スレッド「お前らの包丁を紹介してみてくれ」より。
引用： 4chan、4chan
(海外の反応)
1
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん お前らの包丁を紹介してみてくれ
これは俺のコレクションだ
これは俺のコレクションだ
2
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん自分はどんな調理作業でも15ドルのサントク包丁を使ってるよ
3
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん 2003年に祖父からプロ用の包丁を貰ったけど今でもそれで全部こなしてる
4
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん ワオ、これは大量だな
順番に使ってるの？それともお気に入りの数本だけ使ってる感じ？
順番に使ってるの？それともお気に入りの数本だけ使ってる感じ？
↑ 
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん ローテーションで使うようにしてるけど当然偏りはある
半分くらいはここ数ヶ月で手に入れたもので、鬱病をアルコールや包丁ショッピングで癒やしてた
今は自作の柄を作ることにハマってる、ちょうど進藤恭平の牛刀に取り付けた所だよ
半分くらいはここ数ヶ月で手に入れたもので、鬱病をアルコールや包丁ショッピングで癒やしてた
今は自作の柄を作ることにハマってる、ちょうど進藤恭平の牛刀に取り付けた所だよ
↑ 
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん 素敵な柄と補強材だね
5
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん まるでフィギュアのコレクションみたいだ
6
万国アノニマスさん
参った、スレ主は将軍サマだな
万国アノニマスさん 参った、スレ主は将軍サマだな
7
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん ちょうどYouTubeでプロの寿司職人の動画を見たけど
彼が持ってる包丁は5本だったよ
彼が持ってる包丁は5本だったよ
8
万国アノニマスさん
古いフランス製とドイツ製の炭素鋼の包丁コレクションと日本製を数本を持ってたけど
それから物質主義になるのをやめて妹にあげてしまった
万国アノニマスさん 古いフランス製とドイツ製の炭素鋼の包丁コレクションと日本製を数本を持ってたけど
それから物質主義になるのをやめて妹にあげてしまった
9
万国アノニマスさん
他人が作ったものをたくさん買うことは自慢出来るようなことじゃない
万国アノニマスさん 他人が作ったものをたくさん買うことは自慢出来るようなことじゃない
10
万国アノニマスさん
ちくしょう、俺も大概だと思ってたけど上には上がいるんだな
万国アノニマスさん ちくしょう、俺も大概だと思ってたけど上には上がいるんだな
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万国アノニマスさん 素晴らしいラインナップだ
貝印の旬 Fujiもあるな
真ん中の包丁がどこのものか忘れたけど前にも見たことあるし凄く惹かれたよ
貝印の旬 Fujiもあるな
真ん中の包丁がどこのものか忘れたけど前にも見たことあるし凄く惹かれたよ
↑ 
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん ドイツ製やフランス製は1つも無し？
↑ 
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん ヴォストフを含めて何本か持ってるけどあまり使用はしてないね
11
万国アノニマスさん
自分のお気に入りはビクトリノックスというブランド
万国アノニマスさん 自分のお気に入りはビクトリノックスというブランド
12
万国アノニマスさん
スレ主は危険でバカだな、何で40本以上の包丁が必要なんだ？
万国アノニマスさん スレ主は危険でバカだな、何で40本以上の包丁が必要なんだ？
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万国アノニマスさん
ざっと計算してスレ主のコレクションの価値はいくらなの？
万国アノニマスさん ざっと計算してスレ主のコレクションの価値はいくらなの？
↑ 
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん 5500～6000ドルは使ってると思う(約84～90万円)
14
万国アノニマスさん
夜中に壁を触りながら歩いてて
うっかり大量の包丁に手を突っ込んでしまう自分を想像してゾッとした
万国アノニマスさん 夜中に壁を触りながら歩いてて
うっかり大量の包丁に手を突っ込んでしまう自分を想像してゾッとした
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万国アノニマスさん
MACというブランドの包丁とコルク抜きしか使ってない
万国アノニマスさん MACというブランドの包丁とコルク抜きしか使ってない
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万国アノニマスさん
万国アノニマスさん ククリ刀があって笑うわ
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万国アノニマスさん
万国アノニマスさん 夕食にゲストを招待しても油断はしてはいけないからな！
16
万国アノニマスさん
自分はこれで包丁を研ぐのが大好き
修理が大変ってこともないしひげ剃りも簡単
ノコギリは多少スキルが必要だけどそれでも出来る
万国アノニマスさん 自分はこれで包丁を研ぐのが大好き
修理が大変ってこともないしひげ剃りも簡単
ノコギリは多少スキルが必要だけどそれでも出来る
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万国アノニマスさん
今もこれからもスキャンパンが一番のお気に入りだろうな(デンマークのブランド)
万国アノニマスさん 今もこれからもスキャンパンが一番のお気に入りだろうな(デンマークのブランド)
初めて貰った包丁だから
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万国アノニマスさん
万国アノニマスさん 俺も全く同じスキャンパンの包丁を持ってる
料理を始めた時に最初に買ったやつだ(笑)
料理を始めた時に最初に買ったやつだ(笑)
18
万国アノニマスさん
誕生日プレゼントとして彼女がこれを俺にくれた
入門レベルの中華包丁で、自分がそれを気に入るかどうか分かるらしい
万国アノニマスさん 誕生日プレゼントとして彼女がこれを俺にくれた
入門レベルの中華包丁で、自分がそれを気に入るかどうか分かるらしい
19
万国アノニマスさん
これ以上必要ある？
万国アノニマスさんこれ以上必要ある？
20
万国アノニマスさん
お気に入りの小さめの包丁を数本だけ紹介してみる
万国アノニマスさん お気に入りの小さめの包丁を数本だけ紹介してみる
21
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん 
↑ 
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん 一番左は見た目が格好良いな
22
万国アノニマスさん
自分は引き出しに包丁をしまってる
万国アノニマスさん 自分は引き出しに包丁をしまってる
マグネットで浮かせておくほどクールな人間ではないからな
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万国アノニマスさん これで必要なものは全て揃ってると思う
24
万国アノニマスさん
ベーシックすぎるかな？
万国アノニマスさん ベーシックすぎるかな？
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万国アノニマスさん
万国アノニマスさん バナナのシリアルコードから住所特定したわ
26
万国アノニマスさん
素晴らしいコレクションで感銘を受けたけど使い方や研ぎ方を知ってるんだろうか
肉や野菜を上手く切れるんだろうか、それとも金が余ってる金持ちのガキなんだろうか
万国アノニマスさん 素晴らしいコレクションで感銘を受けたけど使い方や研ぎ方を知ってるんだろうか
肉や野菜を上手く切れるんだろうか、それとも金が余ってる金持ちのガキなんだろうか
27
万国アノニマスさん
キャンプとハイキング用に11本持ってるけど
スレ主までいくとオタクレベルだな
万国アノニマスさん キャンプとハイキング用に11本持ってるけど
スレ主までいくとオタクレベルだな
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コメント一覧
文化包丁（万能）、
出刃（厚い、大きな魚をおろす、骨を切るのに）
有ると便利
柳刃（刺身包丁 細くて長い 但し、小さな魚の刺身なら文化包丁でＯＫ）
小さな包丁（果物とかね）
使ってナンボなのに
時々簡易砥石で研ぐだけで切れ味復活
マイ包丁にこだわる人は、職場のスペースを自分のテリトリーとして占領するし、こだわりが強くて周囲と軋轢を生むことが多い。
それよりも店が、それなりの包丁は用意するようにしてるよ。
東京に行く時はかっぱ橋が大好きなんだけど、実は一番こだわってるのは俺かもしれんね。
包丁を殺す心算ならば、どうぞご自由に。
世界でも人気があります
別に買ったものだって、見て見てー俺のコレクションと見せびらかしたってええやろ
自慢だとムカつくなら、そっ閉じすればいい
骨でも断ち切るのか。
最近は料理人じゃなくても包丁集めたがる人がいるんだな
なんかの恐怖症かもしれない
どうとは？
面直し用の砥石も追加でお願いします！ 砥石の手入れをサボると直すのがたいへん
アマで貝印の面直し用砥石を買い、数種類の砥石を直方体に戻すのに１時間かかってしまった
1000だと果物の皮とか滑るしスッパスッパならもう少し欲しいかと、固いものを切るならそれで良いのだろうけど
あと、刃持ちが悪すぎる
日本がトップかと思ってたけど覆されたわ。
マジでお勧め。
シャープナーは、包丁の刃を傷つけて一時的に切れ味を回復させるだけだから、長く使うなら砥石は絶対に必要
ステンレス鋼でも切れ味は確保できるし、料理人として和包丁を経験しておくことには意味はあるだろうけど、家庭使いなら不必要なこだわりだな
まあ、それが楽しみといえば楽しみだけど
出来ればどんな料理を作ってるのかも見てみたかった。
真久作って堺の刃物屋さんかよ？
パンやトマトを潰さずに切れるギザギザ刃も追加で
リーダーシップの問題として興味深い
それが重要だよなｗ
切った食材がどんな味になってるかが全ての総括だ。
ツヴィリング社の一部いい包丁は日本の刃物の町関に工場がありますねー
むしろ日本人の場合は昔の方がドイツ製盲目絶賛してきたから
最近は日本製の良さに気付いてきた人の方が多い
自分はリアルで刃物にこんなに金と手入れの手間を掛けられないが、
ゲーム内では同じようなコレクションして飾ってた事あるし気持ちは分かる。
本割込なら使い勝手いいよ
ステンと鋼のいいとこ取り
日本人からしたらイマイチなのに
実際、良く切れるペティナイフ1本有りゃ
なんとかなるけどな
私は貰い物の包丁を30年使ってる、あまりにも切れないので娘が100勻で研ぎ石買ってきて研いでた、それからは私が研いでるがなかなか上達しないわ
思い出した。自分が幼稚園の頃、今は他界したオヤジが大学へ行ったというから「どこの大学？」
と聞いたらドイツのゾーリンゲン大学だと。ただの刃物の生産地だったｗ実態は蔵前工業だったが。
錆入ったやつは研いでも調理に使うなよ
刃が欠けちゃった包丁しつこく研いでたらいつの間にか欠けたとこ消えたから嬉しかったよ
まあ幅も狭くなったけど
まじでもったいないよ！
いいお魚買っておいでよ！
錆びたらもうだめ？！
包丁に拘って食べてるのがフィッシュ&チップスとかホットドッグ、カップ麺だったりする人はまさか居ないだろうけど、砥石に拘り、良い包丁を手に入れても研ぎ方がしっかり出来ないと、サンドペーパーと補助具で研いだ切れ味に敵わなかったりする。
よく見たら凄く欠けてて一回り小さくなった
周りからよくまあ使い続けたもんだと言われた
手入れって大事だね
今ん所、使っているのはステンレスの三徳包丁1本だけだけど、やっぱり料理をしていると幾つか欲しくなってくるな。自分は、牛刀、ペティ、菜切、出刃の4本を考えているわ。
俺もそれだ「関孫六匠創」ってモデル
柄と刃先がステンレス一体型となってていいよ
なんだろうね。
身体は1体だけなのに、大量のブランド服を揃えて、自分が高級な人間になったと錯覚したり、
文房具を大量に揃えて、自分が勉強出来る気になったと錯覚したり、
包丁を必要以上に揃えても、美味しい料理が作れるわけじゃないのに。
バスケやらないのに、バッシュ履いてるとかよくあるやろ。
軍人や塹壕掘らないのに、トレンチコートや迷彩服着てるし。
ブランド服もそれに見合うようにエレガントな言動をしようとか、気分が上がるとか、良いと思う
大量に揃えた包丁や文具も満足感が得られるとか、今日はどれにしようかとか、気分が上がる人もいるのではないかな
よく外国人は壁につけるけれどなんか怖いな
デットコースターみたいに悪魔のピタゴラスイッチが始まりそう
強盗が来たら咄嗟に取って応戦できるけど、
強盗にも咄嗟にとれる
美容師のハサミと同じで、和食の板前は基本マイ包丁で、言うなれば包丁は魂
包丁は1本ウン十万するもの
本部のレシピ通りに機械的に動いて作る調理師を求めているならそうかもね
向上心もなくなるし、自尊心も傷つきそう
プライドのある料理人は給料が良くてもそういう所に働くのは嫌だから、ブラックでも自分の力を発揮できる所に行く
料理人でも“会社員”と“職人”がいると言っていたな
私もコイツ馬鹿かと思った
つまらない人間なんだろうな
うちの砥石は木屋で1万円以上してびっくりした
彼の包丁は刀鍛冶にオーダーした40万くらいので、私のはヘンケルとビクトリノックスの1万くらいのステンレス製
大根おろし器を買いたい言ったら、プラスチックが良かったのに木屋で1万以上する銅製のを買われたし…
それ私だ
運動音痴なのにスニーカーはコンバース、塹壕は掘らないのにトレンチはバーバリーかアクアスキュータムと決めている
バレリーナじゃないのにバレエシューズはレペット
高級品は日本で生産されてるんだったな
車も中華製になってドイツは危ないな
高校の地理の先生が「刃物はゾーリンゲン」というのでずっとヘンケル
鍋やフライパンも買ったら、料理が上手くなった
今でこそ、関や燕が有名だけど、当時は「刃物はゾーリンゲン」
分かるけど「使わなきゃもったいない」と思って使うんだ〜
うん、錆びてるじゃんね
洋食でも自前の包丁使うコックさんは多い
>>9がやっているのは当然そういう職人が求められる割烹やレストランみたいな店ではなくて、ごくカジュアルなお店なんだろうから
そういう店に勤めておきながら職人魂やプライドだけは一丁前に発揮しちゃう人は面倒くさいしいらない、という判断は正しいと思う
400と1000で一応一般家庭の料理の実用に問題はない
でも刺身の柵とか切ると6000クラスの仕上げ砥で研ぐと違いが判る
ただ1000からいきなり6000より間に2000を入れた方が手早く研ぎ上がるよ
釣りによく行ったり漁港から近くない限りは柳刃の出番は少ないかもね。
出刃と牛刀はどちらかひとつで代用可能。
大型の魚をよく捌くのならあってもいいけど。
いや、用途別だから作業のしやすさや仕上がりが違うのよ。
例えば中華包丁は万能だけど、飾り切りや細かな仕事は小さい包丁の方が圧倒的に楽。
そう、研げば切れるようになるけど鋼の質が悪いとすぐ切れなくなる。
だから洋包丁は切るたびに棒ヤスリでジャッジャッてやる。
なんかこのコメベタベタする
独逸のトップブランドのいくつかは、
日本に支社作ってそこで職人の育成や最上級品を(日本人が)作ってる。
独逸はマイスター制度のせいでまともな職人が育たないからね。
よく切れる包丁は手入れしないと錆びやすいってのが常識だよ
一般人はステンレスで十分
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