コメント一覧

1. • 1. 万国あのにますさん
   • 2022年04月02日 15:15
   • ID:OgUJbXBk0
   • サーモンなら辛うじて問題ないが、本家米国のコストコの海鮮類は生では食わんなあ… 百歩譲ってマリネか。
2. • 2. 万国あのにますさん
   • 2022年04月02日 15:17
   • ID:3d0IxQjN0
   • チャレンジャーやなｗ
3. • 3. 万国あのにますさん
   • 2022年04月02日 15:17
   • ID:OjgIAMBx0
   • 生で食べられるとしても生食用じゃなければおいしくないやろ
4. • 4. 万国あのにますさん
   • 2022年04月02日 15:19
   • ID:2EragCci0
   • 醤油とワサビって刺身のために生まれてきたような存在だよな
     これを越える存在が出てこない
5. • 5. 万国あのにますさん
   • 2022年04月02日 15:19
   • ID:eF4pdTd00
   • アトランティックサーモンフィレって日本のコストコで刺身用って付いて売られてるやつだから大丈夫でしょ
6. • 6. 万国あのにますさん
   • 2022年04月02日 15:21
   • ID:Iyrz.I.F0
   • レモン絞るのええな
7. • 7. 万国あのにますさん
   • 2022年04月02日 15:21
   • ID:zSaCeqNg0
   • 生魚は日本以外だと怖くて食えない
8. • 8. 万国あのにますさん
   • 2022年04月02日 15:23
   • ID:I0K7ASGy0
   • 生食用ならアリじゃね？
9. • 9. 万国あのにますさん
   • 2022年04月02日 15:24
   • ID:MbnchAvu0
   • ＞大量の砂糖で覆い冷蔵庫で1時間寝かせておく
     
     砂糖漬けにしたらナマで食えるようになるの？
10. • 10. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 15:27
    • ID:CsjJHgcQ0
    • お寿司型の醤油入れが良い
      
11. • 11. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 15:27
    • ID:wf0xKwnu0
    • まあでかいスーパーなら管理は大丈夫だろう
      アメリカで本当に危険なのはガソリンスタンドで放置されてる寿司とかだし
12. • 12. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 15:32
    • ID:JrJlfxd40
    • 日本でも刺身用じゃない魚は生で食わないぞ米人
      まあ腹壊さなくて美味かったんならいいんだけど
      というか、それでお手軽に大量のサーモンの刺身食べれるなら万々歳だよね
13. • 13. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 15:33
    • ID:KxeUJDBp0
    • 切れる包丁があれば切るのは簡単だけど、
      きれいに並べるのが案外難しいのね。
      しかし砂糖をふりかけて寝かせる工程は
      どういう意図があるのだ？
      保水的な？よくわからん。
14. • 14. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 15:34
    • ID:2EragCci0
    • >>6
      昔日本の統治があった、何年か前に天皇陛下も訪問した今でも縁の深いパラオが
      ワサビ醤油だけじゃなくレモン醤油でも刺身食ってたな
15. • 15. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 15:38
    • ID:FPlmZAWI0
    • ｢チコちゃん｣の受け売りやけど、生食できる安全な鮭に｢アトランティックサーモン｣と名付けて養殖し、餌に工夫して寿司ネタとして美味しそうな色味にしたり冷凍輸送の技術向上に努めて日本の寿司シーンに革命を起こした(人気の寿司ネタ11年連続首位サーモン)ノルウェーの頑張りを高く評価しとるよ
      ブロック分けしても食べきれる自信なかったから手を出せなかったが、半量で売ってたらワイもハラスで刺身作って食べたかったわ
16. • 16. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 15:38
    • ID:GScMf7Ew0
    • >>9
      元記事見たら少量の塩とたくさんの砂糖で覆いって書いてるな。
      砂糖は塩と同じで脱水効果があるから、振っておくと水分が抜けて臭みが薄くなるよ。
      その割に浸透しにくいから甘くなることもない。
17. • 17. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 15:40
    • ID:aXR6idQw0
    • 日本なら大丈夫だけどアメリカだからな
      衛生観念とか食品管理なんて概念が存在しないからどうしても不安がある
18. • 18. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 15:48
    • ID:fRfbyveN0
    • >>13
      脱臭的なやつ
      身が絞まるし悪くはない
      酢締めの砂糖版みたいなもんだ
19. • 19. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 15:49
    • ID:xY0Zb4w50
    • >>16
      分子量が大きいから塩のように食材に味がつきにくいから、脱水するなら塩より砂糖の方がいいのよね。
      
      この人はなかなかの上級者だと思う。
20. • 20. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 15:49
    • ID:fRfbyveN0
    • >>17
      食品の安全管理で言うと欧米の方が割りと厳しい
21. • 21. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 15:51
    • ID:WY0xuCI30
    • >>1
      日本だとスーパーが生食用と明記してくれるし、明記されていない魚を生で食べるバカはいないと思うが、生食文化のない海外ってどうなんだろうね。地中海沿岸とかそれなりに魚料理の文化が発達している＝素材を見る目が高い国だと良いが、アメリカ人の判断だとなんか怖い。
22. • 22. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 15:52
    • ID:xY0Zb4w50
    • 生食できるサケは天然物じゃ無理なんだよな。
      ノルウェーとかNZのなんとかサーモンならできるけど国産の秋鮭は加熱用。
23. • 23. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 15:57
    • ID:J7Y066e20
    • 養殖物なら寄生虫がついてないってわけじゃなくないか？
24. • 24. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 16:02
    • ID:kux7EacZ0
    • ほう…砂糖ですか　たいしたものですね
25. • 25. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 16:05
    • ID:m9mdASrk0
    • >>24　水分抜くのに砂糖は正直関心したな
      海外の人もそれなりに勉強してる
      
26. • 26. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 16:11
    • ID:BmDEtVNi0
    • 天然の生のサケ食わされた芸人かわいそうだったな
27. • 27. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 16:17
    • ID:E.7kYRiL0
    • 約2kgのアトランティックサーモンで39usdか。鮮魚売り場の刺身10切れ以下の量で500円前後する日本だったら1万円位しそうだな。こんな量で売ってるの日本で見たことないから知らんけど。
28. • 28. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 16:21
    • ID:iircKXre0
    • ワシたまに生食用じゃないブリの切り身を刺身にして食べてるわ
29. • 29. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 16:28
    • ID:6qc0qnfj0
    • >>21
      海ぶちの田舎だからなのかスーパーですら記載なんてないまるの魚売ってるし生で食えるかとか見たら大体わかるから平気で食ってます　まる
      
      たまにひらいてから「ふぁっ！？」てなるのもあるけどそういうのだけちゃんと火を通せばいいと思うの
30. • 30. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 16:31
    • ID:MWxvc3Hu0
    • >>20
      科学的なものや利権絡み系はね、たとえば今やバターの方がトランス脂肪酸多いのに乳製品業界の利権のために、ショートニングだけフルぼっこしてたり
      いかに新鮮に安全に食べるかは日本に勝てる国はないよ
      前にスウェーデン在住の人がサーモン買って食べてるブログ見たが
      ノルウェーの側だからサーモン流通も早いのかと思ったら全然そんな事無かったし、野菜とか肉の流通も日本より全然遅いと言ってたな
31. • 31. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 16:31
    • ID:BNE.JGyL0
    • >>1
      冷凍なら寄生虫は死滅するが…コストコのサーモンなんて生で食べたくない
32. • 33. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 16:32
    • ID:HacPtXa30
    • 日本の漁師がその場で神経締めしてるか即氷締めしたり凍結処理してるとか
      そういう品質維持してる魚か
      
      刺身用に日本基準クリアして海外から来てる冷凍物か養殖された上に冷凍処理されてる魚でないと無理だわ
      
      海外の生のブロックとかこわすぎる
33. • 32. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 16:33
    • ID:BNE.JGyL0
    • >>4
      醤油の歴史は意外に短い
      醤油以前は煎り酒が使われてた
      これもかなりいけるから試してみなよ
      特に白身魚、鯛との相性がとても良い
34. • 34. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 16:33
    • ID:kRWskkUk0
    • ＞砂糖
      だけど脱水のためのものだから、あとで洗い流したら本末転倒だし、
      どうやって砂糖をじょきょするの？　多少でお表面に残ったら甘くなっちゃうんじゃないの？
      単純な疑問なんだけど。
35. • 35. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 16:35
    • ID:.FcDRhF80
    • 生食保証されていない魚はチタタプしてほしい
36. • 36. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 16:38
    • ID:DQ5Cg4Bp0
    • 日本のスーパーでも生食用と明示してないのを刺身に出来ないのに
      何でコストコのサクを生食でいけると思ったんだろう・・・
      
      まぁ鮭なら確実に冷凍されてるからいけると判断したのかもしれんが
37. • 37. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 16:42
    • ID:1me1QtNW0
    • お刺身用なのかな
      流石によくわからない海産物の生物は怖いわ
      昔ボイル用の牡蠣を生で食ったら腹痛くなった事があるわ
38. • 38. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 16:51
    • ID:9xavPZhh0
    • 基本的にサーモンは生食前提で冷凍して流通してるし大丈夫でしょ
      処理に不衛生な所もないし脱水消臭処理も適切だし美味そう
39. • 39. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 16:53
    • ID:Hqw.L3ab0
    • 醤油皿蓋付きでお寿司になってる
      可愛い
40. • 40. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 17:00
    • ID:i6XkN7TP0
    • 好きなように食べさせてあげたらどうかな
      自由の国なんだから。
      
41. • 41. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 17:03
    • ID:KGDCvAhX0
    • >>34
      砂糖を振ってしばらく寝かせることで、内部から余分な水分が出てくる。その後で洗い流したところで、水分を吸ったりはしないから大丈夫。
      家でも前に、マグロと塩で似たようなことをやったことがあって、スーパーの安物のマグロが数段美味しくなった。原理は同じ。
42. • 42. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 17:03
    • ID:SEFacuoc0
    • >>27
      コストコの目玉製品の一つで日本でも同じものが似たような値段で売られてるよ。
      当然生食もできるけど食いきれんから買わんw
43. • 43. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 17:05
    • ID:vc1jlkZ90
    • コストコのサーモンは生食用の刺身で食えるのがブロック売りされてる。
      結構高い。確か5000円弱だった様な記憶がある。
      ネットで美味いと評判になってたので食べてみたが、
      養殖特有のの土臭さがあり、全然大したことなかった。
      テラミスもそうだし、コストコユーザーの評価は過大評価ばかりで
      あてにはならない。
44. • 44. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 17:10
    • ID:07cvnKlF0
    • 何年か前に中国人が淡水魚まで刺身で食って、全身寄生虫に侵されてたってニュース見た気がする
45. • 45. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 17:14
    • ID:gZEm4piF0
    • 鮭は長年「刺身（生）で食べられない川魚」とされてきたんだけど、養殖サーモンが輸入されることになって寿司ネタとなった
      それまでも完全養殖の鱒（ニジマス）なんかは刺身で食われてたけど、エサの影響で鮭のような鮮やかなサーモンピンクの切り身は無かったんだよね
46. • 46. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 17:19
    • ID:8zKLDe2R0
    • >>21
      アメリカ人って時々、親切に出ている注意書きですら、
      「オレは、そんなものすら乗り越えてみせる…！」
      みたいなノリで無視するよね。
47. • 47. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 17:20
    • ID:KGDCvAhX0
    • >>42
      日本にもあるんだけど、日本のコストコは今は100gあたり378円とかで、だいぶ高い。
      2kgで4800円なら100gあたり240円だから、1.5倍ぐらいの差が……
48. • 48. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 17:22
    • ID:8zKLDe2R0
    • >>16
      水気切りが目的か。
      正直その発想はなかった。「もったいない」が先に来ちゃう。
49. • 49. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 17:25
    • ID:8zKLDe2R0
    • >>22
      生食用サーモンが一般に広く知られた代わり、「生食してはいけない鮭」があることが忘れられてしまわないか、と危惧してる。
50. • 50. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 17:30
    • ID:8zKLDe2R0
    • >>44
      日本の魚食の知見を端から馬鹿にしてるから。
      日本人だって生食できるできないを見極めて魚食べてるのに、連中の固定観念「加熱しない生食は全て危険」で「加熱せず食べるのは奴らが野蛮人のせい」と決めつける発言を見たことあるぞ。
51. • 51. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 17:32
    • ID:kRWskkUk0
    • ＞41
      おお！表面を軽く洗い流す程度だとあまり影響はないわけね？　勉強になりました。
      ありがとう。
52. • 52. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 17:33
    • ID:8zKLDe2R0
    • 鮭と言えばムニエル。
      小学校の家庭科調理実習定番メニュー。
53. • 53. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 17:33
    • ID:g2Z.QCSZ0
    • でも生の葉っぱは青虫みたいにムシャムシャ食べるんでしょ？
      農薬使わないとどんな虫やバイ菌が着くかわからんのに
      下手したら野生動物のションベンがかかってるかもしれないんだぜ
      よくサラダなんて料理とは言えない野蛮な物体を世界に広げたもんだ
54. • 54. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 17:40
    • ID:8zKLDe2R0
    • >>37
      当たり前だ。
      生食用は生食できるよう特別な管理がされているが、加熱用はそうじゃない。あくまで「加熱調理前提でご提供いたします」品だ。
      
      なお、単純な味比較だと加熱用の方が美味いので、どうせ加熱して食うならわざわざ生食用を買うことはない、と聞いたが…真相は知らない。
55. • 55. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 17:41
    • ID:rCIxnKzO0
    • 寄生虫の処理も自分でしないといけないし、それ以前に活き絞めしてないから鮮度も怪しい
      海外で生魚と卵はこわい
56. • 56. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 17:48
    • ID:DK7D6Ggz0
    • >>46
      冒険者というべきか無謀な人というべきか
      どこの国にもいるだろう
57. • 57. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 17:50
    • ID:DK7D6Ggz0
    • >>8
      生食可とも不可とも書いてないように見えるかなあ
58. • 58. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 17:55
    • ID:DK7D6Ggz0
    • >>15
      大量生産のため水質汚染が課題となるノルウェーサーモン
59. • 59. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 17:59
    • ID:DK7D6Ggz0
    • >>35
      あれも自然に凍ったものを料理してるから大丈夫だったんだろう
      いくら細かくタタキにしてもそれ以上に小さい寄生虫はどうにもならんでしょ
60. • 60. 万国のあのにますさん
    • 2022年04月02日 19:01
    • ID:pjk3EDgt0
    • 運が良かっただけのトーシロ
      もし何かあってもこれだから刺身はなんて言うなよ、がいじんども
      刺身が悪いんじゃなくてお前らが悪いんだからな
61. • 61. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 19:17
    • ID:kEZLFEMR0
    • 2キロで5000円・・・・
      なにがどうしてこんなに高いんだ
      アメリカの物価って本当に日本の倍あるんだね、おそろしい
62. • 62. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 19:23
    • ID:xY0Zb4w50
    • >>13
      塩より分子量が大きい砂糖を使うと食材に余計な味をつけず脱水することができる。
      塩を使うとどうしても味がついてしまうからね。
63. • 63. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 19:26
    • ID:h.WZ9L0f0
    • 元々冷凍された養殖アトランティックサーモンの
      解凍された切り身なら、刺身いけるかもしれんが、怪しい感じなら
      もう一度、家の冷凍庫でルイベにしてから刺身にするかな。
      
64. • 64. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 19:33
    • ID:n1ckJDcw0
    • >>20
      厳しいのにあんなに食中毒患者出るのか…
65. • 65. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 19:49
    • ID:WWngpe.J0
    • >>23
      餌にも抗生物質は当然使用しなきゃいけないし...
      養殖のサーモンは色々と気にしていると食べられから
      天然じゃないと割り切って食べるものかなとおもってる
66. • 66. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 19:50
    • ID:WWngpe.J0
    • 10年くらい前によくコストコ行ってたときは
      コストコのサーモンを大きめにカットし軽く表面を
      中は生の状態で網焼きにして食べるのにハマってたなあ
67. • 67. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 20:10
    • ID:kux7EacZ0
    • 確実じゃ無いけど訴訟大国で生で食べそうなものに「生食禁止」て書いてない場合は食えそうなのと、チリ産でパック日と期限を考えると食えそう
68. • 68. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 20:15
    • ID:Nu1dOkmE0
    • ホタルイカ生食するTVとアホ共どうにかしてほしい
69. • 69. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 20:48
    • ID:FPlmZAWI0
    • >>61
      違う違うあれは安いほう
      アトランティックサーモンの柵(刺身に切り分ける前のブロック)を日本のスーパーで買うとグラム398円→2kg8000円くらいかかるから
      問題なのはお刺身一人前なんて200gあれば余裕で作れるのにあれだけの量を一度に買わされることだよ
70. • 70. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 21:12
    • ID:GWHSYgEz0
    • さ〜あ問題ない、でしょw
71. • 71. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 21:39
    • ID:.EUaW8do0
    • >>37
      そもそも牡蠣で冒険するのが間違い
      フラグでしかない
72. • 72. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 22:07
    • ID:8zKLDe2R0
    • >>37
      いいことを教えよう。
      牡蠣は、海中の水質改善担当、と言われている。
      海水の汚れを大量に吸い込んで、水をきれいにしてくれるのだ。
73. • 73. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 22:17
    • ID:8zKLDe2R0
    • >>58
      養殖となると限られた海域で大量の飼料を投入するし、衛生管理の為に薬剤を使用する場合もあるからどうしても水質は犠牲になるよね。
74. • 74. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 22:25
    • ID:8zKLDe2R0
    • >>69
      コストコみたいなアメリカンスタイルの小売店って「（パーティー、地区の行事など）一度に大量に用意したい」場合に利用する場所で、鮮度重視で小まめに買い物に行く旧来の日本の買い物様式とは合致しない気がしてたわ。
      
      昨今の共働き家庭増加で、週末等にある程度まとめ買いする需要が高まったから重宝されてるのかと思ってた。
75. • 75. 万国あのますにさん
    • 2022年04月02日 22:29
    • ID:6xqnBUdY0
    • 生食可なのかそうじゃないかを心配してるんだろうけど
      良いことじゃん。適当に真似して食っちゃダメって少しは理解してるってことだよね。
76. • 76. 万国あのにますさん
    • 2022年04月02日 23:45
    • ID:dVeJkL3f0
    • 美味しそうだ
77. • 77. 万国あのにますさん
    • 2022年04月03日 01:08
    • ID:PhNVpUmQ0
    • 魚の生食の問題点は寄生虫だけじゃ無いぞ。
      細菌、ウイルスも有るからな。
      生食用で無ければ表面は焼霜にするか湯霜にするかしろよ。
      せめて、塩水で表面洗う位はな。
      しかし、この切り方に盛り方、断じて刺身と認めたく無いな。
78. • 78. 万国あのにますさん
    • 2022年04月03日 08:49
    • ID:XBp7Czo30
    • ゲロマズで鮮度もいかがわしい
      絶対食わない
79. • 79. 万国あのにますさん
    • 2022年04月04日 01:54
    • ID:iF6nVYf90
    • 日本の方が1000円ちょいたけーな
80. • 80. 万国あのにますさん
    • 2022年04月04日 15:47
    • ID:j2Ohc3mj0
    • ※77
      砂糖で締めてるから細菌類は死滅してて全く問題ない。
      ってのを理解できない料理エアプのクセに偉そうなマウント取りたいだけのバカに
      認めてもらって何の得があるの？
81. • 81. 万国あのにますさん
    • 2022年04月05日 11:02
    • ID:EfY98Vmt0
    • 欧米人は刺身喰うのに醤油つけすぎなんだよ。
82. • 82. 万国あのにますさん
    • 2022年11月27日 10:34
    • ID:7i80zOyy0
    • 醬油はメーカーじゃなくて個人でやってるとこがいいよ
      メーカーならヒゲタかなー今はキッコーマン傘下になっちゃたけど