Ads by Googleスレッド「正しいサンマの食べ方…」より。
引用：Reddit
(海外の反応)
1
スレ主
スレ主正しいサンマの食べ方…
サンマの頭をつまんで、身と背骨の間に箸を通して綺麗に半分にして
全部食べることにいつもある種の誇りを感じている
サンマの頭をつまんで、身と背骨の間に箸を通して綺麗に半分にして
全部食べることにいつもある種の誇りを感じている
2
万国アノニマスさん
万国アノニマスさんちくしょう、これは綺麗だ👍
3
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん 内蔵まで舐め尽くすとはハングリーなGaijinだな
4
万国アノニマスさん これはプロのムーブ
5
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん 首肉や頬肉はノータッチ？
↑ 
スレ主
スレ主特に焼いた後だと全然身なんて無いからね
頭を丸ごと噛んだこともあったけど大きな頭蓋骨で吐き出しそうになったし
文化的にあまり洗練されてるようにも見えなかった😅
頭を丸ごと噛んだこともあったけど大きな頭蓋骨で吐き出しそうになったし
文化的にあまり洗練されてるようにも見えなかった😅
6
万国アノニマスさん
君は一番美味しい部分を残してるぞ
万国アノニマスさん 君は一番美味しい部分を残してるぞ
7
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん 日本人は頭を食べるのかな？ベトナムでは囓るかどうかで論争になる時がある
もちろん噛んだ後に吐き出すことになるが
自分はそれを他人に見られるのが恥ずかしいから家でしかやらない
自分はそれを他人に見られるのが恥ずかしいから家でしかやらない
8
万国アノニマスさん
2枚目の画像を見るまでサワードウのパンかと思った
万国アノニマスさん 2枚目の画像を見るまでサワードウのパンかと思った
9
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん サンマは大好きだけど内蔵は好きじゃない
サザエの内蔵部分も同じ、どちらも全部食べるのが正しいんだけどさ
サザエの内蔵部分も同じ、どちらも全部食べるのが正しいんだけどさ
↑ 
スレ主
スレ主苦みが好きじゃないみたいだね
これは慣れが必要な味だし、圧倒されるなら日本酒を挟みながらなら何とかなるかも
これは慣れが必要な味だし、圧倒されるなら日本酒を挟みながらなら何とかなるかも
↑ 
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん 大根おろしをたっぷり使って食べてみるといい
ある程度苦みが抑えられるよ
ある程度苦みが抑えられるよ
10
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん Step 1. 魚を鑑賞
Step 2. どれほどクールなのかを見る
Step 3: 骨を全て取り出す
Step 4: 骨のない部分を食べる
11
万国アノニマスさん
とにかくこの料理を食べたくなった
万国アノニマスさん とにかくこの料理を食べたくなった
12
万国アノニマスさん
あまり知られてないが葉っぱは下に骨を隠すために添えられてるんだぜ
万国アノニマスさん あまり知られてないが葉っぱは下に骨を隠すために添えられてるんだぜ
13
万国アノニマスさん
自分の国ではこれはGong Chiと呼ばれている
オーブンで焼く凄くシンプルな料理だけど魚は凄く身が豊富だ
万国アノニマスさん 自分の国ではこれはGong Chiと呼ばれている
オーブンで焼く凄くシンプルな料理だけど魚は凄く身が豊富だ
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万国アノニマスさん
自分でサンマを切ったの？
万国アノニマスさん 自分でサンマを切ったの？
↑
スレ主実際には切る必要なんてない
頭の後ろから尻尾にかけて背骨に沿って箸を動かし、肉と骨を切り離すだけでいい
頭の後ろから尻尾にかけて背骨に沿って箸を動かし、肉と骨を切り離すだけでいい
15
万国アノニマスさん
以前、他の魚で同じようなことをしたことがあるけど
それを箸でやるなんて想像もつかない！
万国アノニマスさん 以前、他の魚で同じようなことをしたことがあるけど
それを箸でやるなんて想像もつかない！
16
万国アノニマスさん
ハイクオリティな箸なのかね？
万国アノニマスさん ハイクオリティな箸なのかね？
17
万国アノニマスさん
サバってやつか
万国アノニマスさん サバってやつか
↑ 
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん サバとはまた違う、サンマという魚だ
18
万国アノニマスさん
サンマは骨が多すぎて無理だったけどサバなら大好きだよ！！！
万国アノニマスさん サンマは骨が多すぎて無理だったけどサバなら大好きだよ！！！
19
万国アノニマスさん
これは自分も挑戦してみる必要があるな😋
万国アノニマスさんこれは自分も挑戦してみる必要があるな😋
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コメント一覧
漁獲量もがた落ちだしどこかが組織的に乱獲しているとしか思えん
人の品性が表れる
やはり調理した側としても気持ちいいんだろうなと思う。
自分は、秋刀魚であれば腹骨ごと食べるな
ここまで綺麗に食べれる人は日本人でも減ってるからね
小さいの食ってるからじゃね
早ければ8月中だったかサンマ漁始まるけど全く旬じゃない時期から解禁して毎年毎年不漁だと騒ぎ脂の乗りもサイズも悪いサンマ流通させてるからそういうのだけ食ってた人はそう感じるのかも
身が解れ易い
腹骨は細く柔らかいからそのまま食べられる
最近は高級魚よね
中国人に見つかると根こそぎイカれるから困り物
今年は早めに漁に出るらしいけど、どうなるやら…
ファブルかよ
つべで公式が無料配信してて初めて観たけど、面白いなファブル
他にも美味いのあるけど、サンマも美味いわ
寿司でも同じネタしか食べない人か？
腹減った
あと頭のてっぺんの肉も美味いぞ
ちょっとしかないが
でも、独り暮らししてからはサバ缶の手軽さに目覚めてしまった。
あれ見るとはらわたは食えない
大きすぎる金目鯛の干物を切り分けて貰って
何人かでシェアした時に、頭からカマの部分を貰って箸だけで綺麗に骨にしたら店主さんが出て来てお礼言われた事がある。頭とカマって魚の身の一番旨いとこだから皆が手を出さずでそこを貰えただけで既にラッキーと思ってたのに。
知り合いも、うなぎが苦手という理由を聞いたら食べるたびに小骨が喉に刺さるという感じらしい。
食べるたびというのは大袈裟かと思うけれど、なんども刺さったことがあるのだそうな。
うなぎの骨なんて喉に刺さらないほど柔らかい気がするけれどそういうこともあるのかと思った。
あなたとは旨い酒が飲めそうだ
網で獲ったサンマの内蔵は硬い鱗だらけで喰えたもんじゃない
お腹ポッコリで油のったやつが食いたい
最近のサーモンとか見るとフグかよって思うわw
見せてないということは素手を使うという不正してる可能性ある
せいぜい目と尾を残すくらいだろ
昔は安かったからね
味はボチボチで食べにくいけど安いから需要があった
量が取れなくなって割に合わなくなった今では無理して食べる魚じゃない
けど、それでも食卓の主役の時代が長かったから懐かしんで好む人も多い
サンマをスプーンで食うとか
日本のみならず外国でもマナー違反やろ
この人より日本人としてのレベル低いわ
目黒の秋刀魚じゃないが脂も乗ってない、焼きたてでないのしか食べたことないんじゃ無かろうか？
確かに好みはあるけどそもそも魚好きなんでしょ？
サンマはともかく鮭は違うだろ
弁当に鮭が入ってたら贅沢だと言った大名いたし
江戸時代とか鮭は暮のお歳暮の品に挙げられてたで
そこまで食べちゃうと
逆に浅ましいと思われるやろ
別に威張るほどの事ではない
骨はここから再び焼きなおして「骨せんべい」ぐらいにしっかり焼かないと、食べにくいし無理に食べても美味しくない
サンマ食べやすいだろ何言ってんだ
で、好きなのは、シャケの切り身、じゃねーだろな
他の国の箸が「トング」だとしたら、日本の丸く先のとがった塗り箸は「ピンセット」のように精密に物を掴めるからｗ
上を箸で食べ尽くしたら転がして裏を上にして、また箸で食べ尽くすものかと
全部取り除こうと思ったらいちいち身も引っ付いてくるし、お作法とか言ってられんよ
しかも細いし脂のってないしで美味しくない
そりゃ道路交通法を守ろうと意識したらだいたいの日本人はこれくらい出来る
別に威張るほどの事ではない
→令和2年の道路交通法取締件数約575万
この程度ぐらいは威張っていいと思う
そりゃ道路交通法を守ろうと意識したらだいたいの日本人はこれくらい出来る
別に威張るほどの事ではない
→令和2年の道路交通法取締件数約575万件
この程度ぐらいなら威張っていいと思う
頭と尻尾はよく焼いてあれば食べられるけど外で食べるとロースターや焼き網の端なのでよく焼けて無い場合の方が多いから仕方がなく残す。
噛み合わせが悪いとかかね？
見た目普通でも細かい硬いものをすり潰せないとか
俺は毎回、残しているぞ
海の魚は骨が硬いからね、丸ごとバリバリはまず無理、川魚なら可能。
で、4匹まとめ買いでたったの100円だった・・
網以外の獲り方ってどんな？
けれども魚が死ぬと内臓から内容物が排出されなくなるので、遠洋漁業で大きな網で大量に捕獲されたサンマは、網に捕らえられているうちにほかの魚の鱗などを飲み込んでしまい、冷凍技術で身の肉は新魚羊でも内臓は食べられる品質ではなくなってしまう
漁港に近くて確実に新魚羊なものでないかぎり、サンマのワタを食べる必然性は無くなっているだろうね
ハラワタが綺麗ならエラの下にある心臓を見つけて賞味する。
あと状態がよければ頬肉もほじくって食う。
新巻鮭は今でもお歳暮アイテムだよ
この頃は切ってあるけど、新巻鮭さばいてもらうのに魚屋に持ち込んだりってあったよ
上を食べ尽くしたらそのまま骨外すもんだと思ってた
けど家だと転がすかも〜
さんまは生より開きが好き
身の部分ちゃんと取らず残すバカは死ねばいい
だからこそ、行儀や作法をわきまえてると育ちが良いと言われる
本来、指で摘んだりするのは行儀悪いけどね
まぁ、魚の頭を手で摘んでる時点で行儀はよろしくないね
>新巻鮭は今でもお歳暮アイテムだよ
その鮭を貧乏人の食べ物と言っちゃう※35はどんなお金持ちなんだろうなぁ
２人いたよん
初めてそれくらいのを食った時には感動したもの。
いや腹の中の鱗の方でしょ。
腹骨はいけるけど飲み込んだ鱗は無理。
昔は入ってなかった気がする。
指で頭を押さえて背骨沿いに箸を入れて身をはがし背骨を抜き取るのは、包丁を使った三枚おろしと同じで合理的
でも食事の作法としては、箸で食べる分をつまみ取るのが、指も食器も汚さずに食べれるので行儀良い
その違いだね
ていうかなんで食うの？どうせ通振りたいだけじゃない？苦いブラックコーヒーを飲むのとはわけが違うから！
・・・・的な？
同じ様に魚のハラワタは食べない
だからサザエもカキも食べるところが殆どない
良いサンマを良い外国人が良い食い方をしてくれた
いい話だ
肥料にもならん
頭はまだ許せるけど内臓が残ってるのは許せないな。
日本EEZで違法操業しても、海保は警告だけで射撃して来ないからね。
確かサンマは胃腸の距離が短いので、ヤバい内容物が内臓にない為だったかな。
ちゃんとした作法だと、
箸で片側を食べたら、魚をひっくり返さずに、そのまま頭と尻尾を持ち上げて皿の上位置にズラして置き、残された片側を食べるね。
このやり方だと、多分サンマを手でつまんで縦に置いて箸で背中から割った～とかじゃないかな？多分居酒屋とか下世話な日本人が教えたやり方なんだろう。
組織（日本国）
漁業に関しては日本はかなりならず者国家だよ
80年代から毎年10億匹もとってたし、単純に取りすぎてたんじゃないのか
いずれにせよ、もうしばらくしたら天然の魚は食べれなくなるだろね
魚をひっくり返すのは家庭ではともかく、
フォーマルな場所では やらない方がいいよ。
片身を食べたら、そのまま頭＆背骨＆尻尾を箸で剥がしてよけてから、残されたもう片身を食べる。
毒性の高いものを食べていたり魚食魚だったり、藻食魚だったりすると食べないほうがいい
秋刀魚はあまり骨ごと食べないかな
開きにされて骨が直火で焼かれているなら脆くなって食べやすいが丸のまま焼かれていると骨は固いままだから食べづらい
このレベルまで食べているなら十分だという気が個人的にはする
多分自分だと半分くらい骨も食べちゃうが
最近だと海水温の上昇とかもあってさらに色んな変化がある
最近だと鰯が豊漁らしい
秋刀魚は今は高い魚なので鰯食ってる
離島出身のマッマに教わったわ
残念それ全部日が経ってるサンマだから
あと網で獲れたサンマは鱗云々ってあるけど網以外でどうやって獲るの？
まさか堤防でサンマ釣りが普通だと思ってないよね？
あとあと作法云々言ってるのいるけど、料亭でサンマ食ってんの？アラブの王様と食ってんの？
サンマなんて手で頭と骨取ってガブッといけばいいんだよ
正直サバの方が美味しくて安いからね
脂の乗ったサバを塩焼きしてご飯と一緒に食べると最高だろ？
ホッケかサバがメシに一番合う
しかもホッケは干物でもクソ美味い
子供の頃は綺麗に食べれたけど、実家離れて魚を食べる機会がめっきり減って久しぶりに食べたらムリだった。内臓なんて死んでるとはいえ寄生虫が気になって食べれないし…
何を偉そうに。しかもスプーンとフォークだと？まずはオマエがやって見せろよ。
何とも思わない人よりはだいぶいいと思うよ。
庶民の魚だから人気だっただけで、数百円下手したら千円するようなら他の魚の方が遥かに身もたっぷりあって美味い
またいたよ、自分が理解できない物は通ぶるだの吐かすやつ。好みや嗜好なんて人それぞれなのに、いちいち難癖つけやがる。
内臓食うのは美味いからだよ。もちろん魚の個体にもよるがな。
別にオマエが食いたくないのは自由だよ。だからと言って食べてる人を通ぶってるとか馬鹿にするなよ。
鰯も美味いよな。
もちろんグリルで焼いたのも美味いけどね。
ほんと脂の乗ったサンマ最近みかけんわ。
どっちも良さがあるのでなんともな。
特に脂がそれ程でもないのはサバに軍配上げるし関サバみたいな根付きブランドのサバは別だがつついて脂が弾け飛ぶレベルに肥った旬の秋刀魚を食ったことあれば甲乙つけがたいわ。
酷い奴だと皮を食べるのが浅ましいなどと育ちの悪さを露呈していることにすら気づかずに言ってしまう始末
秋刀魚は脂乗ってるのだけに価値があるほど内臓周りの脂が美味しくなる魚。
それ程でもないのは開いて一夜干しにしたやつのほうが身は旨い。
多分、切り身になったノルウェー産の冷凍サバしか食べたことが無いんだろうな。
下手したら骨なし。
まあノルウェー産の冷凍サバは脂の乗ってない国産サバより味は旨いのが多いけどな。
サンマの干物も美味しいよ。ホッケは元々少し独特の臭みのある魚だからとれた時期や場所で臭みが強い事がある。
魚のワタを食うのが通みたいなイメージあるが、釣りして自分で捌いて食う身からすれば好きでも無いのなら食わないほうが良い。肝とかで綺麗に分離出来る特定の内臓は別だが、消化管は何を食ってるか分からないし熱が完全に通ってれば寄生虫もまあほぼOKだが、そもそも苦肝と違いようはウンコの苦さであるし。
北上時期のサンマとかはほぼ沖アミやシラスみたいなものしか食わないので余り変な物を食ってないのとワタ小さいのもあり昔から食べる場合があるが、最近の安いのは冷凍解凍ものが大半で古いことや丸焼きにするから良く焼かないと内臓の奥まで熱が入らないので危険でもある。
同様に鮎のように通の人は内臓を好んで食べる習慣があるがこれも本来水苔だけを食う時期にそれの半消化されたのが良いという事で養殖ものや天然でも時期外れで昆虫なんかも食ってるのを有難がって食うのは馬鹿なだけ。
ジジイのコメントかな？
今どきの若いもんはこんなにキレイに食えないよ
それどころか小骨のある魚は嫌がるし
元々鯖と違い日本以外では余り食べなかった魚だが、食べて美味しさを知り日本にも売れる事を知った中Canが途中で根こそぎかっさらっている。
それ言うならフォークとナイフじゃね？(恥
ほら、なんだ
日本の隣には日常的に金属スプーンでメシ食べる国があっただろ
※1は普段からスプーン使うんで、ナイフよりスプーンが頭に浮かんだとちゃう？
魚が食べたプランクトンや苔や虫やゴミとかが
胃に残ってるのにそれ食べてるんだぜ？
チリメンジャコやら煮干しやら魚を丸ごと食べることも珍しくないし、
あんまり気にし過ぎてもという気はするけどな。
自分もそうだが綺麗な焼き魚の食べ方が出来無い日本人は一定数居るから本当にこの方は素晴らしいと思う。
釣った魚でもたまに針飲み込んでるから内臓はスルーだわ
今や我々は、きれい汚い、見た目がいい悪い、体にいい悪いでモノ喰うわけじゃないぞ、よそから見てどんなにトンデモナイものでも、旨いと思うから食うんだ
そのための「文化」だ
残ってねえよ
内臓が食える魚は釣り上げてから冷凍するまでに中のものをすべて消化し排泄している
自分がサンマの内臓すら食えないお子ちゃま舌だからって適当ぬかすなよ
魚によっては食べられないな。
魚が綺麗に食べられなくてバカにされたりした？
今は綺麗に食べることが出来る。
でも頭は食べないし、腹も酒が入っていない時はそのまま残しちゃう
酒飲んでるときは腹も食べられるんだけどね。
なお、アニサキスが多い魚でもあるので刺身は止めておいた方が無難
大トロみたいに美味しいんだけどさ
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