(海外の反応)
1 (パラグアイ)万国アノニマスさん
もしお前らの国の人間に鶏ムネ肉を渡したらどんな調味料を使うの?
2 (スロバキア)万国アノニマスさん
ラードを使いそう
3 (イタリア)万国アノニマスさん
セージとコショウで味付けしてオリーブオイルとパン粉で揚げる
↑ (スペイン)万国アノニマスさん
同じく
あとは刻んだニンニクとパセリだな
あとは刻んだニンニクとパセリだな
4 (インド)万国アノニマスさん
ターメリック、唐辛子パウダー、塩、ガラムマサラ、コリアンダー、クミンかな
5 (スウェーデン)万国アノニマスさん
俺達だったらまずバターミルクに2~8時間浸けて取り出し
塩コショウ、ディル、レモンの皮で味付けをしてバターで炒める
シチューを作る場合は鍋を使う
塩コショウ、ディル、レモンの皮で味付けをしてバターで炒める
シチューを作る場合は鍋を使う
6 (アメリカ)万国アノニマスさん
衣をつけて揚げる
7 (デンマーク)万国アノニマスさん
少量の塩で味付けかも
8 (イギリス)万国アノニマスさん
まともな肉だったら味付けする必要なんて無い
↑ (ドイツ)万国アノニマスさん
鶏ムネ肉だぞ、味なんて無いよ
10 (ドイツ)万国アノニマスさん
塩コショウとカレーケチャップで味付けだな
11 (フランス)万国アノニマスさん
サワークリーム、レモン、タイム、塩コショウを使うよ
12(ロシア)万国アノニマスさん
おそらく塩コショウ、燻製パプリカ、ガーリックパウダーで味付け
13 (イギリス)万国アノニマスさん
味付けなんて必要ない
熱湯で茹でればいいだけ
熱湯で茹でればいいだけ
14 (アメリカ)万国アノニマスさん
シーズンドソルト
↑ (ポルトガル)万国アノニマスさん
MSG(旨味調味料)が入ってないと強調するのか…
15 (フィンランド)万国アノニマスさん
クリーム+適当な各種スパイス
16(アメリカ)万国アノニマスさん
赤ワイン、キノコ、ニンニクで調理
17 (オランダ)万国アノニマスさん
ブリーチーズと一緒にベーコンで巻く
18 (日本)万国アノニマスさん
醤油、ニンニク、生姜、日本酒で味付けして揚げるよ
19(イギリス)万国アノニマスさん
マヨネーズ
20 (ヨルダン)万国アノニマスさん
レモン、塩、コショウさえあればそれで良い
21 (アルゼンチン)万国アノニマスさん
卵に入れて、衣をつけて、揚げる
22 (カナダ)万国アノニマスさん
オリーブオイル、ニンニク、パプリカ、バジル、レモン
これでOK!
これでOK!
23 (ポーランド)万国アノニマスさん
塩コショウ
24 (ポルトガル)万国アノニマスさん
下味なら塩コショウとタイム
黄色くしたいのならサフラン
黄色くしたいのならサフラン
26 (アメリカ)万国アノニマスさん
鶏肉は骨付きのほうがずっと良い
27(ベルギー)万国アノニマスさん
塩コショウ、あとはおそらくスパイスミックス
28 (フィンランド)万国アノニマスさん
クリームで調理だな
29(アメリカ)万国アノニマスさん
コリアンダー、クミン、唐辛子、ターメリック、塩コショウ
シナモン、ベイリーフ、カルダモン、クローブ
シナモン、ベイリーフ、カルダモン、クローブ
30 (スペイン)万国アノニマスさん
ニンニク、レモン、オリーブオイル、塩コショウ
31 (パラグアイ)万国アノニマスさん
まだ誰もハニーマスタードと言わないのが奇妙だな
32 (フィンランド)万国アノニマスさん
この料理センスのない国だったら塩コショウ
33 (ブルガリア)万国アノニマスさん
ヒマワリ油、塩コショウ、レモン汁
ヒマワリ油、塩コショウ、レモン汁
34 (イタリア)万国アノニマスさん
結局は空腹が最高の調味料だよ
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コメント一覧
鶏ハム
コブサラダ
インドカレーの具
雑にいけるモモ肉にしようぜ!
棒々鶏とかゴマだれでサラダ風にしたい
鶏ハムを作るよ!
だからあえて胸肉をお題にしてるのでは
焼き加減次第ではハーブとレモン風味だけでオリーブオイルで焼いても簡単なわりにおいしいし安い。
そういやチキン南蛮ってたしか胸肉だったよな?作るのはめんどいけど
あとレンジで蒸して冷やし中華の具とかか
タルタルソースかければそこそこ豪華
胸肉だって味はあるだろ、さすがに塩分は必要だけど
スパイスまみれのソーセージばかり食べてるドイツ人は舌が馬鹿になってるのか?
塩麹でマリネした一口大の胸肉をフライパンで焼く。
胸肉を深めの鍋で10〜15分茹でて、粗熱が取れたら削ぎ切りにして、野菜と一緒にポン酢で。
夏バテによさそう
袋に入れて密閉し何かしらの低温調理で鶏ハムか焼く。
レンジだけで完結するので色々と楽で冷蔵庫に保管して薄切りでサイドメニューに加えるかんじ
出来立てはやわらかくてメインを張れる
揚げたてなら胸肉の唐揚げも絶品だけどな
冷めると美味しくないし、温めようとレンチンするとパサパサになって不味いからな
2cm厚にスライスして醤油とニンニクに漬けてペーパータオルで汁気切って
片栗粉付けて5mm ~1cmぐらいの油で唐揚げ風にするのが速くて安いという結論に
せんべいタイプのイカ焼きみたい
鉄板でプレスしたら胸肉の新しい食べ方にならんかな?
砂糖は水分を抱き込むから。調理するときにしょうゆなりで味付けする感じで
モモ肉はアミノ酸系のうまみ成分が多くて胸肉はイノシン酸が多いのだけど
アミノ酸系のうまみ成分を感じられない人種はわりと多いという話
ところところでてくる、イギリスさんがなんかイギリスだなぁってコメントのこしてくの好きw
どっちかというと脂肪の香りを美味しさと感じるかどうかのほうが大きいと思う
脂肪を取り除くと肉の味の区別ってほとんどつかなくなると言うし
今だと、ピックル液に漬け込んで、しっとりした鶏ハムにするのが一番おいしいかな
繊維と垂直に輪切りして押し伸ばしたカツにすれば無限にイケる
逆にそのまま淡白なままで食べてるね
チキン南蛮(タルタルソ-ス)
蒸して(或いは茹でて)、毟って、冷やした素麺、冷やしたうどんとかに野菜と一緒に載せてる
脂肪が少ない分、弁当などに入れると「冷めても味も食感も変わりにくい」って利点があるんだよね
うちも蒸し鶏か鶏ハムが定番だわ
もしくはパイナップルのすりおろしと共に漬け込んで照り焼き
凄いぞ生パイン、余った芯の部分を少しおろして入れるだけで肉めっちゃ柔らかくなる
やりすぎるとボロボロになるのが玉に瑕
世界って言うけど欧米はそんな話聞くが、アジアでそういう話は聞いたことないな、具体的なソースある?
まぁ日本人も刺身とか、ある程度素材そのままの味を好みがちではあるけど…
インドさんは賢い
そしてイギリス‥‥‥
イギリスは素材の味じゃなくて、単にテーブル調理だからだろう
テーブルで、酢塩コショウぶっかけまくるよ
エゲレスさん・・・
いや、期待に応えてくれたのか?
欧米と日本という位置づけで良ければソースはあるんだがURL含まれてると貼れないっぽい
Excite Bitの「海外では鶏むね肉のほうが高いらしい、実際に見てきた」っていう記事と
産経新聞の「最近よく聞く「鶏むね肉が人気」は本当なのか」っていう記事
いいなぁ
低温調理器ほしい
むね肉はあんま使わんけど味付け濃い油使う料理ならまぁ使えるかな
胸肉が安い
やっぱり欧米だよな胸肉は
アジアはもも肉の美味しい料理沢山あるし
東南アジア版焼き鳥サテーも、基本もも肉だしな
パサパサ好きっているのよね、うちの旦那。
そして、茹で汁で片栗粉でとろみ、卵をかけ回してスープ、貧乏飯。
よく食べるわ。
黒さつま鶏のしゃぶしゃぶ美味いんだよなあ
チキン南蛮は胸肉のふにゃふにゃドロドロのやつ
モモ肉でカリカリ揚げてるのは違う
あれはあれで美味いけど違う
鳥せんべいっていうカリカリの揚げ物を出すお店があるよ
夏場はタレを多めに掛けて、よく豆腐と一緒に食ってるなあ
一時期、鳥ハムもやってみたけど、割と手間かかるんで常食には出来なかったわ
時短レシピでも二時間近かったから、本格的なら数日がかりだろうねえ
第1段階じゃね
煮込み系は断然モモ肉だけども
しっとりさせたいなら砂糖必須だよね
片栗粉もみこむのもいいかも
日本じゃムネよりモモの方が高いけど、他所の国は逆なんじゃなかったか?
衛生面はしらん!
一度サラダチキンを買ってフライパンで焼いて食ってみたが不味かった
>鳥せんべいっていうカリカリの揚げ物を出すお店があるよ
鶏せんべいって皮の部分だけやろ
それに俺が考えてるのはイカせんべいみたい
胸肉をプレスして作るもので揚げ物じゃないんだ
辛口の日本酒によく合う
上で「鶏ムネ肉だぞ、味なんて無いよ」と書かれてるけど、実は生の方が胸肉そのものの味をしっかり感じれます。
大学の食堂で出されてた胸肉唐揚げが忘れられないんだー
唐揚げに脂身あると損した気分になる体になってしまった。
ひとくち大にカットして焼き鳥っぽく焼いて塩と一味かな。
・スライスして酒と生姜と醤油で生姜焼き
この辺が楽でおいしい
詳しくは浸透圧を理解して適切な糖分と塩分をぶち込め
まずフォークでブスブスと穴をあけまくります
次に筋と逆方向に包丁を入れて削ぎ切りにします (よく見ると\\\みたいなの見える)
片栗粉をまぶして焼きます。味付けはお好みで
まずパサパサにはならんよ
片栗粉は魔法の粉
こいつらの味蕾は機能してないんだろうな
ただ、足りない脂分を補う手法として、揚げ料理にするのはまったくもって正しいと思う
ひとり暮らしのお供でもあるから、わりとどんな料理にしてもうまく食える
めんつゆと適当な根菜キノコと一緒に米にぶち込んで、炊き込みご飯でもいい
その場合は油揚げで油を足しておく
これを全部ぶち込んでしばらく漬け込んだ後に焼いて食べる
確かイタリアにレンガとか重石を乗せて圧縮カリカリ焼きにする料理があったはず
胸肉の旨味が凝縮されて美味しいらしい
鶏天あったねー
学生時代に鹿児島で良く食べた
あれはモモじゃなく胸ならではの食感が良い
ぱさぱさの解消には切り方が問題なんだよ 繊維を切るようにカットして調理すれば から揚げにしても鳥チリにしても もささがない食感で美味しく食べられるよ
キュウリやレタスもあればなおよし
ギリ健みたいな発言怖いからやめーや
比較的、おひとり様でなんとかなる量でもあったしな。
そこでマイタケの出番ですよ
ナスやシメジを入れるときもある
チキン南蛮好きだけど作るのめんどくさいから店で食べるばっかやね
胸肉はそれなりにサッパしてて美味しいは美味しいけどな
ゴマだれの冷やし中華に棒棒鶏ふうにして乗っけて食べるのが好き
好きだけど作るのめんどくさくない?
どんな料理か分からんかったからググったら美味そうやんけ
冷やし麺と相性良いよね
鶏胸肉を一口大に削ぎ切りして、塩と酒で揉んで下味を付ける。
そこに片栗粉を入れて揉み込み、沸かしている熱湯の中に一枚ずつ入れて茹でる。
火が通ったらザルにあげて氷水で冷やす。
お好みのドレッシングやポン酢や大根おろしで食べると美味しい。
サラダの上やうどんなどにトッピングするのもいいよ。
我が家の夏の定番料理だわ。
結構自分の中では調理しがいのある汎用素材なんやけどなぁ
どうしても胸肉だとパサつくから。
味付けより火加減が重要だよな
薄切りにして片栗粉付けて超弱火でじっくり焼くとめちゃくちゃ柔らかくてジューシー
あとはゴマだれかタルタルのっければいい
自炊してれば手抜きを覚えるぞ
タルタルだってゆで卵じゃなくても卵レンチンして潰せばいいし
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