スレッド「凄く疑問が残る昔のレシピ本の料理がどんな味なのか想像するのが難しい」より。
引用:Boredpanda
(海外の反応)
1万国アノニマスさん
凄く疑問が残る昔のレシピ本の料理がどんな味なのか想像するのが難しい
この海老ツリーは1965年のトレンドだったらしい
2万国アノニマスさん
これほどの海老を剥くのにどれほど指を酷使したんだろう
3万国アノニマスさん
労力をかけまくって食中毒になろうとしてるように見える
4万国アノニマスさん
ちょっとしたホイップクリームが嫌いな奴なんていないだろ?
↑万国アノニマスさん
元々は意図的なジョークだと確信してるけど
↑ 万国アノニマスさん
うん、これはホイップクリームメーカーのキャンペーンだ
子供の頃に雑誌で見て面白いと思った記憶がある
子供の頃に雑誌で見て面白いと思った記憶がある
5万国アノニマスさん
疑問が残る昔のレシピ
↑万国アノニマスさん
キウイフルーツとオリーブを一緒にすべきじゃない
あと灰色の物体は一体何なんだ!?
あと灰色の物体は一体何なんだ!?
↑ 万国アノニマスさん
あえて推測するなら缶詰の燻製の牡蠣だな
↑万国アノニマスさん
基本的には冷蔵庫の残り物を全部ゼリーに入れた感じだな!
7万国アノニマスさん
個人的に一番好きなのは70年代のレシピ本に載ってたフランクフルト・クラウン
8万国アノニマスさん
誰かこれのレシピを持ってないか?
誰かこれのレシピを持ってないか?
↑万国アノニマスさん
ケーキかもしれないしもっとヤバい物かもしれない
昔のレシピというのは訳が分からないからな
昔のレシピというのは訳が分からないからな
9万国アノニマスさん
何でバナナをスライスしないんだい?
何でバナナをスライスしないんだい?
12万国アノニマスさん
クリームチーズ入りのピクルス
クリームチーズ入りのピクルス
14万国アノニマスさん
クランベリーキャンドル
クランベリーキャンドル
↑ 万国アノニマスさん
少なくともキウイフルーツやオリーブや牡蠣が入ってるゼリーよりはマシ
↑ 万国アノニマスさん
昔の子供達が好き嫌い多かったのも納得だな
17万国アノニマスさん
マンゴーチャツネ入りのグラスにラムチョップを入れるとかどんな奴なんだろう?!
ちなみに媚薬料理という本に載っていた
マンゴーチャツネ入りのグラスにラムチョップを入れるとかどんな奴なんだろう?!
ちなみに媚薬料理という本に載っていた
18万国アノニマスさん
豆の缶詰&玉ねぎ
豆の缶詰&玉ねぎ
20万国アノニマスさん
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コメント一覧
おつまみレシピかね
いつ頃からなくなったんだろう
バターのトランス脂肪酸知らなそう
(バターを塗ったパンにトーストを挟み、塩とコショウで味をつけたサンドイッチ)
が出てると思ったのに…
こいつバターとマーガリンのトランス脂肪酸が別の物質だという事も分かってないくせにマーガリンを擁護してそう
周囲にパセリをあしらって綺麗にまとめてはいるが
16の「ブイヨンのゼリーで固めたフランクフルトと卵」に
そっくりの料理が『パーティー料理』の項に載っている
日本でもゼリー推しの気風はあったらしいw
特殊な組み合わせでとんでもないの産まれそう
バターとマーガリンだとマーガリンの方が遥かに悪いよ。ちゃんとした知識持ってからコメントしてくれ。
バターとマーガリンだとマーガリンの方が遥かに悪いよ。ちゃんとした知識持ってからコメントしてくれ。
5に返信するつもりが間違えて4にしちゃった。コメント削除機能はないのかな?
コメント欄の知識がちょっと足りてなかったね、ドンマイ
盛り付けは多少違うが・・・
いわく絶品なんだそうだ
バターよりマーガリンの方が絶対に健康に良さそう
植物由来で不健康なのはビーガンだけ
俺はマーガリンの安っぽい味と値段も安いのが気に入ってるからマーガリンを買ってるけど、バターよりも身体に悪い事くらい一般常識として知ってるぞ
まあ、本当に健康を気にするならバターすら減らすべきな訳だが…
当時の本人達は真面目だ!
5はノーセンキュー
11の右真ん中と下は虫入りにしか見えん
マーガリンのトランス脂肪酸は減りまくってるぞ
バターのトランス脂肪酸の半分のものもある
マーガリン業界が製品向上減らす努力した結果やね
利権にあぐらをかいてるバターはプロパガンダ的イメージ操作に力を入れたと
まぁ伝統的に何百年と同じ作り方してきたバターはそう簡単に変えられんだろう(それで味が変わったら文句も言われるし)
しかしバターのトランス脂肪酸指摘したらこんなに発狂して噛みついてくる奴らがいるとは
普通に美味しかったと記憶してるが
ああ、昔は確かに緑色のゼリーよく出てましたね
あれってミント味なんですよ。昔の家庭で作るゼリーの味ってなぜかミントがデフォだったんですよね…私ミント嫌いなのでおやつの時手作りゼリーが出てくるとガッカリしましたw
今は逆にミントゼリーって見ないんじゃないでしょうか
今度作ってみよう
最後のほうのキラキラゼリーのお菓子類は昔の日本のレシピ本でもよく見られた人気のお菓子だ
今の洋食とかはその中で生き残ってきたものに過ぎん
微生物によるものだろうが水素添加だろうが二重結合部分がトランス結合してる以上同じだろアホ
バターに含まれるトランス脂肪酸はほぼ共役リノール酸
マーガリンなどの加工油脂に含まれるトランス脂肪酸はほぼエライジン酸
分子の二重結合の形からごっちゃにされてるだけで、分子構造も体内での生理作用も異なる全く別の物質
問題なのは加工油脂のトランス脂肪酸の主成分であるエライジン酸
このエライジン酸が欧米では人体に害があるとして問題になって規制されている
ちなみに共役リノール酸は特に規制無し
バターに含まれるエライジン酸は100グラム中わずか0.1グラム
一方低トランス脂肪酸タイプのマーガリンでも、エライジン酸は100グラム中1グラム前後
そのため、エライジン酸含有量で見ると加工油脂はトランス脂肪酸が少ない物でもバターの数倍から十倍以上となる
バターで問題となるのはトランス脂肪酸ではなく食べ過ぎた場合の飽和脂肪酸
単なる無知からなのか、それとも知っていながら加工油脂が安全だと印象付けたくてわざと両者をごっちゃにしているのかは分からないが、間違いは訂正しておく
直球ど真ん中w
フィリングを入れてるんじゃないかな、だったらまだ行けるかも
果物と肉類や海鮮は相性が悪いわけじゃないし
マーガリンだろうとバターだろうとパンに塗るくらいなら大丈夫なんじゃない?ケーキを象みたいに食べてるなら気をつけた方がいいけど
見た目は兎も角食べたいなぁとは思うからね
子供の頃(80年代)、キューブになったコンソメゼリーの乗ったサラダはとてもおしゃれで好きだったよ
最近見ないね
アレとバター揚げは凄いよね。
冷蔵庫の普及とともにゼリー寄せが流行るし、
電子レンジの普及とともに冷凍食品が流行る、それだけのことです
ちょっと前だって、謎のシリコン蒸しブームとかあったでしょ
あのブームの後、劣化してべとついたシリコン食器見てどんびきするのが今くらいなのでは?
ママはミルク
パバは生卵
どっちも気持ち悪いよね・・
明治大正の頃から推してる。
おそらく和食とはかなり違う洋食の特別性を感じる料理としてゼリー寄せに注目したんだろう。その後、洋食の普及やマクドナルド、ケンタッキーの広まりでわざわざそんな凝っためんどくさい料理に付加価値を感じなくなった。
遥かに何が悪いの?
頭悪そう
マージェリンな
おかんのレシピ本、カラフルなゼリーばっかやった
謎のゼリー推し時代だ
レシピ本の写真そのものが昔の印刷だから原色系なんだよな
鮫の煮こごりとかあるしな。大正時代にはあったようだ。
確かに少量食べたくらいで直ちに害はない。それはどんな添加物もそう。でもどちらも身体に良い物でない事は確か。どうせ身体に入れるならより良い物を入れた方が良いよね?たまに食べるのは否定しないがバターとマーガリンを同じような物というミスリード情報を流すのは間違い。
煮凝りなんて魚食の歴史ぐらい古くからあるだろ。
日本人ならそんなことぐらい普通に分かる。
上のコメ見て適当なこと書くな、シナチォンザル
へー、後学のために教えてよ。いつ頃からあったの?資料を見られる場所ある?
誰も大正以前に存在していないとは言っていない。大正時代に売っていたって資料を読んだことがあるから「大正時代にはあったようだ」って書いたんだよ。
そもそも、まともな日本人ならぜったいにそんなバカな間違いしないからw
煮凝りなんて魚食の歴史ぐらい古くからあるだろ。
日本人ならそんなことぐらい普通に分かる。
上のコメ見て適当なこと書くな、シナチォンザル
>そんなバカな間違いしないから
何が間違いなの?
まあ、自分でも調べるけどさ。そこまで言うなら、君の言葉で語ってよ。
写真が悪いのかもしれないが海老のツリーはどう撮ってもダメそう 元が悪すぎ
自分が料理を憶えたのは70年代だけど当時の料理本に良く載ってて、自分で作ってみたりもしたが
家族にも不評であまり作らなくなったように記憶してる
おそらく殆どの料理は「いいわねえ」で終わって作られることはなかっただろうけど
サメ肉って臭みが強いんだよ
今はジュレの方が食べやすいからキューブにしなくなった。
キューブだと見た目好きだけど転がる。
最近そう言った成分のない体にいいマーガリンも開発されてるんだよ〜
そのマーガリンと比べると、むしろバターの方が体に悪い
まあ動物由来の油だからね〜
それはさておき海外のゼリー好きは肉食べる民族の勿体ない精神から生まれたものかな
(動物の骨皮→ニカワ→ゼラチンだったはず)
いやもっと前から煮こごり料理として存在してたし
>大正時代にはあったようだ
が「大正時代までなかった」ってなる根拠は?論理的思考が欠如しているのかな?
もうほんと出汁の味が繊細なのよ
>
ゼリーの味付け次第で、普通に美味そうだな。コレだけは。
ローマ時代からあるよ
東西ローマにわかれる前だから、日本は縄文時代だな
お高い料理食う時の教養として知っておくといい
アスピック
にかわ
ゼラ沈
とかで調べるといい
コメ規制に引っかかるのでカタカナで
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