スレッド「初めて家で本格的なラーメンを作ってる」より。
引用:4chan、4chan②、4chan③
(海外の反応)
1
万国アノニマスさん
初めて家で本格的なラーメンを作ってる
昨日から既に骨から取ったスープは作っていて
今日はチャーシューと味付け卵の準備をした
自分で全部作ることにこだわりは無いので麺は店で買ってきた
本題になるがトッピングはこれらとネギ以外に何が良いんだろう?
海苔を多く並べるラーメンやワケギやシイタけを乗せてるのはみたことある(どう準備するんだ?)
昨日から既に骨から取ったスープは作っていて
今日はチャーシューと味付け卵の準備をした
自分で全部作ることにこだわりは無いので麺は店で買ってきた
本題になるがトッピングはこれらとネギ以外に何が良いんだろう?
海苔を多く並べるラーメンやワケギやシイタけを乗せてるのはみたことある(どう準備するんだ?)
2
万国アノニマスさん
海苔を入れようぜ
3
万国アノニマスさん
トッピングは切って並べればいいので準備する必要はない
シイタケは味付けしたり漬けたり炒めたり君次第だし伝統的な食べ方は無い
トッピングは切って並べればいいので準備する必要はない
シイタケは味付けしたり漬けたり炒めたり君次第だし伝統的な食べ方は無い
目指してるラーメンのスタイルは?スープは何なの?
↑
万国アノニマスさん
豚でスープ作ったのでとんこつラーメンの予定
4
万国アノニマスさん
5
万国アノニマスさん
フィッシュケーキ(魚の練り物)
6
万国アノニマスさん
店で買えるのならウズマキ(ナルト)
店で買えるのならウズマキ(ナルト)
7
万国アノニマスさん
濃くしたいなら調味料を増やす、薄くしたいなら調味料を減らす
経験則からこうしたほうが良い
経験則からこうしたほうが良い
8
万国アノニマスさん
好きなものを入れればいい
自分は家庭菜園で育ててるチャード(フダンソウ)を海苔の代わりに入れたり
刻んだソーセージを炒めてタンパク源にしてるが素晴らしかったよ
好きなものを入れればいい
自分は家庭菜園で育ててるチャード(フダンソウ)を海苔の代わりに入れたり
刻んだソーセージを炒めてタンパク源にしてるが素晴らしかったよ
10
万国アノニマスさん
11
万国アノニマスさん
代わりにフォーを作るべきだ、日本かぶれめ
代わりにフォーを作るべきだ、日本かぶれめ
↑
万国アノニマスさん
米粉の麺を使うだけで実質的には同じだろ
↑
万国アノニマスさん
ラーメンとフォーが同じだと思うのは味覚センスが無さすぎる
12
万国アノニマスさん
店で麺を買うのは言い訳できない
店で麺を買うのは言い訳できない
13
万国アノニマスさん
薄くスライスした肉、豆腐、えのき、牡蠣、キノコ
もやし、ダシに使った昆布の余り、天ぷら
薄くスライスした肉、豆腐、えのき、牡蠣、キノコ
もやし、ダシに使った昆布の余り、天ぷら
15
万国アノニマスさん
俺はラーメンに入ってるあの竹が大好き
アジア系のスーパーで売られてる瓶詰めタケノコはあれの良い代替品であることに気付いた
俺はラーメンに入ってるあの竹が大好き
アジア系のスーパーで売られてる瓶詰めタケノコはあれの良い代替品であることに気付いた
16
万国アノニマスさん
とりあえず最初の1杯を作ってみて、以降のラーメンをあれこれ実験したほうがいい
おそらくスープは大量に作ってるんだろ?
伝統的なラーメンじゃなくても構わないならソーセージを入れてもいいんだよ
とりあえず最初の1杯を作ってみて、以降のラーメンをあれこれ実験したほうがいい
おそらくスープは大量に作ってるんだろ?
伝統的なラーメンじゃなくても構わないならソーセージを入れてもいいんだよ
17
万国アノニマスさん
普通じゃないトッピングなら何が好き?
俺はチーズ、卵、マーマイト、ネギを入れた醤油ラーメンが好き!
普通じゃないトッピングなら何が好き?
俺はチーズ、卵、マーマイト、ネギを入れた醤油ラーメンが好き!

↑
万国アノニマスさん
チーズ、マーマイト、ネギだと…
↑
万国アノニマスさん
卵とネギは普通のトッピングでしょ
18
万国アノニマスさん
ラーメンに合うソースやオイルってある?
俺の母親はケチャップをかけるのが好きだけど
ラーメンに合うソースやオイルってある?
俺の母親はケチャップをかけるのが好きだけど
19
万国アノニマスさん
手に入るのであれば黒マー油を使おう
食べる前に上からかけるだけでいい
手に入るのであれば黒マー油を使おう
食べる前に上からかけるだけでいい
22
万国アノニマスさん
ナルト、茹でたウナギ、普通のもやし、固茹で卵、砕いたピーナッツ
スープはこってりの魚のダシで
ナルト、茹でたウナギ、普通のもやし、固茹で卵、砕いたピーナッツ
スープはこってりの魚のダシで
23
万国アノニマスさん
地元のラーメン店にはスパイシー担々麺という胡麻ベースのラーメンがある
豚ひき肉、キャベツ、メンマ、ネギ、チャーシューが入ってるよ
地元のラーメン店にはスパイシー担々麺という胡麻ベースのラーメンがある
豚ひき肉、キャベツ、メンマ、ネギ、チャーシューが入ってるよ
24
万国アノニマスさん
スレ主だが結果を貼りに来た
かなりスタンダードなラーメンにしつつ刻んだシイタケを追加してみた
卵は思ってたより遥かに固くなってしまったけどそれでも美味しかったよ
今後はスープのみりんを少なめにして透明なスープを作ってみようと思う
初にしてはかなり満足してる、お店レベルじゃないけど次はそれくらいになるかもね
みんなアドバイスありがとう
かなりスタンダードなラーメンにしつつ刻んだシイタケを追加してみた
卵は思ってたより遥かに固くなってしまったけどそれでも美味しかったよ
今後はスープのみりんを少なめにして透明なスープを作ってみようと思う
初にしてはかなり満足してる、お店レベルじゃないけど次はそれくらいになるかもね
みんなアドバイスありがとう
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初めて作ったとは思えないほど美味しそうだった






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コメント一覧
スープが強いから
ただ生エノキはやめておけ
しかしラーメンにケチャップとかいっているのは驚愕した
しいたけは見たことないわ
すっきりした
たっぷりのせて食べるのもいいね
味が一気に濃厚になる、臭みも凄いことになるけどな
格段にうまいから
やってみたいけど部屋に匂いつかないのかな
おいしそうにできてよかった
こいつウケ狙いか?ちっとも面白くないけど。それともガイジン特有の「知ったか」か?
黙ってろよ無知ガイジン。
お楽しみください。
偉そうで申し訳ないけど、まずトッピングの前に麺とスープで美味しいそうなものを作って、ネギだけで美味しいものを作ってからの話。
個人的趣味だけど豪華さを競うように具を多すぎるくらいゴテゴテ乗せるのは好きじゃないな。
俺はネギ。
トッピングは最後でいい
愛情
入れてもネギかゴマまで…
適当な大きさに切った生のキャベツな
※32
ワイも店で食べるならまだしも家で作る奴は何にも入れないのが好きだわ
コショウだけは入れるけどね
※34
アレは食感の為に入れるだけでしょ
味ねぇし
好き嫌いは人によりけりだけど、
ラーメンのもやしが美味くないって、それはかなりの少数派だと思うぞ
ちなみにあのもやしを山盛りに入れるのが名物で評判のらーめんチェーン店が名古屋にはある
自分は大好物だがな
若干の黄ばみが有るからウドンではないだろう
けど、太さ的にチャンポン麺っぽそうだよね
普通みりんなんて入れないし、英語出来る日本人が指摘してやってほしいな
麺なんてアジアンマーケットでもなきゃそう何種類も売ってるもんじゃないぞ
もやしだって日本のと同じやつはアジアンマーケット行く必要がある
基本的には、ネギとチャーシューが、入っていればОK!
他はお好みで。
つけ麺とか佐野ラーメンとかそっち系の麺なのかな
増し増しだー!増し増しだー!
日本人より詳しそうだな
家で作るラーメンなら残ってる食材なんでもぶっこむしこんなもんだ
ただこの人の場合本格派を目指してスープから作ってるのにしいたけ入れようとしてるのがなw
アメリカで過去に、韓国産エノキを生食した奴が食中毒になった事があったな(マジレス)
スライスした玉ねぎ
なんでもいいんだけど知ったか外人が思いつかないやつ
横浜家系の事でせうな
チャーシュー
ネギか玉子…
まぁネギかな…
スープは自作するのスゲーと思ったから、今度はまともな麺で試してほしいな。
トマトラーメンがあるから、量を入れ過ぎなければ美味しいかも。
好きなもの何でも入れて食べればいい
というより豚骨スープを作ってたようだが、写真だと醤油にみえる
落とすもよし溶くもよし
煮卵一から作るのは上級者だぞ
ネギがあればいいが、レタスやもやし、キャベツあたりを放り込んでも美味いぞ
ゴマはヤメれ
煮卵が上級者ってw
欧米だとラーメン屋よりも
フォー屋が多いし安い
家系ラーメンを知らないのか
日本人だって自分の家でラーメン作ったらこんなもんでしょ。
それ以下の家もあるw
数十年前から豚骨にはのり入ってるぞ
恥ずかしいから知ったかやめれ
魔改造のポテンシャルは外国人にもあるよなw
豚骨もかなり煮込まないとあの色は出ないからな…
外人が料理にそこまで時間かけるのか不明。
まぁ俺はノーセンキューなラーメンだな。
日本好きはオタクやナードのイメージが強いからなぁ。
要するに日本をよく知らない層からは、日本=キモイと思われてる。
ナポリタンに激怒するイタリア人の気持ちが初めて理解できた
邪道にいどんでるだろうしなあ、日本人は。
トッピングにアボガドだろうな
必ず出てくるなラーメンとチャーハンは
俺様王道、人に好きなように食わせないやつ
レンゲでスープと一緒に口に放り込めるものが適切だと思ってるが
卵はそれができないので自分が食べるときはあまり入れて欲しくないわ
麺は乾麺なんだ?
野菜はキッチリ摂らんとね
まったく代用になってないけどな
日本にある具材でも使うもの使わないものがあるのは不思議なもんだな
>>42 …まず画像検索してみては
ま~欧米では普通にはラーメンどんぶりなんて常備しないだろうなw
トッピング?
すき焼きがおすすめだね
っていうかそれしかないw
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