スレッド「多くのアニメが日本食を誇りにしているが」より。
引用：4chan
(海外の反応)
1
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん 多くのアニメが日本食を誇りにしているが
味の薄さやスパイシーじゃないという意味で
中国人からはアジアのイギリス料理と思われてるのが面白い
味の薄さやスパイシーじゃないという意味で
中国人からはアジアのイギリス料理と思われてるのが面白い
2
万国アノニマスさん
万国アノニマスさんでもほとんどの人は日本食が好きだ
はい、お前の負け
はい、お前の負け
3
万国アノニマスさん
中国人の意見なんてどうでもいいだろ万国アノニマスさん 日本食は基本的に全ての調査で庶民からでもプロからでも世界で最も高い評価を受けてるよ
4
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん 中国人とか牛のクソとか偽物の米を食べてるんじゃなかった？
奴らが毎日食べてるものは水銀よりも刺激が強そう
奴らが毎日食べてるものは水銀よりも刺激が強そう
↑ 
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん それはインド人だろ
↑ 
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん 中国人が食べないものを列挙したほうが早そうだな
5
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん もっと面白いのは最高の日本食や中国由来や洋食ということ
6
万国アノニマスさん
スパイスを使わないのって韓国料理じゃなかった？
万国アノニマスさん スパイスを使わないのって韓国料理じゃなかった？
↑ 
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん 俺が知ってる韓国のインスタントラーメンは辛いものしかないぞ
あとキムチも辛い
あとキムチも辛い
↑ 
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん 韓国人はスパイス大好きだな
ほとんどのものに可能な限りキムチを入れてる
ほとんどのものに可能な限りキムチを入れてる
7
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん 知らんけど寿司は美味しい
ただラーメンはそこまでじゃない
もっと良いスープ料理や麺料理やトッピングを食べた事があるから
ただラーメンはそこまでじゃない
もっと良いスープ料理や麺料理やトッピングを食べた事があるから
8
万国アノニマスさん
おにぎり、寿司、ラーメン以外に日本食ってあるの？
万国アノニマスさん おにぎり、寿司、ラーメン以外に日本食ってあるの？
9
万国アノニマスさん
他のアジア諸国、インド、アラブ、南欧の米料理と比べると最高に味気ないな
万国アノニマスさん 他のアジア諸国、インド、アラブ、南欧の米料理と比べると最高に味気ないな
10
万国アノニマスさん
味が薄くてスパイシーじゃない？
そんな味気ない食べ物なんて無いぞ、お前の味蕾がおかしいんじゃないか
万国アノニマスさん 味が薄くてスパイシーじゃない？
そんな味気ない食べ物なんて無いぞ、お前の味蕾がおかしいんじゃないか
11
万国アノニマスさん
中華料理は世界ワースト
全てが脂っこくて塩辛くて胡椒大量で、ベトナム人の自分でもロクに食事が出来ない
唯一受け付けるのは広東料理だな
万国アノニマスさん 中華料理は世界ワースト
全てが脂っこくて塩辛くて胡椒大量で、ベトナム人の自分でもロクに食事が出来ない
唯一受け付けるのは広東料理だな
12
万国アノニマスさん
シーフードが大好きだから日本食は大好き
万国アノニマスさん シーフードが大好きだから日本食は大好き
カレーも大好きだ、西洋と東洋の麺料理も大好き
13
万国アノニマスさん
日本人は中国人みたいに内蔵や胆汁を食べないから
万国アノニマスさん 日本人は中国人みたいに内蔵や胆汁を食べないから
14
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん ラーメンってニッポンの中国系移民が生み出したものじゃなかった？
15
万国アノニマスさん
戦争で米の供給が滅茶苦茶になるまで
ラーメンは日本のチャイナタウンでしか食べられてなかったのが面白い
万国アノニマスさん 戦争で米の供給が滅茶苦茶になるまで
ラーメンは日本のチャイナタウンでしか食べられてなかったのが面白い
16
万国アノニマスさん
中国人が好きじゃないならそれは凄く良いものに違いない
万国アノニマスさん 中国人が好きじゃないならそれは凄く良いものに違いない
17
万国アノニマスさん
日本はどんなものでも中国やヨーロッパの料理を改善するぞ
万国アノニマスさん 日本はどんなものでも中国やヨーロッパの料理を改善するぞ
18
万国アノニマスさん
日本人が食べ物をスパイシーにしないのは確か
万国アノニマスさん 日本人が食べ物をスパイシーにしないのは確か
19
万国アノニマスさん
食材が良いのならスパイシーにする必要なんて無いんだよ
万国アノニマスさん食材が良いのならスパイシーにする必要なんて無いんだよ
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コメント一覧
スパイス使った味ってこと？身近なのだと何？
スパイス使った味ってこと？身近なのだと何？
昔ながらの日本の料理はスパイスも油も少ないのは多いよね。
どこ料理が上とか下とかより、まだ知らない料理に驚いたり楽しんだりしたい
本当の麻婆豆腐は、八角や山椒を沢山使ってて、
辛いの他に舌がビリビリ痺れるやろ？
でも大豆には多量のアブラが入っている。大豆を絞れば大豆油がとれる。豆富にはかなりの油分があるんだよ。
本当に美味しいものにはそれらのものが入り込む余地無いけどな
油は旨味じゃないよ。
ラーメンスープに失敗した店が背脂たっぷり入れたりするけど、油を入れると味がまろやかになると脳が錯覚するから。
本当の味を確認するには油は邪魔。
昔、ラーメンの佐野実のところに日本にラーメン屋を出店したいと相談してた中国人がいたが、
その中国人も、日本にあるラーメン店を回って味を確かめる時には、小皿にラーメンの油を除いてから食べてた。
では、なぜウドンとか蕎麦に一味七味を入れるのだ？辛みもスパイシーの一部だぞ。
オデンのカラシとか 刺身や寿司のワサビはどうなんだ？
それで味が消えたやん
ファミチキの醤油はクッソ美味いが塩はゲロマズだった
中国料理が濃いのも大陸の水の質が最悪だから油と濃い味で誤魔化す料理が発達したからだ。
日本は世界有数の水の質が良い国で血生臭い肉を常食してなかったので繊細な素材自体の味が良くわかる調理法が発達可能だった。
基礎は出汁かな。
出汁ベースに料理を構築してるのは、日本だけ。
Ｂ級グルメのたこ焼き、お好み焼きの類いにも生地に出汁を入れる。
ああ、あれか
近所の中華料理屋の麻婆豆腐が正にそれですげえ美味い
でも日本料理だとやっぱりそういう味はないのかな
和菓子をみてみろ見た目だけで何食べても基本同じ味。味にこだわりなんかねえんだよ味覚おかしいから
そう言えば日本料理屋に修行に来たＫ国人が、おでんだか煮物に勝手に唐辛子ぶちまけて
これで美味しくなったとクビになった話を思い出したわ。
脂は所謂グルタミン酸とかの旨味ではないけど揮発性の芳香成分を含み栄養価が高い物に含まれている事が多いので動物にとって本能的に良い物と認識しやすいのは確か。味覚学習が稚拙な子供も脂分の多い肉が好きな事が多いのはこの生存本能に根差した食べて好ましい物の見極めの為と思われる。が、逆にあなたが言う様にマスキング効果があるので微妙な味を隠してしまう。
最近その和菓子(練り切り)を丸々パクって、
ウイグルの唐菓子と捏造して共産党機関誌『人民日報』が紹介してたな(笑)
ブイヨン方面で慣れてると、味の芯に違和感を覚えるのは分からんでもない
そんで出汁の持ち味を生かすには、過剰な足し算も野暮だしなあ
結局は味の濃淡自体が慣れというか、食文化での感じ方次第の気もするけどな
つーかイギリスの場合は、大半が出汁自体使ってねーだろｗ
スパイシーな欧米人のワキグァ臭だね
まず目が刺激され涙ボロボロ
さらに吐き気から嘔吐でゲロゲロ
元々質素だったところに大疫病でメシマズリーチかかって産業革命でツモったメシマズ文化だからなぁ。
もういい加減にリハビリしろよ？とも思う。
それの筆頭がK国人
そういうこと
色んなスープあるし、こってりからあっさりまであるから
それよな
スパイシーで味の濃い料理が主流の国は元々スパイス大量に使ってセン度や味をごまかさないと食えないような物しか無かっただけ
そういう料理で育った奴はそういうのを喜ぶ舌になってるから日本料理は合わんだろう
チャイナが煽りたいから、わざとそう言ってるだけやろw
Ａお湯と塩と油
Ｂお湯と塩とグルタミン酸
これを飲ませて、ＡＢどちらが美味しいか隠して実験すると、Ａが美味しいと錯覚する人間がいるからね。 油と塩の組み合わせはスナック菓子と同じく麻薬。美味しいを語る上では油はメインではない不純物。
自分もこれだと思う 上手な人の煮物とかバランスよね 煮物に合わせた出汁でその上で甘いかしょっぱいか辛いか苦いかを高度にバランスさせてる その状態を薄味で構築出来るのは凄いと思うわ たまにいるのよ、ハッとするぐらい美味しい人
お前それクッキーなんてどれも全部小麦とバターで同じ味って言ってるくらい馬鹿げ出るからな
素材の味が第一になるから馬鹿舌だと堪能できんぞ
グルタミン酸とイノシン酸のうまみ成分
ロンドン五輪の時の選手村で一番人気のあった料理はマクドだった事実
スパイスは刺激？
カレーはスパイスそのものかな
日本カレーじゃなくて謎の外がやってる本場っぽい店、それでもだいぶマイルドになってるとは思うけど
臭くなくても、スパイス使えば美味くなるものもあるけど。
東洋医学、中華料理で加熱しない冷めた料理はタブーだし、
果物、ビール、コーラなども本来は常温で飲食奨励だからね。
そのぐらい食中毒を恐れてる文化
刺身なんか見ても伝統的な和食はあまり手を入れないで薄味を好むのは確かで、濃い味に慣れた舌だと低評価になる傾向がある、という話
味気ないとか言われてもなあっていう
エールはぬるめで飲むものだけど、ラガーまで常温で飲む頭のおかしい集団は中国だけ
本家を余裕で超えてる
薄味じゃなくて出汁の味な
出汁は濃いぞ
出汁の味が分からないと薄味と思うのだろうけどｗ
アイツらでも層によっては本気で思ってたりするらしいよ。
料理の仕方というよりは、食材がゴミｗｗ 日本の食材つかってりゃあんな味にならない。
超古い、味が落ちて干からびた野菜でも使ってんじゃねぇか？って思うぐらいのくたびれた触感、それがなぜか卵にもソーセージにも一貫してある。意味不明。
それでも香辛料を余り使わない日本人に合わせて少ないんだろうね。
タイに行った知人が、大量の山椒が入った謎の饅頭を食べて、口が止まったと言ってたわ。
山椒で舌がマヒすると何を食べてるのか判らなくなる。
味薄いわけないんだけどな
誰も食ったことなく言ってるだろこれ
唐辛子
砂糖
これらは脳内麻薬を引き出し中毒性がある
美味しいという味覚じゃなくて
幸福感やエクスタシーを感じてる部類だ
和食は味が薄いのではなく出汁で深みを出していく料理で、これを感じ取るには子供の頃から食育して舌を育てないといけない（なので外国人にはわかりにくい）って義務教育の家庭科で習ってるはずだが
高校受験で勝つの諦めた人なのか
それとも、日本食と和食のニュアンスの違いもわかってないようだし、外国人か
言い方で勘違いされやすいけど「現代のイギリスで食べる料理」はそんな不味くない
「イギリス独自の料理」となると不味い割合多いし新しく開発しようという動きもそこまで無かったというのが正解
お里か知れるわな
何のドラマか忘れたけど、イギリスの戦前世代の婆さんの料理がキャベツを塩ゆでしただけで、
ホームステイしてた外国人アメリカ人？が苦情を言ってたシーンがあって、イギリスは凄い食生活なんだと思ったな。
まるでスパイスを使う事が上等かのように主張するアホ外国人達
何よりスパイスまみれの料理ばかり食ってるから味覚が恐ろしく鈍っている事に気付いていない
「日本料理は味が薄すぎる」なんてのはその最たる例
旨味が感じられないだけで味が薄いっていうのもどうなの
日本には胸やけするほど濃い味付けから、ほんのり風味が香る味付けまで多様にある
常に何でも辛く・脂っぽくする画一的な飯で生きてきた人間なんだろ
結構不味いよ
高級店でも味が変だった
一番おいしかったのがKFC
まあ辛味は痛覚に分類されるから…和食は馬鹿舌発見器みたいなもんですわ
本当に彼らは日本食食ったことあるのだろうか
スパイスで味付けられた梅干しおにぎりとか想像したくないわ
数百年前にペストが流行したのをきっかけに過剰に加熱処理する様になってそれが未だに根付いてると聞いた事がある。
無かった事にしてるというよりガチ無知なバカの声がデカい可能性。
複数の香りが昇るもの、まさにカレーみたいな「においのある」料理を指してるのよね。
配合によって勿論匂いの種類も違うけど、極論毎日違うにおいのスープカレーやドライカレーやカレー風味の何かを食うことに慣れているような印象はある。
それがトルコやメキシコやその他なのかの違いがあれど。
ただ、素材の香りが吹き飛ぶか隠れるから舌が疲れてくるのよ。
やる気の無い店は今でも塩、胡椒、ビネガーくらいしかないって言われたわ
それが伝統って笑ってたけど
スパイス風味の美味しさは否定しないが、それと和食が味がしないとを並列に並べる時点で視野が狭いと自白してるだけなんだよなぁ。どっちも美味いのよ、それを理解できない残念な方々ですわ。
もちろんインドのケースのように体にいいとされていた場合もあるが
日本食の場合は出汁が全てだからここの理解がないと何も理解できない
フランス人が日本食を高く評価できたのも彼らが普段から出汁を重視しているからだろう
出汁で食材のいいところを食わす
痛みかけた食材をスパイスで覆って出すと根本から異なってる
プロテスタントは美食を禁じてるからメシマズ国になる
イギリスが群を抜いてるだけでオランダやドイツや北欧など、プロテスタントの国は大体メシマズ
塩辛いとか甘いとかはよく聞くが薄いなんて初めて聞いたわｗ
日本では辛さは味覚じゃなく、痛覚に分類されるからな。スパイス多用＝素材の悪さをごまかすって刷り込みもあるだろうし。
ワサビ抜きで語ってるからなんだかなあってなるわ
本場のラーメン見たことねーな
春にそだちかけた柔らかいワカメにとれたばかりのタケノコを合わせて
薄い出汁で食う
個人的にはめっちゃ好きなんだが香辛料は一切使われてない
というか使ったらこの料理のいいところが消し飛ぶ
舌がヒリつく、痺れるという刺激を好んでるだけの味覚音痴なだけだな
すくなくとも、中国の拉麺とラーメンは全く別のもの
なぜかというと、拉は伸ばすという意味で、小麦粉を伸ばして麺を作ったものを拉麺という
日本のラーメンの麺は切って作る
八角や花椒の痺れる感じ嫌いだわ
ああいうのは薄い方が良い
それも日本料理と似てる
何食べてるか分からないほどって…それは本当に美味い料理なのか？
何でもかんでも濃い味！スパイス！！って言われると海外の人達は舌が雑なんだなとしか思えないけど
日本のラーメンは日本食と化してはいるんだよね
中国人が「もう日本のアレは日本食にしてよ…」て苦笑いするほど変貌してるし
和食ではないと思うけど
日本食と英国食が似たようなもんだとかクソ雑な味覚になるんだよ
あいつら辛くなきゃ美味くないってだけ
逆に良ければ薄味が発展していく
日本でも昔は質の良い物が集まった京都はすげえ薄味だったし
料理文化の無い、乏しい国
本場のラーメンなんてもんは無いからだよ
元になったようなものはあるけどな
餃子は水餃子が元だか単純に焼きに比べてそんなに美味くない
出汁の味は要するに旨味だよね。例えばチーズなんかも旨味でより旨味が強いから結局その方が好まれるってことじゃないんかね？
魔改造料理どんだけあると思ってんだ
和食だけだと飽きるから洋食も中華も全部取り入れてローテーションしてんだよ
「日式」なんてワードが生まれたりしてますしね。
あと本場を有り難がるのはフランスとかイタリアとか元から食文化が豊かなところだけだからな
そもそも元が不味かったり極端過ぎるところは魔改造して本場の味を消してる
インドにしろ中国にしろな
日本あまりスパイス使わないのは水が綺麗という他に海から塩が大量に取れた事も関係してるって言われてるな
スパイスは保存食に使われてたけど塩の方が優れてるから
辛味に拘ってるからそう思うんであって他者に同意を求める話じゃないって判らんかね
万人が味蕾をぶっ壊すほどの阿呆な辛味を欲してる訳じゃねーっての
素材の味も香りも吹っ飛ぶだろ
何にでもスパイスを使うってのは味覚音痴か依存症だろ
辛すぎて味分からなくなることもあるぞ
昔進出してきたばかりのインド料理とか、唐辛子入れすぎてる四川料理とかな
正直美味いとは感じない
おにぎり、寿司、ラーメン以外に日本食ってあるの？
アﾌｫすぎて言葉もない
香辛料って言ってもわさびの辛さとか胡椒の辛さとか山椒の辛さとか唐辛子の辛さとか、と色々タイプがあるけど、外.人が言うスパイシーってどれも区別できてないんじゃ無いかとたまに思う
出汁ベースに料理を構築してるのは、日本だけ。
和食が出汁ベースはその通りだけど出汁がベースなのは日本「だけ」ではない。
検索＜湯（タン）、ブロス、ストック、フォン、ブイヨン
外国人が云うスパイシーは辛いとほぼ同義だろう。唐辛子以外は使わないK食をスパイシーと言ってるしな
辛い味に慣れ切っている一部の外国人は辛みがない日本の食事を味気ないという傾向がある。そういう人たちには適当に唐辛子を振っておけば満足すると思うよ
手間暇かけた繊細な薄味理解されたら2万の温泉旅館が今以上に予約できなくなるから味音痴のままでいて
日本のカップラーメンとかが海外展開すると現地の味覚に合わせて
塩気が薄くなる傾向にあるから、塩気が強いのは確かかも
それなw
お前の舌が終わってる事は分かる
現地でラーメンと言われるしろものはチキンスープに浮かぶ麺だな
たぶん市販コンソメお湯で溶かした味がかなり近い
ベットベトにソース掛かってたりするからそういう感覚なんだろうな
どっちかっていうと日本で辛さ増しましにした料理がそれかな
たしかに現地は辛味と一緒に旨味もふける傾向にある
ただそれで味蕾が死んで馬鹿舌になってるのも否定はできない
スパイスの味に慣れてる人たちにとっては無いと味気ないってってのは理解はできる気がする
逆にスパイスはどれも癖があるから食べ慣れてないスパイスは慣れるまではおいしいと感じないしね
だからまだ小さい子は日本でよく使われてるハーブやスパイスでもクセがあるから苦手なことも多く、コーヒーとかみたいに大人になって慣れてくると無いと味気なく感じることも多い
日本食や日本でよく食べられてる料理に入ってるハーブやスパイスでも、ここに生姜が絶対に入ってるものとか、青じそは絶対に入ってる、胡椒とか青ネギやニンニクでも、家でつくるときに買い忘れたとかめんどうだったとかで入れなかったとき、料理としては別に未完成ってわけではなくて普通に食べられるんだけど、それが入ってる事に慣れてると無いと味気なくは感じる
実際ハーブやスパイスの香り成分を科学的に調べると、人の感覚に様々な影響があって、逆に言えばそれが入ってない料理ではその感覚が失われてるってことになるだろうから、日本であまり使われてないスパイスには日本人のあまり知らない感覚があるのかもしれない
逆にパクチー大好きな人もかなりいる
自分は生のパクチー（乾燥したのじゃないやつ）を入れた肉と野菜の炒め物が好きでパクチー抜きの肉と野菜だけだと、生姜やニンニクやコショウは入っていても個人的に本質的なものが抜けてると思うくらい残念に感じる
あと、青ネギと青じそがない雑炊も入ってるのとは言ってないのは完全に別料理に感じる
ハーブやスパイスはそれくらい料理によっては影響が強く重要
刺激的なスパイスが多くないから、各国の人が食べやすいのだと思う。
刺激的なスパイスが多いと万人ウケしない（カレーは例外）
塩だけのおにぎりも美味い。辛さしかないものは不味い
現在の「本場中国料理」は味の素を信じられないほど大量投入するので、中国人民はすっかり馬鹿舌になって食品本来の風味が分からなくなっている
味の素を軽く振って味を整えるどころのレベルではなく、料理の度に鍋にお玉山盛りの味の素をドバードバーっと何杯も入れていた
中国製の調味料にも味の素がたっぷり入ってるので、味の素たっぷりの中国製の醤油に慣れた中国人が日本製の醤油を舐めると「味がしない…」と首を傾げるのだという
つまりあいつらの方が味蕾おかしいのよ
ココイチも10辛がどうのこうの言ってるし、味じゃなくて味の強さしか認識できないんかな？
他国ではそうでもないのか？
しかしそれが困難な場合はアルコールなどでマスキングしたり香辛料などで食材の持つ悪い香りを消して調理する
問題は良い部分もマスキングされてしまうところ、その食材の風味ではなくて香辛料の風味で食べることになる、こういう食べ方はカレーとかみそ汁とかがやってる
これらには大抵の食材が具材として許される、どうせ強い味噌や香辛料の香りで風味が飛ぶ
あとは味変というかメリハリで後入れする場合
昔なんかの番組で四川の子供が泣きながら辛いもの食わされてるの観たな
こうやってエリートを育てるとか解説してたが繊細な味覚を潰してるだけだと思った
半分腐ったものでも食べなきゃならん食糧事情なら必要だったかもしれんけどさ……
ラーメンとか牛丼とかカレーとか魔改造されたのを含むのか、それとも昔ながらの和食オンリーなのかごっちゃになりすぎ
まあおせちとかでも最近は味薄いとは思わんが
旨いを塗りつぶすのが辛さだから弱くていいんだけど
これは完璧な状態に仕上げたので存分に風味を楽しんで見てくれということ
逆に母ちゃんや料理人が食べる前に胡椒などをドバドバかけると怒ることがあるのは
そんなに風味を変えるならお前は最初から胡椒を食っとけと思われるから
外国人の多くが食材の風味って考えたことがない人が多いんだろ
味が消えるは流石に嘘だよ、マジで言ってるなら味覚音痴
毎日カレーやピザ、香辛料かけまくった肉料理を食べてた人たちが関西のうどんやら明石焼き食べると薄いとか言われるようなものよ
脳は辛さ＝痛みと認識してる
日本料理の味が薄いとか言ってる奴は「旨み」を感じる味蕾が発達していないバカ舌
ワイは１時間ほどかけて貝柱からじっくり取ったダシで中華がゆを
作って食べる静かな休日の朝が好き。滋味に富む優しい味わいの料理
白人は愚かだ。食材の味を楽しむ幸せを知らない。
そりゃあちこちで嫌われる様な真似してたら、ねぇ？
結果、スパイスの味しかしない。
ハバネロとか山椒とかのこと
薬味・ハーブ・スパイスの苦味は慣れだから慣れがないと青じそもミョウガもおいしく感じないだろうけど
科学的に青じそと同じ香味成分が入った西洋や中東のスパイスやハーブは、ローズマリーやセージなど種類はかなり多い
正直に告白すれば「何でも食う」という能力で言うと
日本人も負けてないんですわ・・・
移民が増えたおかげで移民の作る調理が美味いからだいぶ改善されたという
やっぱり元々はいまいちだったんだろう
もしも日本がインドの様な様々なスパイス、ヨーロッパの様な様々なハーブが自生するような環境だったら、おそらく醤油や味噌が作られることは無かった。
そんな違いが何世代も続きスパイスやハーブが味の根幹になる国、味噌・醤油の日本などの大きな差異が産まれた。
結果多様な味の好みが産まれただけで、食文化の優劣ではない。
同じような味の和菓子はお求めやすい値段になっておりますので...
中国人が魚を食べ始めて魚が高騰したように
食材の取り合いになったらたまらない
無かったわけでもないんだよ
紫蘇、山椒（縄文）
にんにく、わさび、からし、しょうが、とうがらし
その他香草としてせりや三つ葉、よもぎやミカン類
ただね、匂いの強すぎる食べ物は下品とされてた
それよりも食材の持つ魅力を引き出すことが上品とされてた
中国人ですら大量に日本食目当てで日本に旅行しに来てる現実があるからな
日本食は味が薄くて不味いと思ってるのは少数意見じゃ無いの？
みたいな否定的な奴ばっかだな
確かに日本人からしたら、素材本来の味を楽しめないのはもったいないと感じるけど、「素材本来の味こそ至高」って考えに縛られすぎじゃないかな（美味しんぼで雄山が士郎を皮肉ってたな）
日本料理ディスに対する反論でディスるのは、まあ判るとして、「日本料理よりスパイスの効いた料理が好き」をディスるのは心が狭いと思うよ
鮪のトロも脂が多くて塩などが馴染みづらく傷みやすいとか味が大ざっぱすぎるとして下品扱いされてた
冷蔵運搬技術が進んでから再評価された
実は、不味すぎて日本には広まらなかったんだよ。
だから、日本人が改良してから、ようやく一般食になった。
その歴史を知らないからバカにするんだろうが、改良したのは日本人の味覚に合わないからだけ。
ちなみにスパイシーにするのは、食材の臭みを消すからだよ。外国人分かってないね。
それ以外に食材を生かすぎりぎりの香辛料や調味料を使わない料理も存在しているというだけ
日本料理はスパイスがどうのとディスるのはそりゃ味覚音痴だと思われる
スパイス類は8世紀の昔から日本に入ってきてるし、日本で植えれば普通に育つものはたくさんあるよ（うまく育たないものももちろんある）
山椒のように普通に日本で自生して日本で古くから使われてたものもあるけど、中華料理の花椒みたいに、そんなに大量に料理に入れないし、使う料理も限られてるし好きな人も限られてる
完全に好みの問題で、その好みが何に関係してるかというと、日本人は平常心の状態が好きな人が多いので、多くのスパイスの効果で発揮されるような食べるとワッと元気になるようなものはそこまで欲する人は多くない
唐辛子もかなり早い時期に来たという話もあるし日本でも育つけど、和食に使うのは漬物などに入れたり鷹の爪など本当に使う場面が限られてるけど、一方で中国やそのほかのアジアは唐辛子の料理が多く使う量も多い
スパイスを知らなかったからではなく、昔の日本人が食に求めるものがそこにはなかった
逆に現代のストレスフルな日本人の欲するものはスパイスで解決できるかもしれない（自分もスパイスは好き）
彼らは中国人には直接言えないからね。国内ではボロクソ言ってるが面と向かっては言えないからね。
スパイス料理は足し算で、セロリの風味にタイムの風味にって足して風味に深みを作る感じ
出汁でイノシン酸とグルタミン酸とって足していってさらにうまみに深みを出すのと同じ感覚
ただスパイスを多めで出来上がった料理は独特の辛み成分や苦み成分が出てくるから、それが素材の中で一番量の多い素材の味の存在感が薄める、という事を言ってるんだろうね
自分はスパイスがほとんどない料理も多い料理もどっちも好きだけど、スパイス無しの料理がわからないのはスパイス依存じゃないかと思う
醤油依存症、唐辛子依存症、マヨラーとかと一緒
実際国によっては素材の質の低さを香辛料で誤魔化すのが目的なところはあるだろうな
日本人はどちらかと言うとうま味とかコクとかマイルドな味を好むし、濃い味は好きでも強すぎる香辛料は苦手な気がする
「俺等の料理と違って日本食ってスパイシーじゃないんだな」って違いだけ指すならこんなに言われないよ
ちゃんとスレ見てきて
馬鹿舌ですって自己紹介してくれてるんだよ
上流階級向けで生まれた料理は美味く庶民向けで生まれた料理は不味い、かな？
肉は腐りかけがおいしいって言って臭い肉を食ってたんだけど、そこに現れたのが胡椒。
臭みを消してくれるので重宝された
それがスパイシー
かんすいが手に入らなくて代わりに灰を使ったんでしたっけ？
それで不味かったとかなんとか。
魚の骨や貝類と塩だけで作ったスープを出してくれるから匂い消しも僅かな木の芽とかだけ
本来ならそんなに美味くはならない料理だが技術だけで美味しい料理に仕上げてくれてる
薄味で美味しく食わせる日本料理はまともだね
一人は Ramenn って看板出して、もう一人は Lamenn って看板出したら
外国人にRとLの発音が分からないのかとバカにされたが、その日本人は、RとLの味の違いが分からないのか、と言い返したらしい。
あと昼の弁当がスコーンとスナック菓子ってのは驚いた
一ヶ月いて朝食のトーストとオレンジジュースが一番マシだったなぁ
具体的にどのアニメだよ
日本人向けのアニメなんだから登場人物が食べたり料理したりお気に入りの食べ物だったりするものは必然的に日本食が多くなるというだけだろ
日本人向けに作ったものを勝手に見始めてアニメは日本食を誇りにしてるとか日本文化の宣伝とかだとか拗れすぎ
日本の辛味って山葵にしろ大根にしろカラシにしろ舌の上を走るというよりも鼻の奥に抜けていく感じだからなあ
胡麻と八角、芥子も追加してくれ。ハーブも含むなら紫蘇とヨモギも追加で
ラーメンは日本のチャイナタウンでしか食べられてなかったのが面白い
違うぞ各地でチラホラとは食べられていたけどアメリカからの小麦で早い安い美味いで一気に人気になったんだぞ
宗教みたいで怖いよ
日本人以外がやってる店の
なんちゃって日本料理が多いから
田舎のレストランで美味しいところはあったよ
ベイクドビーンズとかは良さが分からなかったけど
味の薄さやスパイシーじゃないという意味で
中国人からはアジアのイギリス料理と思われてるのが面白い
そもそも日本のアニメは日本人に見せるために作ってるんであって出てくる食事も日本人が共感するために出してるんであって「日本食はすごいだろ？」なんてメッセージは1mmもねえよ
そもそも中国なんて唐辛子で味を誤魔化しすぎて味覚がイカれた民族だろ
世界中からラーメン、餃子、炒飯を食いに中国に行くか？みんな日本に来るのが現実なんだよ
そんな気もする。
自分はわりと中国人には受けが良い事の方が多い印象がある。
自分は牛肉麺好きだけど、あれはめちゃさっぱりしてる。
蘭州とか上海の方とかはあっさりした料理が多いんだろうし、
そういう所の中国人には受け入れられやすそう。
K国は基本、辛さ＝味な感じだし。
次により強く味覚に訴える食材なんてなくね？
正直もっと知られたら評価されるんじゃないかと思ってるがイメージが悪すぎるのか
しかも、イギリスが味薄い？ｗ
塩・胡椒・油がメインで味の種類が少ないだけで、味自体は濃いからヤバイて言われてんだぞ。
知らないのかよｗ
ビールはあんなに美味いのに。
ピザにタバスコはアメリカだったかな。
何より水が欧米とは違い軟水で軟水でなければ出汁が生かせない。中華にも湯、西洋出汁みたいに出汁の文化は存在するが軟水かつ旨味を生み出すものを的確に見つけた日本料理は誇れる点。
日本が衰退しても料理だけは世界一だ。
出汁とか旨味を感じる料理は日本料理だけじゃないよな
フランス料理、イタリア料理、タイ料理とかも旨味とか出汁を感じる料理多いしやっぱり料理が美味しい国ってので良く名前があげられる
出汁も旨味も分からん人は日本料理以外のこういう国の料理もスパイスの味しか分からず美味しいとか言ってるんだろか
なんか人生損してる気がするけど知らん幸せもあるんかな
出汁で旨味を使ったコクのある味
香辛料はほとんどのものに使ってるけど辛くないものが多く、本当によく考え抜かれて選ばれたミックス香辛料は多いし、普通の人もみんな味覚が優れてるから家庭料理からしてまずおいしいし、何を食べてもおいしい
クルミをよく食べるので亜鉛が足りてるのかもしれないけど、なぜかはよく知らない
ちなみに添加物や味の元みたいなものを使ってるのはまず見かけないし、味だけでなく肉の下処理や焼き加減も上手
日本とあまり関りが深くないので知られてないけどワインも有名で硬水の水も有名でチーズも有名でパンも有名
基本的に国民全体がグルメだと思う
素材や素材へのアプローチの仕方は和食と対局だけど、その中の最高峰だと思う
スパイス大量に入れてる国の料理はスパイスで味や匂いを誤魔化してるだけだし
油とスパイスで味覚ぶっ壊れてるんだよな
日本人は七味とかドバドバ入れないだろ。風味変える味変くらいのもんだし
海外なんか唐辛子とかスパイスドバドバやぞ？レベルが違うよ
昔話に出てくる狸汁や猪汁、鹿汁などジビエ全般に使われていた、もちろん牛肉や魚にも
魚の刺身は匂いの強いものやその性質でに山葵、生姜、ニンニク、そしてどうにも臭いものは酢味噌
カレーなみになんの香りも味噌に変えてしまう、にんにく入れても味噌味（ｗ
漫画ゴールデンカムイでもヒロインがオソマと呼称して味噌仕立てで食べるシーンが出てくる
それな
日本で食べる日本食と適当に作った海外のラーメンとかと一緒にしないで欲しいよな
インスタントラーメンに日本で入れないような意味わからん野菜とかハムとか見るからに不味そうなのを店で出してるからな。あれならサッポロ一番とかそのまま出した方が美味いんじゃねぇか？
伝統のラーメンなのか分からんがいくつか食べたけど美味いやつもあった
だけど感動して本場のラーメンを極めようとか思うほどではないかな
なんかスープが物足りないのと麺が柔らかいのは合わないと思った
グルジアは食事美味しいのか、知らんかった。面白い情報をありがとう。
なかなか行く機会は無いけど、興味は出てきた。
現代だと合わせ味噌として独自性を出してる
ちゃんとスパイスの代わりのものを使っていたんだよ
実際ガチで美味しいから味噌使ってみ？
香りのマスキング効果だけでなくて旨味がぐっと引き立つから
その代わり風味は全部味噌味になるけど
シュクメルリはうまい
わりとニンニク効いてる味だけど
だから日本料理は美味いんだよ
中国へ旅行に行った事がある父親は油凄すぎて全部食べられなかったって言ってたよ…
ワサビはスパイスじゃないやろ
スパイス（香辛料）は、調味料の一種で、植物から採取され、調理の際に風味（香り・辛味など）や色を出したり、臭みを消したりするものの総称である。
食事をおいしくしたり、食欲を増進させたりする。
香料として食品に添加されるものも多数ある。
世界的に統一された定義はなく、日本料理に使われる薬味もスパイスと言える。
wikiより
これによるとワサビもスパイスに入るみたいだよ。
安そうな味覚してんだなあ
スパイシーは（英語のspicyに由来）香辛料が利いている状態を表す形容動詞。
主に味（辛味）を表現する場合に用いられるが、香りや音楽を表現する場合にも用いられることがある。
wikiより
日本で身近なものだと、生姜、山葵、胡椒、七味（唐辛子）などだと思う。
辛い物を摂取し過ぎると攻撃性が増すとか、脳の一部が損傷を受けると言われているけど、極度に辛い物好きな人って何となくそういう人が多いイメージ（偏見）
塩分摂取量の多い国（2010年 WHO調べ）
1位タイ、2位ｋ国、3位シンガポール、4位日本、5位中国
シンプルに馬鹿じゃね？って思うわ
なんで楽しい食事で泣かなきゃならんのだ普通に美味いもん食えよ。と
和食の時は、普通の七味より唐辛子が少ないゆず七味を使ってる
麻婆豆腐も最後に花椒振りかけるだけでかなり美味しくなる
カレーも食べる直前にカルダモンパウダーかけると爽やかな香りが足されて美味しいよ
スパイスは辛くないものも色々あるからみんなにも試してみてほしいな
辛さは味覚じゃなくて痛覚で感じるので、辛い物に慣れてしまうと繊細さを感じ取る感覚が落ちるんだとか
日本ではやたら味の濃い高級イタリアン()とか人気だからな
日本ではやたら味の濃い高級イタリアン()とか人気だからな
食材が不味いから強烈な味や香りで誤魔化すのが香辛料
日本人は食材を旨くすることに腐心するから
あれで薄味ってどんな舌しとるん？
K国以外は温湿度高めで汗をかきやすい気候だから、塩分多めでも若いうちは問題無いってトコか
塩は高価で棺国では使うことができなかったからね。
唐辛子を持ち込んだ偉大な日本に感謝しながら逝きなさい。
七味唐辛子とか柚子胡椒、生姜のすりおろし、わさびなどを添えるのが和食系のスパイシー
料理に入れる使い方だと紫蘇とか茗荷、山椒とか?
さっぱり系優勢で同じジャンルと認識できないバグあると思う
海外のカレー（日本のカレー除く）
香辛料を組み合わせまくって作ってる
才能のある奴を選び出して日夜研究しまくってる
30年くらい前、トルコ料理のお店でコースにして出してもらったら途中から吐き気がしてきて大変だった。
よく考えたら生姜やワサビや七味等の日本でよくあるスパイスも苦手だった。
チャレンジはしてみたいけどパクチーも食わず嫌いをしている。
単純に辛味の事なのか
それともハーブとか香味野菜の事を指してるのか
どちらにせよちょっと癖のある方に味覚が偏ってるとしか思えない
名古屋のような田舎は味噌煮込みうどんなどという
凶悪なほど濃い味。織田信長が三好流の一流料理人にご飯作らせたら
不味すぎて思わず処刑しそうになるぐらい地域で違う。
弁当やレトルトなんかもそうや
これで薄いってどうなっとるんやろうな
本来の日本の料理（平安や鎌倉ぐらい）は、味付けに関しては「手塩」文化だから、
そういう意味ではイギリス料理と通じる部分はあると思う。
魚の味の差もわからんようなのが世界にはわんさかいるからあなどれん
繊細な味の違いが判らない、味音痴は黙っていた方が良いよ(笑)
数が多すぎる為、さんまが美味いと思ったら旬とか関係なく水産資源とか無視でゴッソリ獲って冷凍して一年中売りまくるから漁獲量の安定が図れないし小さいさんまばっかりになってるし値段も高い
こちらの生活に響くわ
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