スレッド「俺が作るチャーハンを良い感じにするにはどうすべき?」より。
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引用:4chan


(海外の反応)


1No infomation万国アノニマスさん 
俺が作るチャーハンを良い感じにするにはどうすべき?
今は熱した油を使い余ったご飯を炒めて
冷凍のグリーンピース、ニンジン、ゴマ油、醤油、ラー油を加えてる
近所の中華料理店のテイクアウトの味にしたいけどそれは色がオレンジだった
そこがサフランやそういう色のものを使っていたかは疑わしいが作り方が分からない
とにかくどんなヒントやコツでもありがたい


2No infomation万国アノニマスさん
古代中国の秘密だが
火力の高いコンロとグルタミン酸ナトリウム(旨味調味料)無しではテイクアウトの味は作れない


3No infomation万国アノニマスさん 
調理台でカーボンのフライパンとジェット燃料を使えばいい

4No infomation万国アノニマスさん 
グリーンピースとニンジンはちょっと…


No infomation万国アノニマスさん 
コーンはさらに酷いわ


5No infomation万国アノニマスさん 
多すぎないベーコンの脂と少しの豚肉


6No infomation万国アノニマスさん 
油でまず刻んだニンジンを炒めればオレンジ色の出来る 


7No infomation万国アノニマスさん 
オレンジ色ならトマトじゃないかな
トマトとチョリソーでチャーハン作ったことあるけどかなり美味かった


8No infomation万国アノニマスさん 
オイスターソースと砂糖を加えるといい
オレンジ色なら
左宗棠鶏やオレンジチキンを作る時のものを使ってるのかもしれない
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9No infomation万国アノニマスさん 
適当に自分の好きなものを使ってる
グリーンピースの代わりに枝豆、新鮮なニンジンの千切り
刻んだ
シログワイ、オイスターソース(醤油ベースにすべき)
最初に卵を入れて、2番目に肉、それから野菜と米を入れていく


10No infomation万国アノニマスさん 
マギーソース(醤油に近いタイの調味料)、オイスターソースを使う
テイクアウトはオイスターソースに砂糖いれてるから甘みがある


11No infomation万国アノニマスさん 
中国の五香粉を使え


12No infomation万国アノニマスさん 
フライパンに入れる前にご飯と卵を混ぜておくんだよ


 No infomation万国アノニマスさん 
それで上手くいった試しがない
米の間の卵が接着剤のようにしかならない


13No infomation万国アノニマスさん 
ピーナッツオイルで炒めろ


14No infomation万国アノニマスさん 
自分はチャーハンや焼きそばに少しターメリックをいれて鮮やかな黄色にしてる
結構中華料理のテイクアウト風になるよ


15No infomation万国アノニマスさん 
シラチャソースを使おう(タイのチリソース)
あれは本当に最も用途が広い調味料だ

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16No infomation万国アノニマスさん 
新鮮な生姜を使え


17No infomation万国アノニマスさん 
少量の日本酒と焼き鳥のソースを使う


18No infomation万国アノニマスさん 
にんにく、生姜、グルタミン酸ナトリウム(旨味調味料)、ウスターソースを使おう


19No infomation万国アノニマスさん
バスマティ米を使おう、あれは最高の品種だ
醤油を加える前にダシの粉末をひとつまみ入れるといい


20No infomation万国アノニマスさん 
おいおい、飴色にしたみじん切りの玉ねぎはどこだい?


21No infomation万国アノニマスさん 
チャーハンは永遠に俺から逃げていく謎の料理だ