スレッド「アジアの魚料理って魚臭さが強いけど何故だろう?」より。
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引用:4chan


(海外の反応)


United States of America(USA) 万国アノニマスさん 
アジアの魚料理って魚臭さが強いけど何故だろう?
自分はアジア12カ国を訪れたが、どの国もアメリカの同じ料理より魚の風味が強い
どうしてなの?


Spain 万国アノニマスさん
魚の種類が違うんだよ


Greece 万国アノニマスさん 
おそらく淡水魚と海水魚の違いじゃないか?

4 Canada 万国アノニマスさん 
1.種類の違う魚を食べてるから
2.養殖ではなく天然の魚である場合がほとんど
3.白人はロクに味付けしないから


5 japan 万国アノニマスさん 
調理の仕方も違う
燻製、天日干し、適切に熟成された魚はアミノ酸を多く含んでいて魚の風味が強く感じる


 United States of America(USA)万国アノニマスさん 
じゃあ寿司を説明してくれ
アメリカの寿司はそんなに魚臭さは強くないのに
日本の寿司は凄く魚の風味が強い


 japan万国アノニマスさん 
適切に熟成させたマグロなら風味や旨味が強くなるんだよ


 United States of America(USA)万国アノニマスさん 
時間が経った魚のほうが美味いってことかい?
そんな扱いなの?


 japan万国アノニマスさん 
なるほど
君は牛肉やマグロの熟成を知らない無知なアメリカ人というだけか
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7 United States of America(USA)万国アノニマスさん 
アジア人は魚を使った調味料を使ってるから(これは良いことだ)


8 japan万国アノニマスさん 
ベトナム人や中国人はよく魚醤を加えてるね
日本人は大豆を発酵させた醤油を使うけど


9 Norway 万国アノニマスさん 
アジア人は魚が好きだけど、西洋人は魚が好きじゃないから


 United States of America(USA)万国アノニマスさん 
ノルウェーはどうなの?
データによればお前らは肉よりも魚を食べてるよね
君達の魚料理も魚臭さが強いのかな?
個人的には魚が大好きだし最も違いが分かる人のタンパク源だと思うけど


 Norway万国アノニマスさん 
うん、こっちは特に白身魚をよく食べてる


11 Chile 万国アノニマスさん 
青魚は魚の風味が強い(マグロやサバなど)
脂肪に含まれてる成分のせいで


 United States of America(USA)万国アノニマスさん 
サバはアメリカで過小評価されてる典型例だな
良い魚なのに


12japan万国アノニマスさん 
でも魚臭いのはEPAやDHAが含まれてるってことだから良いことだよ


13 Greece 万国アノニマスさん 
お前らの国でタコは食べられてる?
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 United States Minor Outlying万国アノニマスさん 
あまり食べられてないけど入手は出来る程度
適切に調理すれば美味いよね、俺は好きだよ


 Chile万国アノニマスさん 
地元で買えるけどタコは値段が高いから代わりとしてイカを買ってる


15 United States of America(USA)万国アノニマスさん 
アジア人は低温に適応する民族
したがって脂の多いサバのような魚を好む 
アフリカ人、インド人、白人は脂の少ない白身魚を好む
肉の場合、アジア人は脂の多い豚や鴨を好むが
こっちは牛肉やヤギ肉や羊肉や鶏肉を好む



 United States of America(USA)万国アノニマスさん 
好みよりも調達できるかどうかが重要だと思う
特に各地域の伝統を語るなら


17 Malaysia万国アノニマスさん 
どうして魚の味がする魚に疑問を持つんだい?
マックナゲットの食い過ぎか