(海外の反応)
1 万国アノニマスさん
アメリカ以外では卵を冷蔵庫に入れないとさっき知ったんだけど
これは何故?
これは何故?
2 万国アノニマスさん
スウェーデン人は冷蔵保存するけど?
みんなそうしてるとずっと思ってた
みんなそうしてるとずっと思ってた
3 万国アノニマスさん
アルゼンチン人は冷蔵庫に入れるぞ
4 万国アノニマスさん
我が家は冷蔵庫に卵を入れてるけど
店だと冷蔵じゃないな
店だと冷蔵じゃないな
↑ 万国アノニマスさん
同じく
5 万国アノニマスさん
アメリカは卵を洗浄して自然の保護コーティングが消えるから
低温で保存しないといけないんだろうな
低温で保存しないといけないんだろうな
6 万国アノニマスさん
アメリカの農場はテッチ的に殻を洗浄するから
外側のコーティングが剥がれるんだよね
ヨーロッパ人はそんなことしない
アメリカの農場はテッチ的に殻を洗浄するから
外側のコーティングが剥がれるんだよね
ヨーロッパ人はそんなことしない
7 万国アノニマスさん
何でそんな全ての卵が白いんだ?
9 万国アノニマスさん
アメリカは馬鹿みたいな理由で塩素で卵を洗って
自然の保護膜を殺してしまうからだろうな
だから卵が傷みやすくんだ
アメリカは馬鹿みたいな理由で塩素で卵を洗って
自然の保護膜を殺してしまうからだろうな
だから卵が傷みやすくんだ
10 万国アノニマスさん
ブラジルでも卵は冷蔵庫に入れるぞ
ブラジルでも卵は冷蔵庫に入れるぞ
11 万国アノニマスさん
店では冷蔵されて売られてる
農家が直接売ってる卵は大抵フンが付いてる
店では冷蔵されて売られてる
農家が直接売ってる卵は大抵フンが付いてる
15 万国アノニマスさん
俺は冷蔵庫に卵は入れない
ずっとカウンターに置いてるけど病気になったことは一度も無い
ずっとカウンターに置いてるけど病気になったことは一度も無い
16 万国アノニマスさん
ひいおばあちゃんは卵を生理食塩水みたいな液体で保存してたわ
とりあえず長生きはしたよ
ひいおばあちゃんは卵を生理食塩水みたいな液体で保存してたわ
とりあえず長生きはしたよ
17 万国アノニマスさん
スイス人は冷蔵庫に入れない、入れる必要がない
スイス人は冷蔵庫に入れない、入れる必要がない
18 万国アノニマスさん
冷蔵庫に保存する必要性はないけど
他の食品と同じで入れておけば日持ちする
冷蔵庫に保存する必要性はないけど
他の食品と同じで入れておけば日持ちする
19 万国アノニマスさん
冷蔵庫のスペースが無い時は入れないな
アメリカではスーパーの売り場でも冷蔵されてるのかね?
冷蔵庫のスペースが無い時は入れないな
アメリカではスーパーの売り場でも冷蔵されてるのかね?
20 万国アノニマスさん
スペースに余裕があれば入れるって感じ
そのほうが長持ちするけど普通は賞味期限が来るより先に使ってしまう
スペースに余裕があれば入れるって感じ
そのほうが長持ちするけど普通は賞味期限が来るより先に使ってしまう
21 万国アノニマスさん
一度も冷蔵なんてしたことないけど人生で一度も卵を腐らせたことはない
一度も冷蔵なんてしたことないけど人生で一度も卵を腐らせたことはない
22 万国アノニマスさん
入れる人もいれば入れない人もいる
我が家は冷蔵庫には入れないよ
我が家は冷蔵庫には入れないよ
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コメント一覧
卵ポケットに卵を入れるのは温度変化が大きいのでおすすめされていない
室温だと昼夜の差があるし冷蔵庫が一番安定してるのが理由。
冷蔵して販売すると消費者が家に持ち帰るまでの温度差で、卵の表面に水滴が発生し菌が繁殖する可能性があるから、らしい。
温度差による結露が卵の敵だからね
冷蔵庫の扉はあまりいい環境ではないね
冷蔵庫は劣化の速度の問題卵を工場であって生食の話はまた別
別に平飼い卵直売や自宅産の卵で殺菌洗浄してなくても生食はできるし
汚染されてる環境で生まれた卵は外から何しようが冷蔵庫だろうが生食無理
いうて日本の賞味期限基準で問題になるほどではない
ヨーロッパみたいに1ヶ月とか保存する国の話
そうだよ
日本でも分かってないやつ多い
自宅で卵洗ってから保存する
うちの近所のスーパーじゃ普通に冷蔵庫で売られてるんだけど、苦情入れて商品券もらった方がいい?
北海道出身の人も冬は凍るから保温みたいな役割と言っていたな
商品の回転が遅く、賞味期限を伸ばすための冷蔵保存なんだろう。
毎日全数売り切れるなら常温販売でも問題ないが、売れ残りの品質を保つために冷蔵棚で陳列するというなら理解できる。
まともなところに売っている卵ならアメリカでも生食してOKだよ
GS横の売店みたいないつから売っているのか分からないような店のはダメだろうけど
そもそもアメリカでの卵の加熱必至はスーパーみたいな大量販売店ができる前の名残ってだけ
生で食う文化も無かったしな
>米で500人以上が食中毒、マクドナルドのサラダに寄生虫
とにかく質より量で洗浄もいい加減な事が多いとかじゃね?
世界的大手企業でもアメリカ国内でこういう事やらかすくらいだし
じゃあ結露ができて水滴に青酸カリを混入して食べればワンチャン商品券もらえるかな?
やっぱ生のタンパク質の食中毒は怖いもんな
冷蔵庫ある国ならあたりまえに冷蔵庫に入れるもんだな。
霜のつかない冬の屋外温度と同じなんだから。
除去するために日本では洗浄後に売られてる筈だが
サルモネラ菌などによる内部汚染(産卵時に付着した菌が繁殖して内部に浸透する)
に要する日数から逆算して、産卵後の日数管理もやってる。
産卵日を厳しく管理しないと経過日数がまちまちになり、消費期限を管理できなくなる
その辺きっちり守れる日本だからこそ、生卵も安心して食える・・・って話しだったと思う
でも置き場所がないから冷蔵庫でいいと思う。卵トレイもあるし。
ワインを常温で飲むという知識だけ持ってる人が多いけど、その人は欧州の常温が15度くらいであることを知らなかったりします、つまり日本の常温だと高すぎるのです
日本だと10度以下つまり冷蔵庫に入れることが推奨されています
他の人も書いてるように温度変化による結露が問題なのでスーパーなどで売っている際には冷蔵されてませんが、家で保存する場合は素直に冷蔵庫に入れましょう
産卵後の管理で菌が増殖して内部に浸透しなくても、まれに親鳥の卵巣や産卵管がサルモネラ菌に汚染されていて、卵殻内に菌が入った状態で散乱される場合がある
そう言った卵を生で食べても食中毒になりづらいように、日本の鶏卵は温度管理や賞味期限の設定をされているんだよね
冷蔵庫いれろ、パックから出さずに冷蔵しろってよく聞く
卵ホルダーに菌が付いてて増殖しているかもしれない。
卵は買ってきたパックのまま冷蔵庫に保存しましょう。
お店で冷蔵庫に入ってないから家でも冷蔵庫に入れないというのも危険です。
日本の民家は高温多湿になりがちなので菌が増殖します。お店はエアコンを利かせ毎日入れ替えてるので常温の場所に置いてあるのです。
どちらかと言うと日本では卵を生食する前提があるから厳しく管理している(その必要がある)という感じですね
生食せずに加熱するのが当たり前の国だと卵の消費期限が1か月とか2か月なんてのが普通ですから厳しくする必要がない
とはいえ新しい卵であれば生食自体はできるので、産卵日がちゃんとわかるものなら海外でも大丈夫ではあります
日本の卵も加熱調理するなら1ヶ月くらいは余裕なんだけどな。
ただ自分の経験ではフランスやドイツはそのままのパターンを結構見た
牛乳や果汁のジュース類も常温保存だったりしてた
数百円の商品券貰うためにかかるコストとリスクが半端ないんよ…
普通に青酸カリの混入ルート疑われて偽計業務妨害で逮捕案件
冷蔵スペースの下段右に配置されてる
Panasonicさん曰く、そこが良い模様
いやホルダーは普通卵がなくなったら洗うやろ。
気にするんならハイターに浸け置きして殺菌消毒するし。
こんなこと言うってことはホルダーどころか定期的に冷蔵庫の掃除もしてなさそうだよな
あと卵の保管に上下があった気がする。
産んだ時に内部に菌いたらヒナが死んじゃうものな。殻に空気穴みたいなのがあって、そっから菌が侵入するんだっけか。
タマゴ内部の炭酸ガスが抜けたほうが、加熱した際に薄皮と白身がくっつきづらく成るから、
ゆで卵にするならむしろ賞味期限が切れた卵のほうが、綺麗に茹で上がるんだってね
ただサルモネラ菌は冷蔵庫の方が繁殖しにくいから
すぐ消費する気が無いなら入れといた方がいいと思うけど
そして10度以下の温度ではサルモネラは発育しません
一般的に市販されている卵は洗浄済みなので買ってから新たに洗う意味はありません
無洗卵だとしても目で見える汚れを落とす以外に洗う必要はありません、というか水洗いする程度では変わりません
仮に殻にサルモネラが付着しているとしても割れていないなら卵の内部に浸透することは稀ですが、殻が料理に混ざってしまわないように注意です
サルモネラ菌は内部ではなく殻の表面に付着している。
日本の卵は十分に洗浄してあるから大丈夫。
卵の中の気室は古くなると大きくなる、代謝で水分が失われるから。
気室は圧力均衡の為にあるもので、酸素と二酸化炭素は殻から出入りする。
結構卵に関する知識があやふやなんだな~
何℃まで加熱されたんだろ?、温泉卵にはなっていなかったw
1年以上冷蔵庫で放置したら、中の水分が失われてカラカラ音がするようになったw
こんな嘘を平然と書アホがいるなんて
卵は加熱する前なら言わば生きてる状態なので割と長く持つけど
タンパク質が凝固した後は腐りやすくなる
火を通せばなんでもいいと思ってる老害かよ…
「自分達だけガー」つってるアメリカが、何時も通り、井の中の蛙ってハナシだな。
室温20度近くなると長くもたなくなるが、10度以下の季節なら一週間でも風味はかわらないし加熱前提なら相当先まで平気
文盲Z世代か
どう考えても過熱してから1か月保存するって意味じゃないだろ
それだけでも入れる価値はある
二日目のカレーやおでんが大好きな人も、衛生的には鍋のまま置いとくより、清潔な容器に入れ替えて冷蔵庫保存したほうがいいわな
そう。とんがった方を下にする。
スーパーなどでパックに入ってるのもそうなってるはず。
理由もどっかで聞いたけど忘れた。
逆に日本の卵は品質が悪過ぎる!と思われるらしいな
消費期限が短過ぎて
生食前提の期限と加熱前提の期限を知らずに
冷蔵庫で卵冷やすと半熟卵とか加熱時間を厳密に管理できないし
鉄フライパンで目玉焼き作る時にフライパンにくっつく
むむむ‥いくらなんでも、賞味期限切れはやめたほうが‥お勧めは産卵後、3~5日後です
冬場(&低温保管の場合)は反応がゆっくりなので長め、夏場は短めで保管しておきます
茹で上がったら直後に氷水に漬けて急冷、潜熱がなくなるまで冷やし、カラ&薄皮と白身の間に水を入れながら引っぺがすときれいにつるんと剥けます
日本の卵の賞味期限は「生食を前提とした」賞味期限やで。
扉の振動で割れる説じゃなくて?
実際は普通に開け閉めした程度で割れるほどの振動にはならないって聞いた
日本で生食可能な卵を常温で売ってる店もあるしね
殻の外側に菌が付いてるのは割れたり濡れたりしなければ中に入ることはない
料理下手か?
年中卵の温度を一定にして調理しやすくなるのは冷蔵庫に入れたときでしょ
ごめんなさい説明不足でした 経験上、7日以上おくと白身がへたってくる 業務用のカラ剥き機にかけると、白身が割れやすくなるんだけど家庭用なら手で剥くんだから気にしなくてよかった‥
ちなみに知り合いの加工屋さんは産卵後3日目を基準にゆで卵にしてる(保管は温度管理あり)
あと空気の部分が多くなって凹みができてしまい、きれいな卵形にならないのも悲しいかなって
ズボラでパックのまま冷蔵庫に突っ込んでたけど、それでよかったんか
冷蔵庫のドアは使わない方が良い理由の一つはドア開閉により卵にひびが入る恐れがあるというものですが、それだけではなく、ドア内側部分は開閉のたびに温度変化の増減が顕著なので卵は置かない方が良いと言われてはいます
ですが、ぶっちゃけそれって過度な温度管理というかそこまで気にしなくていいです
それによって何か被害が出た事例なんておそらくありません
冷蔵庫の棚奥だって全く温度が変わらないわけではないですし、ドア開口部でも通常の開け閉めで急激に温度が上昇するわけではありません
「ゆで卵の薄皮と白身が剥きにくいことがあるのは白身に含まれる炭酸ガスのせいだから、賞味期限切れで炭酸ガスが抜けた方が茹で卵は剥きやすい」という話だからね
仕事で茹で卵を作る人ようなに向けた話じゃなく、「ゆで卵作ろうとしたら、タマゴの賞味期限切れてた、捨てよ!」ってな知識不足な人への話だよ
自分の知ってる限りでは どのメーカーのどの機種でも卵置き場はドアにある
本当に問題あるなら そうはなってないはず
そもそもスーパーで常温で売ってるのに何を今更
普通かそれ? 毎回洗うなんて聞いたことないな
卵をそんなに不潔なものと思ってるんなら
生卵を客に自分で割らせる店とか絶対無理なんだろうな
その観点からすると温度が安定してる冷蔵庫に入れるのが正解だと思うが。
室温って言っても一日中エアコン入れて無いだろ。
室温が高すぎる夏場には必要だけど
元々常温が正しいよ、夏場でも結露してしまうからあんまりよい状態とも言えないけど
玉子売り場は常温でしょ
売り場が常温なことは関係無いというコメントもあるし
人によって言うことバラバラなんよ
それだったら俺はメーカーを信じるわ
伊達に長年 研究開発はしてないだろ
温かくて湿った空気が冷たいものに触れ冷えることによって気体(湿気)から液体(水滴)に変わります
なので冷蔵庫の内でも外でも温度が一定であれば結露はつきません
わかりやすい例だと冷蔵庫で冷やした飲み物(缶でもペットボトルでも)を夏場に外に出してしばらくすると外側に水滴がいっぱい付着しますよね、あれです
結露がつくほどの温度変化があると具合がわるいのです
卵の結露がなぜ問題かというと結露した水が目では見えないですが殻に空いている穴から中に侵入するからです、なので濡れたらふき取った方がいいです
スーパーで常温で売っているのは冷やして売っていた場合、買ってから家に帰るまでの間に結露する可能性があるからです
でも冷蔵庫にいれちゃうけどな
というかむしろ冷蔵保存されてる店のが少なくない?
温玉ならまだしも
冷蔵っぽい棚でも冷蔵されてないと思う
腐る心配ではなく菌の問題です
20度を超えるととても増殖しますので、冬以外は室温だとちょっと怖いです
その卵を触った手から他の触った物へと拡がるので卵だけ気をつければいいわけでもなくなる
変なこだわりでもなければ素直に冷蔵庫に入れとけばいいです
腐る心配ではなく菌の問題です
20度を超えるととても増殖しますので、冬以外は室温だとちょっと怖いです
その卵を触った手から他の触った物へと拡がるので卵だけ気をつければいいわけでもなくなる
変なこだわりでもなければ素直に冷蔵庫に入れとけばいいです
普通は常温で売ってるし、そもそも仕入れからバックヤードまでも常温だよ
大きな冷蔵庫だと、卵ホルダーは引き出し式で隔離された空間になっていることが多いね
無精卵って生物扱いなの?
冷蔵庫で日本のスタンダードと違うのは冷凍庫が扉+引き出しで使いにくそうだったことくらい
昔「世界おもしろCM大賞」って番組でタイのCM見たけど、キッチンで料理する場面でコンロ横に20個入り?のパックを二段重ねにしてたので「タイは卵を常温保存するのか」と思ったのを覚えている。元スレでも東南アジア諸国はコメントしてないから常温保存が珍しくないのかもしれない
ドアポケットにタマゴホルダーをつけると、「そこに置くのが正しい」と勘違いされるからかな?
サルモネラが付いて問題になるのは殻じゃない! 中身!
雌鶏さんの中で殻ができる時に感染する確率がだいたい0.003パーセント。殻についたからって、サルモネラさんの餌が無いか増殖できねーよw サルモネラさんが食中毒起こすほど菌が増えるのが気温20度でだいたい産卵から20日以上かかる。だから卵は産卵からだいたい2週間常温保存しても平気(これが生食期限表記)感染卵も出荷できる。
わかってないな。
稀に日本の旅館で食中毒が起きるのは、卵の殻のサルモネラが原因。
早朝に冷蔵庫から出してテーブルに並べておくと結露が出来る。朝食までの数時間で鼠算式にサルモネラ菌が増えるんだよ。それを手で割った時に中身や手に付着する。
常温で濡れた状態が一番危険。
うちのシャープの冷蔵庫 冷凍室が扉+3段引き出しだけど、奥に入れても取り出しやすくて便利だよ
>>91
買ったらパックごと仕舞うからでは・・・日本だとモールドトレーで販売とか今どき殆どないし(人生でモールドトレーで30個買ったの2回っきりだわ(加工用へ回すデカすぎ小さすぎMIXのやつ農協の朝市で一時期売ってたんで。双子卵が多くて面白かったんだけど、クレーム返品多すぎて止めたらしい・・・)
ごめん、改めて>>83を読んだら乾いた状態でも増えるから冷蔵庫に入れるって書いてあるのな。
それに対するレスだったらあなたが正解だった
普通に冷蔵庫のドアに置いて 消費期限前に食べればいいだけ
それでもサルモネラ菌に当たったなんて話は これまでの人生で聞いたこともない
もちろん日本のどこかでは それでも当たった人もいるんだとは思うが 気にしたらキリが無い
この文章が軽く打てる事に気をつけろ
ペロペロ予備軍と思われるぞ
これは、生食の消費期限が冷蔵庫保管を前提にした公的な実測値から来ているからで、当然消費期限は多少厳しめに短く設定されるが、加熱調理なら別に問題ないが、生食もするなら守った方が無難だ。
高温なら1日とかからず食中毒を起こすほどの数に増殖しますよ
17度くらいでも増殖はするし高温多湿の夏じゃなくても日本の室温だと安全を期するなら冷蔵庫に入れた方がいいという話をしています
変なこだわりがないならとも書いていたはずです
もし冷蔵庫に入れない方が良い理由があるならそれを教えてください
あと常温保存という言葉はできれば使わない方がいいです、定義が決まってるわけでもなく25度でも常温保存とは言えるので
何の為にそんな絶望的にクソつまらないコメントしたの?
君もうどこのサイトでもコメントしない方が良いよ
君はつまらない人間だと思われて、コメント読んだ人間はひたすら不快になるだけだから
6個のパック買ってきて1週間で使い切るから賞味期限って気にしたことなかった‥
アメリカではあれが普通なのか ネタなのかもわからない
家族がいるなら一回に36個買うからね
生食を考えてないから賞味期限とかは2ヶ月あるし
日本とは色々違う
買ってきたら一週間で食うので関係ないけどね
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