むしろまともに食べきれなかったくらいだった
19品もあったので自分達には十分すぎるほどだったよ
19品もあったので自分達には十分すぎるほどだったよ
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万国アノニマスさん
去年ここにランチを食べに行ったけど満腹だったので完食を諦めないといけなかった
間違いなく十分以上の食事は出てくる

去年ここにランチを食べに行ったけど満腹だったので完食を諦めないといけなかった
間違いなく十分以上の食事は出てくる
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万国アノニマスさん
寿司はどこにあるの? :(

寿司はどこにあるの? :(
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万国アノニマスさん
自分は困惑している
嫌いではないけど1枚目と最後の写真は食べ物に見えない(笑)

自分は困惑している
嫌いではないけど1枚目と最後の写真は食べ物に見えない(笑)
15
万国アノニマスさん
凄く物悲しいな…

凄く物悲しいな…
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万国アノニマスさん
バルセロナに行く時に寿司を食べるべきじゃないことは覚えておく

バルセロナに行く時に寿司を食べるべきじゃないことは覚えておく
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万国アノニマスさん
美味しいんだろうけど半分くらいの料理は血が流れてるように見える
どんな盛り付けなんだ😭

美味しいんだろうけど半分くらいの料理は血が流れてるように見える
どんな盛り付けなんだ😭
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万国アノニマスさん
美味しそうに見えるのがほとんど無い

美味しそうに見えるのがほとんど無い
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万国アノニマスさん
何でみんなそんなに嫌ってるんだろう?
自分には凄く美味しそうに見えるしアンチは嫉妬しすぎだ

何でみんなそんなに嫌ってるんだろう?
自分には凄く美味しそうに見えるしアンチは嫉妬しすぎだ
↑
万国アノニマスさん

伝統的な寿司に見えないからだろう
量も少ししかないように見える
量も少ししかないように見える
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万国アノニマスさん
感想は人それぞれなんだろうけど
自分はこういうのはあまり好きじゃないな

感想は人それぞれなんだろうけど
自分はこういうのはあまり好きじゃないな
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コメント一覧
寿司屋というから違和感が出るんだと思う、寿司も出る懐石といえばまだしっくりくる
量的なものが写真からだとわかりづらいんだろうな、見た目より量があるのかもしれない
まぁ、そういう文化だからな
ソースは欧州の料理人の誇りだから、自分の文化と融合させればそうなる。
ただそれだけよ
寿司店というより創作日本料理だが
日本人のオーナーシェフさんは引退されてしまったのだろうか
自分は高級寿司でものここまでアレンジしたものじゃなく、品質にこだわったものを食べたいけど
謎のソースは誤魔化しがきくからなぁ
「何かの入れ物のフタ」にしか見えんな
銀座あたりにもありそう
???
普通に皿に乗せてくれないか
本当に寿司屋なのかな?
いやでもコレを寿司とは言って欲しくないなぁ……
意味不明すぎてなんか草
この手の店にはカモネギだろ
ロンドンのwagamamaなんて30年前からやってるが
皿もワビた感じで統一してるな…
少なくとも寿司屋名乗るのはやめろ
帝政時代のロシアの上流階級は「パリはなんかとにかく目新しいことやってるだけで喜ばれ持て囃される。その中で本当に良いものだけが残り、サンクトペテルブルクに来る」と言ってたそうだけど
茶碗蒸しとかキャビア、イクラとか
まあ日本でも色々とあるけど、ここまで
創作料理に全ふりしてる寿司屋は日本だとそう多くはないかもね
まぁ日本にもこういうのあるしな。
器の方が美味しそうだ
ただ気取りすぎてて反発を受けるのも分かる
世界にはまだまだ美味い海産物があると思うのだが
そっちで研鑽を積んでいる人は少ないのだろうか?
寿司屋というより創作和食料理の店っぽいな
まあ伝統的な寿司だけが寿司じゃないし美味けりゃいいけど
コースを重要視されてしまう欧州での気風にも合うだろうし
そして日本伝統の寿司も懐石の道を進んでもいる
良いマッチングだと思われる
とりあえず、寿司じゃなくて、創作料理としてくれます?
ただ器、石みたいなやつはちょっと抵抗あるかなあ。
いくらでも魔改造してくれ
良いものなら逆輸入したい
星を取るには革新性とか創作性を求められる。
誰かが言ってるように創作和食とか創作懐石と捉えたら、器も含めて有りだとは思う。
味は食ってみないと判らんけど、雰囲気は感じる
実際に食っておいしくて満足いく量出されるなら評価されるだけの事はあるんだろうなあ
問題になるのはこういうのを見た目だけ真似しただけで美味しくもなく量も満足できない上にお高いだけというバッタもんが出てきそうって事か
なんかそれっぽい雰囲気で胡麻化せば超ボッタクリ商売できてそうなジャンルよね、こういうの
雰囲気タップリだけど、皿としての機能を犠牲にしすぎてる
ほうれん草?の盛り付けとか雑じゃない?日本で日本料理修行した料理人ならおひたしはピッチリ盛り付けたがるように思う。
オーナーは日本人らしいけど、スレにあるように創作料理であって日本料理ではないよね。
寿司だけ食いたいなら寿司屋に行け
しかしこの盛り付けひどいな全部皿にポンと置いただけ
薬味を散らしたり穂ジソとかハーブ的なものや香の物添えたりしろや
見た目的にも味的にも重要なもんだろ
この街の料理は美味しいもん
アメリカで和食ってのと話が違う
フランス料理は超繊細な料理ってイメージが意味が疑問に感じる
バタードバドバだし、中国イタリアと同じだよな
もちろん中国イタリア料理は自分も好きだし美味しいのは否定しないが
油脂大量料理が繊細扱いは疑問に思う
コース式オサレイメージも、寒いから冷めやすいロシアからパクっただけだしな
料理に完成形なんてないんだから伝統に固執するばかりじゃ新しい風に抜かされるのは当然だわな
金持ちになったら食べたいわ
店を出た後、友達とゲラゲラ笑いながら感想戦をしたい。
煮詰めたタレを自分の知識にあったもんと混同してるんだと思う
無知な費用対効果を考えない連中だけの
料理であな
こういう外連味に特化した料理って懲りずに何度か食ったことあるけど旨くはないんだよ
材料に何が使われているかは知ってるのに何を食ってるのかわからないというか
雰囲気に金を払ってるってのはマジで言い得て妙
海外の和食系としてはマシなほうだろうし味も見た目やネタからは日本人が普通に美味しく食べれるレベルだと思うがミシュラン星としてはレベル低い感は否めない。
東京辺りで一応ちゃんと修行した料理人の寿司懐石的なおまかせコース一人15000円程で出てくる創作料理系の中の上の店の方が盛り付け美的センスや包丁切りつけはうまいとこが星の数ほどある。
このお店を日本で出したらやっぱり星は獲れるのかな。
高級過ぎて庶民の自分には分からんw
欧州人、偉そうなこと言うくせに実は料理を理解してない説
youtubeで調べてそれっぽく作った料理としか思えない
海外で和食とのフュージョン料理の店は色々行ったけど、
この店はk人がやってるそれっぽい店に似ている
それでも星や店の数で他国にマウント取る島国の連中がアジアにあるというぞ。
スペイン料理かフレンチのシェフとかをやってたけど、人気の和食の方が高い単価が取れるし人気だから見よう見まねで始めたのだろうね。
かと言って日本に来て雑用下積みから8年修行とかも出来ないだろうから、ある程度の調理基礎技術がある人に対しての2年ぐらいの実践的な短期留学みたいなのが可能になればいいなと思う。
素人同然の外国人に雑な指導をして修了証を出す日本食専門学校的な物ではなくてね。
お金持ち様の好む料理はやっぱり違いますなー
和食ってこんな風に見えてるの?
悲しいというか情けない気分になるわ。
叩いてて恥ずかしい。
テーマが「火星のイキモノ」とか「先カンブリア」とかなら、アリアリのアリ。
そうじゃないなら緑の物か、水辺を感じさせる物を添えると良いと思う。
…って誰かSUSHIシェフに伝えといてくれ。
失礼しました。
ローカライズとか感性の違いとかかな
オプションで一蘭ラーメンとか出て来そう
日本人の感想は塩っぱいとか、味が濃いんだそうです。
一流の鮨屋ほどシャリにこだわるし、ネタで米を替えたりしないからね
なんでこんな不評なんだ?
スペイン人にはこれでも食わせとけwみたいな魚しかないな
魚の握りは「冷凍マグロ サーモン エンガワ」だけかw
これで一つ星はチョロいわw 外国ならこうだろうな
高
たまにならいいけど、やり過ぎるとウケると何度もしつこく同じ冗談を言ってくるオッサン並みにウザいのよ。わびさびというか、飽きさせない為にも緩急つけるのは大事。ただただオシャレっぽい皿を使えばいいってもんじゃない
日本人が作ってるか監修してそうに見える。
特に意識してなかったけど、自分にも懐石風の器への固定観念ってあったんだなぁ……
個人的には、こじゃれたものより、がっつり寿司食べる方が好き。
ヨーロッパ人にとってはこういう感じのが拒否感が少ないのかもな
でも寿司じゃない。創作料理とでも言ってくれ
日本もフレンチだとか言って醤油や味噌足したりするし
画像の色調整の問題じゃないの。
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