スレッド「チャーハンを美味しくするにはどうすればいいの?」より。
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引用:4chan4chan②4chan③


(海外の反応)


1No infomation万国アノニマスさん 
チャーハンを美味しくするにはどうすればいいの?
アドバイス、コツ、知っておいたほうがいいことを教えてくれないか?


2No infomation万国アノニマスさん
一日前のご飯を使うといいぞ


3No infomation万国アノニマスさん 
ラードと塩コショウで美味しくなるよ

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4No infomation万国アノニマスさん 
卵の量は増やせ
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5No infomation万国アノニマスさん 
ダークソイソースを使おう


 unknown万国アノニマスさん 
ダークなソイソースって何?
俺はJRPGみたいなファンタジー世界の住民じゃないぞ


 unknown万国アノニマスさん 
中華料理で使う色の濃い醤油のことだよ
主に色と風味を加えるために使うんだ
他の醤油とくらべてコクととろみがあって塩分が少ない
中国語だと”
老抽”という名の通り熟成期間が長い


6No infomation万国アノニマスさん 
適切な中華鍋と火力の出るコンロが無いなら美味しいチャーハンは作れないぞ


7No infomation万国アノニマスさん 
ハム、玉ねぎ、スイートチリソースを使おうぜ
Africa-for-Philippines-Market (1)


8No infomation万国アノニマスさん 
炊きたての温かいご飯を炊飯器から直接出してフライパンに入れよう


 unknown万国アノニマスさん 
お前は一体何を言ってるんだ?(笑)
どの店も一日冷蔵庫で寝かせたご飯をチャーハンに使ってるのに


9No infomation万国アノニマスさん 
オイスターソース使え


10No infomation万国アノニマスさん 
小さじ1杯の魚醤、1日前のご飯
ミックスベジタブル、色が変わるまで炒めた
大量の玉ねぎを入れよう


11No infomation万国アノニマスさん 
ウスターソース、キノコ、玉ねぎを入れる


12No infomation万国アノニマスさん 
冷凍食品なら自宅で店レベルの中華が作れるぞ
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13No infomation万国アノニマスさん 
炒めてるプロセスの終盤でヘルシーな分量のバターを入れる


14No infomation万国アノニマスさん 
ケチャップマニス(甘い醤油)、ラー油、ネギ
あと好きな具材を炒めてそれからご飯を入れる


15No infomation万国アノニマスさん 
塩コショウ、醤油、ニンニク、ネギは使おう
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 unknown万国アノニマスさん 
あとはオイスターソースとゴマ油を少々だね


16No infomation万国アノニマスさん 
俺はニンニクをかなり細かく刻んでる
そうしないなら入れない


17No infomation万国アノニマスさん 
チリソースは入れよう


18No infomation万国アノニマスさん 
巨大な中華鍋が必要だよ
ほとんどの人は持ってないけど


 unknown万国アノニマスさん 
英語では”フライドライス”だからな
油と熱が必要ってことだ


19No infomation万国アノニマスさん
YouTubeで本物の中華料理店のキッチンを見ればいい
彼らが使ってるのは中華鍋、油、ニンニク、野菜、卵、肉or小エビだ
複数種類の肉が入ってるチャーハンは最高だよ


20No infomation万国アノニマスさん 
ここまで誰も旨味調味料と言わないなんて
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21No infomation万国アノニマスさん 
ニューイングランドのチャーハンは必ず濃い色だけど醤油の味はしない
どういうことなのかは分からない
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22No infomation万国アノニマスさん 
気持ち多めにマーガリンやラードを使ったほうがいい
あとは魚醤、酢、そして火力だ


23No infomation万国アノニマスさん 
グルタミン酸ナトリウム(旨味調味料)


24No infomation万国アノニマスさん 
店の味にするには旨味調味料と特定の種類の油(ゴマ油かラー油?)だと思う
おそらくこういうのが隠された秘密だ


25No infomation万国アノニマスさん 
中華鍋
これがないと米に味が伝わらないよ


26No infomation万国アノニマスさん 
中華料理店のキッチンに隠れれば秘密を見つけられるかもしれない
一度やってみる価値はある


27No infomation万国アノニマスさん 
五香粉(5種スパイス)、オイスターソース、醤油、塩コショウ、ゴマ油


28 No infomation万国アノニマスさん
パプリカを試してみてほしい


29 No infomation万国アノニマスさん
コーン、小さいハム、グリーンピース、鶏肉、濃い醤油、キノコ、タケノコは入れよう


30Unknown万国アノニマスさん
ラーメンの粉末の調味料を味付けに使っても美味しくなるよ


↑ Unknown万国アノニマスさん
残ったラーメンの麺はどうすればいいんだよ?