Ads by GoogleイギリスBBCの料理特集でチャーハンの作り方を紹介するという動画が海外で炎上していたので反応をまとめました。問題のシーンは半煮えの米を女性シェフが「米はそのままだとベチャッとしててサラッとしてないので余分な水気を取りましょう」とザルに出して冷水ですすぐという場面。アジア系ユーチューバーが取り上げて900万再生されるなど物議を醸しています。
引用:4chan、YouTube
(海外の反応)
1万国アノニマスさん
米を調理してYouTubeで全アジア人からボコボコに叩かれる…
そもそもどうしてBBCはこんなことしたんだろう?
そもそもどうしてBBCはこんなことしたんだろう?
2万国アノニマスさん
BBCだしな…
3万国アノニマスさん
どうすれば米の調理に失敗するんだ?
4万国アノニマスさん
10ドルの炊飯器を買う余裕も無いのかね?
哀れな人生を生きてるな
哀れな人生を生きてるな
5万国アノニマスさん
炊飯器ってそんな素晴らしいの?
買いたくないし問題無いから鍋でしか作ってない
買いたくないし問題無いから鍋でしか作ってない
6万国アノニマスさん
俺達アジア人はチャーハンを作るために米を炊いたりしない!!!
昼食か夕食で余った米を使うだけだ
俺達アジア人はチャーハンを作るために米を炊いたりしない!!!
昼食か夕食で余った米を使うだけだ
7万国アノニマスさん
ブラジル人だけどBBCの米の扱い方には自分も腹立たしい
8万国アノニマスさん
アジア人じゃないけどこの米はかなり不味そう
この女性は米の調理の仕方を分かってないな(笑)
アジア人じゃないけどこの米はかなり不味そう
この女性は米の調理の仕方を分かってないな(笑)
9万国アノニマスさん
しかし米ってどうやって調理するものなんだろう?
我が家では良い食感になるまで茹でるだけだけど
しかし米ってどうやって調理するものなんだろう?
我が家では良い食感になるまで茹でるだけだけど
10万国アノニマスさん
自分は作ったことないけどパスタのように米を作ることの何がいけないんだい?
余分な水気を切って調理するんだろ?
自分は作ったことないけどパスタのように米を作ることの何がいけないんだい?
余分な水気を切って調理するんだろ?
11万国アノニマスさん
おそらく米を炊くのではなく茹でてるのがダメだね
アジア人は茹でるよりも炊くほうを好む
おそらく米を炊くのではなく茹でてるのがダメだね
アジア人は茹でるよりも炊くほうを好む
12万国アノニマスさん
この漫画を描いた日本人はインディカ米(タイ米)は茹でて作ると分かってる
1995年2月の知識だ
そして日本の米が不作だった時、援助してくれたタイへの感謝をまだ忘れてない
この漫画を描いた日本人はインディカ米(タイ米)は茹でて作ると分かってる
1995年2月の知識だ
そして日本の米が不作だった時、援助してくれたタイへの感謝をまだ忘れてない
13万国アノニマスさん
BBCは米と多くのアジア人の血を煮てしまった
BBCは米と多くのアジア人の血を煮てしまった
14万国アノニマスさん
アジア人だけど女性に米に水をそそいでてカルチャーショックを受けた
アジア人だけど女性に米に水をそそいでてカルチャーショックを受けた
15万国アノニマスさん
これは初めて韓国人と日本人の意見が一致するな
これは初めて韓国人と日本人の意見が一致するな
16万国アノニマスさん
チャーハン作るにしても塩や調味料を一切入れてないんだよな…
チャーハン作るにしても塩や調味料を一切入れてないんだよな…
17万国アノニマスさん
やっとパイナップルピザを嫌うイタリア人の気持ちをアジア人が共感してくれそうだ
やっとパイナップルピザを嫌うイタリア人の気持ちをアジア人が共感してくれそうだ
18万国アノニマスさん
この女性は東アジア全体を単騎で侮辱してしまった
この女性は東アジア全体を単騎で侮辱してしまった
19万国アノニマスさん
エクアドル人だけど俺達は白米を毎食食べてる
彼女が水気を切ってすすぎだした時死にかけたよ、どこでそんな作り方学んだんだ!
エクアドル人だけど俺達は白米を毎食食べてる
彼女が水気を切ってすすぎだした時死にかけたよ、どこでそんな作り方学んだんだ!
20万国アノニマスさん
どうして普通に炊飯器を買えないんだい?
どうして普通に炊飯器を買えないんだい?
21万国アノニマスさん
最悪なのは米の調理の仕方じゃない…それを教えてることだ
最悪なのは米の調理の仕方じゃない…それを教えてることだ
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コメント一覧
勝手に歴史修正すんな
ジャポニカ米以外はもちもちしてないから、茹でるだけの方が普通なのかもね
そうか?結構相性良さそうだと思うが
アジアの多様性を知ってくれ
そういうレシピもあるので、美味しけりゃいいんだよ
炒める前にすすいだりするのも普通にある調理法だから
日本でもチャーハンを作る時にすすいで米のぬめりを釣る人は割と居るぞ
そうるすとパラパラになりやすいから
炒飯ではやらんけどそういうやり方もあるのかなぁって程度
インディカ米を知らない中華系が㚔で言うだけのニュースだろう。
これ引っ張れると自分が馬鹿だとも割れるけどやるの?(笑)
こういう作り方になるんだろうか
でもやっぱりインディカ米圏としては突っ込みを入れたくはなる
素で取り違えた
日本でも洗うところあるのね
それなら硬めに炊けばいいだけの気はするけど
マヌケ挑戦人
そう。ジャポニカ米の炊き方とは違うんだよね
中国で北は寒いから小麦、南は熱帯だからインディカ米
ジャポニカ米なんてかなり後に日本からじゃないの?
チャーハンをジャポニカ米でつくるとパサパサになりにくいんだけど
結論
BBC、間違って無くね?
ただ、コメを炒めてから、具を入れるべきだとは思う
これがガッテンでやってれば真似するわ
しかも、見た感じでは調味料が一切入ってないのだが。。まあ、イギリス人が食べるなら問題ないのかもしれないが。笑
まず具を炒めます
次に冷蔵、冷凍の米をレンジで10分チン(1,5合ぐらい)
したコメを投入(自家製のキッチンじゃ火力が足りんから)水分を飛ばす
3分炒めればできあがり
あながち間違いではないのでは
炊けないことはないけど茹でたほうが早い
あと湯取り方のほうが独特な匂いも消える
日本の白米でチャーハン作るときは白米をザルに入れてざっと水洗いするといいよ。
その時にダマになってる部分があれば指で軽く解してあげて。
あとはザルを上げて水を切っておき、普通の手順でチャーハン作ればいい。
冷蔵庫に炊いた白米を保存しててパサパサになった時も同じ要領で水洗いした後、器に入れてラップをかけてレンチンすると炊きたてに近い感じに戻るよ。
アジア人責めてなくね?
共感求めてるだけじゃね?
にしてもいろいろ間違いすぎだろ
確かに水が謎だ笑
どこも間違っちゃいねえな
ナシゴレンなら怒られなかった
下水油使ってるとかじゃない限り、美味しけりゃいいだろ
タイ人がガチギレすんぞ
フライドライスはチャーハンの訳語だよ
イコールで結ぶことはできても違うものと言い張るのは無理がある
そうなんか?
"やっと"イタリア人の気持ちが分かってくれるって言うから責めてるのかと思ったわ
ごめんよイタリア人
デフォじゃないでしょw
ただ、イギリスは丈夫な紙で出来た紙パック(無数の空気穴が空いてる)に米が詰められて売られてて茹でたらいいだけのやつがあるのよ。
わいもよく食ってたけどそれしか知らん人間だとこういう間違いしてもおかしかないと思うww
俺も長粒種チャーハンは好きではない、ぱらっとしているだけで噛んでも滋味が出てこないもの。
百歩譲ってジャポニカ米ならぬめり取りたくてすすぐのは分からんでもない
だが長粒米で水にさらすはないよ
は?日本の短粒米のチャーハンがガラパゴスなんだけど
チャーハンも、米を炒める料理の一つだよ
日本人にはあんまり関係無い話しだよな
今はインドネシアやフィリピンでも日本の炊飯器で普通に炊くのが主流らしいで。
中国人「は?俺ら最近は短粒米でチャーハン作ってんだけど?長粒米?あれ貧乏人の食い物やで」
雑炊なら分かるけどチャーハンの米を水で洗うなんて聞いたこと無いわ…
パラパラってか水吸ってグチャグチャになるんじゃね?
世界シェアで見れば圧倒的に長粒米で、日本やその周辺とイタリアやスペインの一部くらいでしか短粒米食べてないみたいだから
冷やご飯でチャーハンなんて昭和の手法やろ
日本の酒フレークチャーハン動画見たら発狂しそう
アホ
炊き立てを使うなら水洗いはいらん
冷凍飯のでんぷんのヌメリを取りたいときにに水で洗うといいって話やで
今調べたら水洗いってやり方もあるみたいなので訂正します。
雑炊作るとき以外は洗わないわ
インド人とか茹でこぼすからカレー経由でイギリスもそうするのかな
でも中華料理も多いよなロンドン
過げえ中国訛りの英語が気になったわw
お前には中国が世界の中心だからなwww
まあ完成品がうまいのなら裏技としてはアリなんじゃね?
テフロン加工のフライパンに金属製の食器を使うのはダメだな。この変なガイジンに同意したい。
正しくはハワイアンピザ
ハワイ生まれ…ではなく、極寒のカナダ発祥のピザ
マレーシア人みたいだけど中国系なのかな
この動画の反響が大きかったようで米の正しい炊き方をTwitterに動画で上げてて象印の炊飯器使ってたよ
アジア系のコメディアンはよくアジアに対するステレオタイプのネタ扱うよね
中国大好き味の素が発狂起こすくらいなものだろ
炒飯は中華料理だからな!
もしかしたら、それも知らんの?
つか、この女の人はインド系だから別に間違ってない。
フライドライス=中華圏の食い物って思い込んでる中華系がおかしいだけ。
水の分量から火加減蒸らしまで。
パスタみたいに茹でれば終わるもんじゃないし。
やり方を知らないとおいしく調理できない。
>米を主食とする地域においては普遍的にみられる調理法であり、必ずしも中華料理の影響を受けているとは限らない。 wiki チャーハン
なんでこうするのかという理由は「臭み」をとるためだよ
昔日本の米不足の時に調理法知らん奴らがまずい臭い言って騒いだけど
そもそも日本の米とは調理法が違う
だからお前にとっては中国が基準で中国の作り方こそ本物のチャーハンなんだろう?
それなのに「最近は短粒米で…」って日本に追随しとるやん?ちゃんと中華思想に乗っ取って世界の中心は中国だからと胸を張って長粒米で作れやwww
>チャーハン以外にも、ピラフやナシゴレン、ジャンバラヤなど、ご飯を炒める料理はあります。 油や卵を混ぜる方法 ... ④玉ねぎが少ししんなりした頃に、水洗いしたご飯を加え、強火で一気に炒めます。 清那さん家の料理工房
米を「炊く」という方法は日本ぐらいしかやってなかったはず
アジア各国にその調理法が普及したのは電気炊飯器ができてから
パラパラにするために洗うんやで
炊きたてでも洗う必要があるわ
そもそも炒飯って中東の焼き飯料理が伝来してローカライズしたものだしな
そうだね。
油を使うのも、もともとは水の乏しい砂漠の知恵。
もちろんご飯同士がくっついていない炊き立てご飯なら、ほぐす必要もないから水ですすぐ必要もない
でも、最近は溶き卵と混ぜてほぐすパラパラチャーハンのレシピのほうが多いし、冷や飯を水ですすぐなんてレシピは、全然見なくなったなw
まあ米も違うし水もちがうから国によって作り方は変わるよ
そういうのを調べてから動画にしないと恥かくだけだな
なにに怒ってるんだ水で洗ったこと?
チャーハン作る時、水ですすぐとか聞いたこともあるが
中国も茹でるようにして米を調理していた。
保温機能で惰性に炊けば、芯が無いような白米単品では食えたもんじゃない風味に仕上がるやで。
一回祖母が失敗してな、母が炒飯だの粥だのに加工して消費したやで。
そして炒飯も粥(クッパ含む)も大陸本来の伝統食。
日本でもたまに紹介されてる卵をボールに割り入れて、その中に冷や飯を入れて混ぜてから炒める手法も割と最近出てきたやりかただろう?
インディカ米より粘りが出やすいジャポニカ米を水で洗ってほぐしたり、冷蔵庫で冷やして乾燥させてからパラパラにする手法とか・・。
あとは水分量や味付け、腕前そして火力の問題じゃないか?
短粒種のジャポニカ米は粘り気が強いから米としては炒飯に適しているとは言えない。
冷やご飯を水で晒すのも余計な粘りを落とすため。
試行錯誤してパラパラ炒飯を作らずとも長粒種は最初からそんな手間など必要ない。
「米を炊く」には、米に芯まで火が通ると同時に、表面が煮崩れないように水分も蒸発しきるような、ちょうどいい水加減することがいちばんのキモ
チャーハン用のご飯を水ですすぐのは、焼きうどんや焼きそばの麺をほぐすのと同じ感覚で、昔はそういうレシピもあったよ
昔マーサの番組でリゾットかなんか作る時に一度茹でてザルにあげてたから欧米ではそういうやり方が一般的なのかもしれん
パスタ感覚だなって思った記憶がある
インディカ米を茹でる調理法はある
ジャポニカ米を炊いた後、水でぬめりを取ってチャーハンを作る調理法もある
それぞれの調理法は別に間違ってないのに問題は2つを組み合わせたことだろ
インディカ米を茹でる場合はサラダとかに入れたりで最初からパラパラでマカロニとかそっち系のパスタみたいにつかうのはヨーロッパとかで見かけた
でも茹でてからチャーハンにつかうのはあんまり向いてないと思う
レンジの普及してない頃の手法だな 今はチンすりゃすむ
材料入れる前に中華鍋をしっかり熱して一気に作ればわりといける
お😃ま😃え😃が😃マ😃ヌ😃ケ😂😂😂
へ〜。茹でた米っていうのが想像できないんだけど普通に美味しかった?食べてみたいわ
素晴らしいw
まさかそれが日本でメニューになるとは…
生い立ちも展開もカオス!
とりあえずインディカ米は茹でた後に水で洗うな
>昔日本の米不足の時に調理法知らん奴らがまずい臭い言って騒いだけど
そもそも日本の米とは調理法が違う
あの時はほら…販売時点で混ぜられてたから
料理の知識もエゲゲェ
米もパン(小麦)も、二次加工するのであればまずそれ単品で食せる状態にしてこそ。
日本のプロでも水洗い式を採用してるんだから、一致団結なんかしたくない。
アップされた動画のコメ欄を見たら中韓猿だらけでキモくて吐きそうになったわ。
そもそもあの人はインド系だし、米の扱いに慣れてないイギリス人に上手くフライドライスを作らせるにはあれも一つの最適解といえる。
そういうのを一切無視して中華思想(&小中華)丸出しで叩く中韓猿が大嫌い。
そもそもまともに米を食えるようになって40年やそこらの劣等種が何を偉そうに吠えてるんだと思う。もともとはコーリャンとか雑穀粥食ってたくせに。
インドあたりで普通にある調理法だね
チャーハンと主張しないのであればさほど間違ってはいない
長粒米の蘊蓄ザコ
深夜に不自然な連投~~
日本国民のほとんどは外国のコメなんぞに興味なし!!
このバ力の目的は何なのか? 単なる嫌がらせの荒らしなのか???
いや、動画が長粒米使ってんだから
そういう話になるのはあたりまえだろ
知らない自慢とか恥ずかしくないのか
美味しいは正義
泣いちゃったの?
かわいそうな馬鹿
マヌケメリケン人
いっせいに書き込まれて、いっせいに引くという
みんな赤の他人のはずなのに一糸乱れぬ行動が不自然
歴史の授業で習っただけだけどタイ米めちゃくちゃ余らせたって聞いた
もしかしてあれ、米の炊き方を間違ってたのかな…
炒飯の作り方って事なら、こうやって茹でた水捨てればべたべたくっ付かなくていいかもな…
何の実績も実力もないけれどここぞとばかりに上から目線で先生のように博識ぶれるからね
米を食って生きてきたのは俺たちだッて
あぁそういえば、そうだった。ウチも普通に炊いてしまって、全員が残した。
シンガポールからの帰国子女の姪1人だけが「懐かしい」と受け入れてくれたので、
貰ってもらった。
焼きそばも、ほぐす為に水を入れたりもするし麺の袋にも書いてあるけど、レンジを使えば簡単にほぐれるもんね。
ほんそれ。
日本人が炊飯器作るまでは炊き流し方式だったくせに、なぜか中韓猿が威張りまくってるのが気にくわない。
実際食ってないでしょ
意外な処から発見があるかもしれないし
そうだったよなぁ・・・あの時はジャポニカ種の古米にインディカ米をブレンドした状態だったから、インディカ米はこうやって調理するとかやっても結局激マズにしからなかったのよねぇ
口の中に広がる不協和音が凄まじかった
中華料理や日本の常識知らん無知なアホが
無理矢理反論してて草
野菜でも下手に茹でて茹で汁捨ててると栄養無駄に捨てることになるが
そのへんどうなん
美味しく食べるか、栄養を残さず摂取しようとして害毒やエグミや雑味を一緒に胃袋に入れるかは食べる人が決めればいい。
ただ、自分が提供されるものはいくら栄養を逃さず調理したと言われても旨くないのは嫌だ。
チャーハンとして紹介したのが悪いな。インドのビリヤニって紹介しときゃ良かったのに
ネットのない時代、どれだけ嘘情報がテレビや新聞で流れていたのやら。
わざと言ってます?炒飯は本来インディカ米ですよ。ジャポニカ米で作る方が邪道ですけど。
味見して確認してもいいかなって思わせるくらいには整ってる
いや、中国もずっとジャポニカ米あるぞ
南って言っても中国も広いからな、香港とかあの辺りの最南部で作られてたのがインディカ米で、上海とかの長江辺りで作られてたのがジャポニカ米
宋代には長江辺りにも廉価に作れる米として移入されてるけど、ジャポニカ米作るのは止めてない
ジャポニカ米のが旨いからそれ作り続けて納めさせて税金の代わりにさせてた地域があるくらい根付いてた
ピザの話なんかしてないよ
マヌケイタリア太郎
ハハハハハ!
あいさつ代わり、だと割り切って、拍手でもしてやれよ
調理法はどうでもいい
>>ユーチューバーの顔とシナ語訛りの英語がキモすぎて途中で見るの辞めた
この男性はNigel Ngという名前のマレーシア人で、イギリス在住のコメディアンだよ。Uncle Rogerというキャラクター名で、中国なまりの英語をあやつりながら中国人のおかしなしぐさをネタにしているらしい。
この動画の場合も、中国人だったらこんな反応するという設定でネタとしてあげたんだと思う。だからちょっと大げさなしゃべり方と動作になっているんだろう。
アイヤー(;^ω^)
アフリカとかあっちのお米のパッケージにはたしかにパスタ法で茹でろって書いてあるんよ
ほんでイギリスのスーパーで三分の二はこれなんよ
一応、冷水で濯ぐのは日本のおじやとか雑炊作るときにも手法としてある
デンプン質を落とす
冷えた米使うといいのもその原理
インディカ食ってる地域からも間違ってる!って言われてんだよなぁ…
わざと言ってます?アジアは基本的に寒冷地に強いジャポニカで
雨季乾季があるような地域がインディカなのに
いつから中国がインディカだってその妄想が発症しましたか?🤔
そりゃ向こうで売ってる日本メーカー製の炊飯器はローカライズされててインディカ米炊くのがメイン機能だからな
横レスだけど、チャーハンって中国でも大衆料理で、いわゆる貧乏飯の部類だからね
ジャポニカ米の地域で高級な部類のジャスミン米でチャーハンは「もったいない」ってことだよ
何にキレれてるのかはわからないけど、食文化の話であって地理上の話をしてるわけではないよ
あなたの言い分は大変立派な天然の鯛をわざわざ「でんぶ」にしてドヤってる土井善晴さんと同じ部類だよ
でんぶなんて傷モノや規格外を使って作るほぐし身なのに、
祝いの席に使えるものを使って「日常のご飯のレシピ」にするなんて、物の価値がわかってない人と同じだよw
何を言ってるんだ…ジャポニカ米の原産地は中国南部だよ
それが日本に伝えられたのに。
ちなみにインディカ米の原産地は各説あるけどまだ決定していない。
ほんとにどーでもいいよね
ピザというよりはスパゲッティ折って茹でるの方が近いんじゃないかな
某キャンプアニメで出た時にイタリア人がそれを見て発狂したとか
時間があるなら冷凍でいいと思うけど
洗うのも1つの方法
そうだよね。間違いは誰にでもある。勘違いもある。でも問題はそこじゃないんだよね。
いっぱしの報道機関が「これがチャーハンの作り方だよー」って紹介した事。BBC誰か確かめなかったんですか?チャーハン舐めてんですか?おヴァカさんですか?って言われても仕方ない。
米を炊く釜自体日本以外には無い(探せばあるだろうけど)
中国のも蒸篭で蒸らして使ってた。餅米を蒸らすみたいにね
茹でて湯切りして使うのは洋風じゃ一般的だし、炊飯器で炊くのが当たり前とかただの日本かぶれ
いやむしろ一つの正解しか認めない君がアホや
今日ヤバさんのyoutube 見てるとインド人がチャーハン作るとき鍋でご飯煮てるし
NHKと相通ずるものがあるよな
別にその国に合ってる作り方をすればいいだけ
どの国だって本場とは違った料理を紹介してるっての
まるで共産国家の如くこれ以外の遣り方をしたら死刑のような独裁国家じゃあるまし。
料理には、様々な手法があるんだ。
間違い動画を見たつもりが勉強になってしまった
お茶漬けなんかも一度ご飯を水洗いすると美味しくできる
自分の作り方が唯一の正しい方法だと勘違いしてこの料理人を叩いてる方が怖い
まあ生粋のイギリス人じゃないから間違ってはないんだろ
日本語不自由してんだな
ガチで
「チャーハン中華料理だからな!」
↑それさえ速攻で周りから否定されてるのはどうすんの?中華料理の常識なんだろ?反論してくれば?そんで自分でハート連打して満足してりゃいいやんwwwwwwwww
でんぷん質が流れてパラパラのチャーハンになるんだよな
ちょっとボソボソになるけど日本の米でも出来るぞ
あんま他国を悪く言えない…今なら電子レンジで誤魔化せるけど
スパゲティでも水っぽいのを出すレストランがあるイギリスでは問題ないのかも
貧乏飯というか、中国の米は炊いた瞬間しか食べられない。
時間を置くと激臭で臭くて食べられなかった。だからおにぎりとかお弁当とか時間を置いた冷や飯をそのまま食べる日本人を中国人には信じられなかったんだと思う。
だから油で炒めるチャーハンとか洗い直してニオイおとして作るおかゆが残ったご飯の食べ方として文化となったんだと思う
自分はあんまり料理しらないから正解がわからないけど
米の種類によってはこの調理法でも正解ってことなんだろうか
湯切りをしたら、そのまま熱して水気を飛ばすんだよ。
美味しいなら
たしかに米の良さを吹っ飛ばす調理法ではあるけど
料理とか文化って地域や個人によって変化していいと思う
売れないから
米不足でタイ米しか食えなかったあの幼少期、毎日吐きそうになりながら食べた
40代前後の人は子供の頃経験があるだろう
二度と食わないと心に誓ったが、
知らないでハワイで食べて吐くかと思った
途中で湯切りせずに煮切ってしまうとオブラートの分厚いののような
膜でがちがちになると思う。
チャーハンは中華料理であってる
米を炒めた料理が他の国にもあって種類があるってだけ
だから実際に栄養が漏れてるのか残ってるのかを聞いてんだろ
どうでもいい返信すんな
正直この動画が話題にならなかったら俺も同じリアクションしてただろうし、
長粒米の炊き方がこうも違うものだったのかと勉強になったわ。
料理くらい好きに作らせてやれ
そりゃあ炒飯って呼び名の焼き飯は中華料理だろうしナシゴレンって呼び名の焼き飯はインドネシア料理だろうな。
そんな論点ずらししてどうすんだよ?それより「最近は短粒米でチャーハン作ってんだけど?」ってことは元々は長粒米で作ってたんだろ?自ら自白してるやんけ?だから日本以外の中東、東南アジア、中国等では長粒米が主流で「インディカ米でチャーハン作るな」って話しはないだろ?
中国人ってまともな話しが通じなくて言い逃ればっかりで疲れるわ。
半日以上をその疲れる無意味な作業に費やす暇人w
※ピラフは炊いた米は炒めない
歴史の授業で習うんか笑
「1993年 米不足」
てなカンジか
茶菓子に関しては発信してもいいぞ
血が沸騰した的なニュアンスなんだろうか
その後水で洗うのは多分臭みとりだな
良くも悪くも臭みの強いインディカ米の個性は薄れるけど
万人向けには良いと思うで
たぶん日本人もそっちの方が好みかと
論破され五毛が逃亡
悔しいのうwww
悔しいのうwww
悔しいのうwww
悔しいのうwwwwwwwww
アホなマレーシア人が「こんなのチャーハンじゃない!」ってブチ切れてるだけ。
誰もチャーハンだなんて言ってないのに、中華系マレーシア人のアホと
英語もできない無能なここのコメ欄の住人が勘違いしてるだけ。
日本には短粒種を使ったインドとイギリスの影響を受けたカレーライスがあるように
インドには長粒種の米を使った中国の影響を受けたフライドライスがあるってだけの話。
イギリスはインド系移民が多いから紹介された。
中華料理のチャーハンはほとんど関係ない。
それはそれとして、この人、試食してなさそう。
この程度の認識してるようなガイジ馬鹿ID:zgjMHpVh0が、
>英語もできない無能なここのコメ欄の住人
とイキりたおしてるのか。「フライドライスの起源は中国」みたいな妄言を強化するだけ、この手のガイジのほうが有害だわ。
中華迎合してアホな叩きコメントを書いてるのは中韓猿。日本人はこんなの叩いてない。
いや、いくらなんでも半煮えで水で洗わんやろ
お前国語の成績1やったろ?
中国は短粒米
パラパラにするのは強火力で炒めるから
決して水洗いなどしない
日本のシェフが水洗いしてみせるのは、
家庭でチャーハンをパラパラにできるようにするための裏技的なものに過ぎない
そりゃ火力が低い家庭の台所で作るための裏技だ
そのプロは自分の店じゃやってねえよ
自分は温めた方が米がほぐれやすくて作りやすいと思うけど、友人はチャーハンは冷ご飯で作るものと言い張っていた。(てめーの母ちゃんに作ってもらえよ!!てな話だけどね)
水洗いとか考えたこともなかったけど、好きにすればいいんじゃないの。。
チャーハン批判と思わせてつり目ポーズのアジア差別という同族嫌悪ひょうげんだぞ!
なので、茹でた後水洗いと言うのも全く理解出来ない程じゃ無いかも。
もしかしたら理にかなっているのかもしれない。
食える状態になってるじゃん。何の不思議もないだろ。
米は炊くものという思い込みだろ
冷やご飯の時米をぱらつかせるのにすすいで洗う作り方はあったな
最近見なくなったのはレンジの普及と少しでも栄養が流れるのが原因か
卵かけごはんを作ってから鍋で炒めれば簡単にパラパラになるだろ。
卵が程よく米の水気を吸収するから。
叉「焼」だと言ってるのに煮る日本。
家庭の火力でもおいしくできる裏技だね
結局いかに粘り気をなくしてパラパラにするかだから
水洗いも正解
すすぐ他にもIH使うことに苦言を呈していたりするし中国人には許せないだろうね
しかもパスタのように米をアルデンテに仕上げる(日本人的には芯の残った生煮え)のが旨いパエリアの作り方だとされている。
日本人には理解し難い部分もあるが、国が違えば食文化も違うってところだろ。
しかも特定の人間が、同じ内容を、何度も投稿してばかり。心の病気かよ。
反吐が出る
ふぐ料理屋の〆の雑炊なんかもあらかじめ洗ったご飯を用意してる所多いよ。
普通の人間が興味のない外国米の炊き方についての蘊蓄の 「押し売り」 。
自分にとって都合の良い事実の羅列。
特定の人間が、同じ内容を、何度も何度も投稿してばかり。心の病気だな。
反吐が出る
卵かけご飯を作ってから炒めるのは「卵がご飯の水分を吸収して」パラパラになるんじゃなく、卵がご飯をコーティングして先に卵の膜が固まり、粘り気や水分を閉じ込めるからパラパラになるんじゃないの?
イギリスって出来上がったものに自分で食卓に置いてある調味料かけて食べると聞いた事があるから、味付けしてないのかな?
そのスタイルなのかもな 長い米はそうやって食うのかもしれんし
インディカ品種なら茹でるのは普通だが粘りが少ないのに、水に…という工程に意味がない。
そもそも書かれてる通り生煮えだったならインディカ品種でもダメじゃないかな…パエリアかなにかと混同してたりして…
知ったことかよ(笑)
インドの屋台飯の動画にも
インディカ米にも そもそも興味がねェわボケ(失笑)
インディカ米について知ったかしてるエセが1人。
顔真っ赤にしながらコメント欄で連投を続けてる。
わからないのはその目的だ。いったい何のために。。。
・・・チャーハン関係ないよね?
自分の都合で事実を歪め、悪用して、一体コイツは何をどうしたいんだろうな?
スマホで確認すりゃあ分かるのに。
「ぬめり取りで炊いたご飯を洗うのは料亭なんかでもよくやる」
なら聞くけど、どうして水でぬめりを取らない炊きたてのご飯が、すべての料亭で
デフォルトで出てくるの? その点について説明してみろよ、カス。
インド料理店とかは別なんだろうけど、カレー専門店では国産米にこだわってる。
たいていはコシヒカリよりも粒の細かな秋田こまち。それはどうしてかというと、
小粒で弾力のある米のほうがシャバシャバなスパイスカレーとの相性がいいから。
湯島の 「デリー DELHI」 とか、新宿の 「 魯珈 ろか」 とかそうだよね。
カレーにこだわっている店は日本のお米にこだわってる。
それを煮るのでは無く炊いて居たのが中国と朝鮮半島の飯。
その長粒種を炊いた飯を炒めるのが前提のチャーハンなんだから中国人が怒るのは当然。
煮ると香りが激減するしね。
長文のマジレスして
長粒種の米の炊き方を擁護してる人アタマおかしい
「タイ人の教えるジャスミン米の炊き方」が出てきた。
そこには炊飯釜に米と水を入れて普通に炊くとあり、
「日本の米より水を多めにして炊くとおいしいです」とのコメントが。
べつに茹でこぼさなくてもいいみたいだねぇ(・・・ニヤリ)
ウンチク長文ザコくんは、日系移民の存在を無視してるね。
キッコーマンの 「FOOD CULTUER」 によると、在来種のインディカ米に
移民が日本から持ってきたコメを掛け合わせて日本人の口に合った米を作り、
それを寿司などに使っていたそうだ。普通に炊くと、インディカ米のように
パラパラのめしだが、炊き方によっては日本の米の粘り気がでるのだそうだ。
パエリアには長粒のインディカ米は使用しない。
パエリアに最適なのは「吸水性が高く、型崩れしない、味の入りやすいもの」
スペインの米の2011‐12年の総生産量は92万9千9百トン。
およそ半分が長粒のインディカ米。残りの半分は丸粒のジャポニカ米。
以外にもインディカ米は大部分が輸出用で、国内で消費されているのは主にジャポニカ米。
知ったか長文ザコこと 『長粒米インチキ情報くん』
今ごろどこで目に涙溜めて不満そうに唇とんがらせてんだろう?(爆笑)
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