Ads by Googleスレッド「初めて日本風のチャーシューを作ってみた」より。
引用：imgur
(海外の反応)
1
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん 初めて日本風のチャーシューを作ってみた
使った材料とレシピはこんな感じ
煮詰めた後にチャーシューを焼くパターンもあるので次回はそれを試してみる
豚バラ肉は良いものを使う
縛り終えるとこんな感じ
湯通しするプロセス
醤油ベースのつゆで数時間ゆっくり煮込む
完成
使った材料とレシピはこんな感じ
煮詰めた後にチャーシューを焼くパターンもあるので次回はそれを試してみる
豚バラ肉は良いものを使う
縛り終えるとこんな感じ
湯通しするプロセス
醤油ベースのつゆで数時間ゆっくり煮込む
完成
このチャーシューは文字通り口の中で溶けた
包丁の切れ味がもう少し悪かったら、おそらく肉を切る時崩れていた
2
万国アノニマスさん
包丁の切れ味がもう少し悪かったら、おそらく肉を切る時崩れていた
2
万国アノニマスさんこれは凄いな
3
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん 興味が湧いて見てみたけど今俺は興奮している
4
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん この肉を口の中に入れたくて仕方ない
肉汁を味わってゴクンと飲み込みたいよ
肉汁を味わってゴクンと飲み込みたいよ
5
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん こういうのはありがたい
こんな食べ物だということすら知らなかった
絶対に作ってみる必要があるね
こんな食べ物だということすら知らなかった
絶対に作ってみる必要があるね
6
万国アノニマスさん
チャーシューだけでも美味いよな
ラーメンのトッピングとして使われてるのをよく見るけど
万国アノニマスさん チャーシューだけでも美味いよな
ラーメンのトッピングとして使われてるのをよく見るけど
↑ 
スレ主
スレ主まさにそのためにチャーシューを作ったんだよね
インスタントラーメンに豪華なトッピングを乗せるのが自分の趣味だから(笑)
インスタントラーメンに豪華なトッピングを乗せるのが自分の趣味だから(笑)
7
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん しかし量が多いな
8
万国アノニマスさん
私の彼氏もこれを作ってたけど
煮込み終ってから表面を炙ってカリカリにするという天才的なアイディアを実行してた
万国アノニマスさん 私の彼氏もこれを作ってたけど
煮込み終ってから表面を炙ってカリカリにするという天才的なアイディアを実行してた
↑ 
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん 最高のアイディアだね
9
万国アノニマスさん
豚バラ肉だけで評価ボタンを押しておいた
万国アノニマスさん 豚バラ肉だけで評価ボタンを押しておいた
10
万国アノニマスさん
次はみりんが本物かどうか確認しおう
スレ主が使ったのはアルコールシロップみたいなやつだ
万国アノニマスさん 次はみりんが本物かどうか確認しおう
スレ主が使ったのはアルコールシロップみたいなやつだ
11
万国アノニマスさん
どうせ作り方なんて忘れるからブックマークしておく
ありがとう！
万国アノニマスさん どうせ作り方なんて忘れるからブックマークしておく
ありがとう！
12
万国アノニマスさん
上手く作れたみたいだけど軽く炙ったほうが良かったな
万国アノニマスさん 上手く作れたみたいだけど軽く炙ったほうが良かったな
13
万国アノニマスさん
正直な疑問だけど脂身の部分はどれくらい美味しく仕上がるんだろう
あの食感があるものは食べられないんだよね
万国アノニマスさん 正直な疑問だけど脂身の部分はどれくらい美味しく仕上がるんだろう
あの食感があるものは食べられないんだよね
14
万国アノニマスさん
よし、次はこういう肉を使って天ぷらを作ろう
万国アノニマスさん よし、次はこういう肉を使って天ぷらを作ろう
15
万国アノニマスさん
これは見事だね！
万国アノニマスさん これは見事だね！
16
万国アノニマスさん
大きい鍋と弱火で煮込む代わりに炊飯器でも同じ材料でゆっくり作れるんだっけ？
万国アノニマスさん 大きい鍋と弱火で煮込む代わりに炊飯器でも同じ材料でゆっくり作れるんだっけ？
↑
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん うん、炊飯器でも作れるはず
加熱を弱めにするからおそらく倍の時間はかかりそうだが
加熱を弱めにするからおそらく倍の時間はかかりそうだが
18
万国アノニマスさん
かなり上手に作れてるね
チャーシューって簡単には作れないんだな
万国アノニマスさん かなり上手に作れてるね
チャーシューって簡単には作れないんだな
19
万国アノニマスさん
もし自分が菜食主義者だったら
これのせいで肉を食べるようになってたかもしれない…
万国アノニマスさんもし自分が菜食主義者だったら
これのせいで肉を食べるようになってたかもしれない…
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コメント一覧
↓
本格的やんけ
まあかなり別物だよ
作り方も違うしね
紅茶で煮て醤油＋砂糖に漬けるだけ
中国のはケバブみたいに吊るし焼きした奴
たしかにｗ
これは、「チャーシューは日本料理だ」と誤解してるのか、
もしくは、「煮込むのは日本方式のチャーシューだ」と正しく認識してるのか。
どちらなのだろう。
日本のは煮込みもあれば焼きもあるよ
煮込みがあってはいけないのかも知れないけど加熱の失敗で焦げる事も無く均一な加熱に手間が要らない
作り易さで見れば合理的なので
【本番】は中国に任せて
日本のラーメン屋は自由に模索すれば良い
逆だろ。まず焼いて表面固めてから煮含めめるのがセオリーだろ。
日本のはじっくり煮込む。
調味料も違うしね（中国は麹とか香辛料）。
外人はともかく日本人で煮豚とチャーシューの違いもわからんガイジおるんか
食べにくくなるんだろうな
なんでイスラム教徒は豚肉を食べることを頑なに
禁じているんだろうね
現実の生活と幸せのために教えがあるはずなのに
古くからの教えを守ることが大事になっていて
目的や手段が逆転してしまっているんだよな
元々はコーランの教えはアラビア半島に生活する人向けに
書かれたものであって
世界中どこでも汎用性があるわけでもないのにな
こういうことを全然考えないムスリムはアホだろ
翻訳すら認められないレベルだからしゃーない
当時は画期的な宗教だったのだが
他の人も書いてるけど作り方も違うし
香港とか広東系のは甘ったるい
禁じてはいない、避けろと言ってる（半生で食中毒、反芻しないから人と食料が被る、インフルみたない人に感染する病気の媒介になるので砂漠地帯で家畜に向かない）
イスラムがアホじゃなくてアラブ人がアホ、もともとのペルシャ人とトルコ人は別もの
最近は似てきたけど
元々は中国料理だろ。
日本風のは何か違うのか？
でもムスリムは非ムスリムが豚肉食べても酒飲んでも批判はしないよ
多文化尊重という意味においては一部の白人より高尚
ラーメンだって日本のラーメン作るっていうときに中国の同名の料理は意識しないわけで
これだって中国ではどうかなんて考えても無意味だよ
まあここまで作れるんなら知識ぐらい持ってると思うけどね
焔の魔術で作るのが本場の叉焼
味付けの繊細さで作るのが日本の叉焼
叉焼の叉は鍋から食材を引き上げる時に使うフォークを大きくしたような調理器具のこと。
これマメな。
カリフォルニアロールみたいなもんだね
ドイツ人に向かって、酒を飲むな！ソーセージを食うな！イスラム法に従え！って取り締まりしてる。
別の物扱いだろうね
日本のカレーとインドのカレーぐらい大差あるだろうし
単純に醤油を使う≒日本風！な認識なのでは。トマトとモッツァレラ、オリーブ油があればだいたいイタリアンだっていう具合に
チャーシューを醤油に付けたのち その醤油は醤油ラーメンのタレになるから
日本で言うチャーシューと中国で言うチャーシューは全くの別物です。
日本人に馴染み深いチャーシューは中国料理で言うところの「醤肉（ジャンロウ」って料理になります。(調理方法が日本のチャーシューと同じ)
では中国でのチャーシューってのはイメージ的にはケバブ屋の店先で肉の塊を焼いてる光景を想像して貰えばシックリきます。
調理方法は肉に香辛料等を擦り込んで炉(七輪のデッカイの)で焼くだけです。
なので日本で言う所のチャーシューとは正確には煮豚です。
本スレでも有ったけど煮込んだ後に焼いてパリパリ食感を出したのは皮付き豚肉です(調理方法は北京ダックに似てる)
まっ色々間違って伝達したのは間違いないと思います。
ムスリムはほかの人たちが豚肉食べても非難しないから大丈夫。
食べにくくもならないよ。豚肉が使われてそう又は使ってるか分からなそうなものは食べない。店も行かない。保守的。
攻撃的で他者の肉食も認めないヴィーガンやベジタリアンが1番めんどくさい。
西アジアとかワインの産地だったけどイスラムが席巻して壊滅したんだよなあ
今日は角煮食うか
アメリカのハンバーガーをハンバーガーはアメリカ発祥じゃない！
なんていちいち突っ込みいれんやろ
別に発祥とかどうでもいいしアメリカで食べられてるスタイルのハンバーガーてことや
本番❌ 本場⭕
山岡さん
中国のチャーシューは知らないんじゃね
そもそもスレ主は>日本のラーメンに
って言ってるからラーメンのトッピングとしてのチャーシューを思い浮かべて調理して味付けしてるから日本のもので合ってるし
うん。角煮とかラフテーにジャンル的には近いかも。
ごめん、ハンバーガーはアメリカ発祥じゃなかった？
ハンバーグはドイツ人から伝わったけど、車社会になったアメリカで、運転しながらでも食べられる、パンで挟んで片手で食べるスタイルが生まれたって聞いたことあるけど
（実際、ドイツ人はハムやソーセージや焼いた肉をパンに挟んで食べるけど、ハンバーグははさむ習慣はなかったって）
自宅からチャリで行ける範囲の精肉店だけでも2軒はある＠神戸
日本に来てる人の中には食ってるのもいるけどな
全部が全部厳格に守ってるってわけじゃないし
ましてや他人に強制したりせんよ
多分炙りチャーシューのことを言ってるんじゃないかな
確かにチャーシューは豚バラの表面を焼き固めてから煮込む料理だけど、カットしたあとバーナーで炙って香りをつけることを言ってるんだろう
チャーシュー：豚バラブロック肉の表面を焼いてから煮込む
角煮：豚バラを角切りした後に煮込む
トンポーロ：皮付きの豚バラ肉を茹でるか揚げるかした後、味付けして煮込む
ラフテー：皮付きの豚バラ肉を泡盛、黒砂糖などで煮込む
イタリアのピザに対して「日本のピザ」はコーンやマヨが乗ってておかしい、と言うように。
自分を律するという部分と、他人の目を気にするという部分があるだろ。
日本で車が来ないのに赤信号守るとか、サービス残業断れないとかさ。
進化というか、企業論理でコストを下げるためにやることが多いような。
ベーコンも燻製にしないでハムに香料で燻した匂いをつけるだけとか、工程を省くためにやってる。
まぁ、旨そうやからエエかwww
和辛子塗って喰いたいのう！
中国のは「焼」、日本の「煮」と、中国のは皮付きでカリカリにさせるのが定番、日本のはホロホロにするのが定番。
全くの別物
日式カレー
日式ラーメン
正直ラーメンに関しては、中国から怒られてもいいレベルなんだよな。
拉麺という伸ばす麺とそばみたいに切る麺は別物。
中華風そばが正しい。
ほんもんの麺で作ってるラーメン出してる店は日本で何件あるんだろう。
デブかよ
豚肉はごく一部を除いてあの独特の臭みが苦手。
なのでほとんど食べたことが無い
正直、塩っぱいだけで味も何も無いと思う。
中国でのやり方を知ってる人に余計なマウントされたくないからあえて日本のってつけてたんじゃないの知らないけど
少なくとも日本だと「FF外から失礼します」ってのが寄ってきて別に知りたくもない知識自慢してくるから物凄く煩わしいじゃないか
日本でチャーシューがよく食べられてることはみんな知ってるだろうし
＞元々は中国料理だろ。日本風のは何か違うのか？
＞これだって中国ではどうかなんて考えても無意味だよ
まず、日本には豚の角煮が大昔からあり、九州とくに鹿児島の郷土料理。
日本のラーメンで使うチャーシューは、この煮豚のこと。
煮て作るのに「焼き豚」と読んでるが、つまり
「ラーメンに乗せて使う煮豚だからチャーシューと読んでるだけ」。
メンマと同じだな。メンマは「ラーメン用の麻竹」の【略語】だ。
かたや中国のチャーシューとは、日本みたいに煮ず、「あぶり焼く」。
これだと肉がかなり硬いので、日本人は「古来からある角煮」を使った訳だ。
大間違いの知識をドヤ顔で流布し、その間違いを指摘され、正しい知識を教わっておいて、
「聞いてもない事言うな～！」「知識自慢するな～！」
お前の方が頭がおかしい。はクルクルパー。※71
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