引用：https://boards.4chan.org/int/thread/71628161
スレッド「マグロのたたき、晩飯にこれを食べた」より。
(海外の反応)
1 
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん マグロのたたき、晩飯にこれを食べた
生のマグロを日本風に料理している
質問があるなら何でも聞いてくれ
生のマグロを日本風に料理している
質問があるなら何でも聞いてくれ
2 
万国アノニマスさん
万国アノニマスさんどんな感じだった？
↑ 
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん 美味しかったよ、まるで夢が現実になったような感じだ
この料理を賛美したい
この料理を賛美したい
3
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん 美味しそうだな
4 
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん じっくり火を通した肉以外を食べると寄生虫で胃が死んでしまう南米人を怒らせそう
と先に行っておく
と先に行っておく
↑
(ペルー)万国アノニマスさん
(ペルー)万国アノニマスさん 俺達も生魚は食べるぞ
↑
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん 酸性の液体で料理して食べるんでしょ
↑万国アノニマスさん
万国アノニマスさん ライム汁でちょっと料理するだけだけどね
6 
万国アノニマスさん
本物の「鰹のタタキ」にかなり近く見える
万国アノニマスさん 本物の「鰹のタタキ」にかなり近く見える
7
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん 十分にバーナーで炙ってないように見えるし
ゴマをマグロにかけるのはかなりエキゾチックに見える
ゴマをマグロにかけるのはかなりエキゾチックに見える
でもフランス人が美味しいと言うのなら味は疑う余地は無さそうだ・・・
8
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん 生肉を食うのか(嘔吐)
9 
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん めちゃくちゃ下品に見える
10
万国アノニマスさん
＞生のマグロ
生魚を食べて死ぬのが怖くないの？
万国アノニマスさん ＞生のマグロ
生魚を食べて死ぬのが怖くないの？
↑
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん フランスの衛生基準だったら普通は大丈夫だよ
↑
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん でもマグロって農場で育つわけじゃないし
何を食べてるか制御出来ないよね
何を食べてるか制御出来ないよね
12
万国アノニマスさん
日本のレストランには生の鶏肉まで出す所もあるんだぜ
万国アノニマスさん 日本のレストランには生の鶏肉まで出す所もあるんだぜ
13 
万国アノニマスさん
調理すればもっと美味しいのに生の食品を食べる人がいるのは何故だろう？
間違ってるだろ
万国アノニマスさん 調理すればもっと美味しいのに生の食品を食べる人がいるのは何故だろう？
間違ってるだろ
14
万国アノニマスさん
このワカメは良い感じだけど
個人的にはマグロのたたきは大根と合わせたい…
万国アノニマスさん このワカメは良い感じだけど
個人的にはマグロのたたきは大根と合わせたい…
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万国アノニマスさん
生肉を食べるなんて野蛮人レベル
万国アノニマスさん 生肉を食べるなんて野蛮人レベル
16
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん 俺の母親は生肉を食べたらガンになると言ってくるというのに
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万国アノニマスさん
俺からすると奇抜すぎる料理だ
万国アノニマスさん 俺からすると奇抜すぎる料理だ
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万国アノニマスさん
万国アノニマスさん もうちょっと焼いたほうが良さそうだけど見た目は美味しそうだね
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寿司が普及してる今でも生魚を結構怖がる人がいて意識の違いを感じますね
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コメント一覧
新鮮さを保てるような管理が昔から整っているということ。
インフラもね。
焼いたものしかたべれないのは無能の証拠
フランス人は言わされたか優しさで言ってくれたんやな、ごめんやで
マグロも肉も熟成させたものが旨いし
蟹は蒸した方が旨いし
鳥刺しより焼き鳥の方が旨いし
秋刀魚の塩焼きは最高だ
生だから旨いと無条件に評価するバカ舌は好きじゃない
衛生管理の徹底を信ずればこそだね
だから日本人だけで楽しむからあんまり食わないでくれるか
海外で寿司が食われるようになってから日本での漁獲高が減ったとか言われてるし
まあ温暖化とか他にも色々理由はあるだろうけどさ
外人がマグロにハマったら日本人が食べる分がなくなるだろ！食べるならパンダにしろよ！
自分でも怖いから遠慮するわ
鮮魚の管理って中々厄介で難しい技術なんだけどね
めちゃくちゃ不味そうだし
それだけ刺身や寿司とかがどこでも安全に食えるようになったのは割と最近のことでもある
さすがに他人が食うのまでケチつけたりはないけど
ちなみに俺もサンマやイワシなどの青魚の生は、昔と違って今は安全だとわかっていてもやっぱり抵抗はあるなあ
子供のころに食ったらダメと言われたものはたぶん一生無理だと思う
生だから美味い！じゃなくて、生でも美味い！だろ
日本じゃユッケや牛のたたきは規制されてないっけ？
フランスとかタルタルステーキとか生でも食べるよね
すっかり勘違いだったでござる
あとゴマは薬味として鉄火丼にかかってることあるわ
レアステーキは余熱などで55℃～60℃程度まで火を通している状態。
生しか感じることの出来ない味や風味や食感があることも判らんのか。
大体日本近海は世界で一番豊かな漁場で、他の国に魚とは鮮度も漁れる種類の多さも全然違う。
衛生基準も天と地だし
世界一の神経質民族ナメんじゃねぇぞ。
煽りが足りないなあ
それはあなたの価値観、味覚であって・・。
個人的にはサンマも馬肉も牛肉も刺し身が好き。
カニの刺し身は焼き・煮と甲乙つけがたい。
焼き鳥は同意。ただ唐揚げも美味い。刺し身は食べたことがないので未評価。
食べてみたら一番気にいるかも知れない。
地中海沿岸ならカルパッチョとか生牡蠣食べてるから、昔から生の品質管理は高いと思う
野蛮とか言うなよ、欧州はタルタル食べてるのに…
食べないようにしとるわ。
生は味が繊細なので、味覚がにぶいと判らないよ。
まぁ、秋刀魚なんて刺身で出るようになったのなんて、ここ15年位からだからね。
20年程前から漁船から生鮮に対応するようになって、やっと全国で刺身が食えるようになったんだから。
地元では昔から食べられたけど、足が速いから地元以外では無理だった。
人を野蛮人呼ばわりしてるやつの国は
「衛生」「流通」この2つがちゃんとしてなかったからよく火を通さないといけなかったんだぞ。
白いご飯が欲しいです
日本みたいに食材メインじゃなく、アチラは調理法を重視する所為かね
食はその国の文化だからね。
自分は鳥刺しもレバ刺しもユッケも好きだ。中ったことは一度もない。
ただ、怖い人・受付けない人はいるだろう。
ちなみに 牡蠣には3回中ってる。好きだけど生はもう食べない。
てか寿司て認知度そんなでもないのかね。
事かというと、同じ味つけのショボイ食べ物を何十年と毎日食べ続けるわけ。
違う味つけをしたりしない。外国の料理も口にしない。つまり変化を嫌う。
元々、食に関してあまり興味がない人たちなんだろうね。
やはり生まれた国によるのかね？
栄養価が高く美味しいてわかってても虫は食べたくないだろ？なかなか食文化は変えれないものよ
これはこれでいいのかもしれないけど
生肉は衛生管理が何よりも大事なので、それができるところでしか根付かない
生肉はダメだと言ってるところは衛生基準もその程度なので、食べなくていい
むしろ資源量的に食べないで欲しい
胡麻油で和えたヤツと見た。
多くの外国人は無知でダブルスタンダードだから困るｗ
てかこれカツオじゃん。
いつからあるのかとかはめんどうだから調べないけど。あれがありならこれもあり論だろうし。
どっかの国みたいに定期的に虫下し飲むなんてやだ( ω-、)
一般的には硬直が解けたほうが美味しいとされてるけど
未開国家の野蛮白豚共。
カツオのしか食ったことないわ
旨いんだろうか
生を食べると寄生虫
生卵はサルモネラ
ラーメンは中国が起源
こればっか
イギリス料理とのこのフランスの格差。。。あまりに酷い。
日本だから食べれるんであって他国なら鮮度と衛生管理と冷凍技術が徹底してないから即食中毒だろう
広く多く広まったのは電気や冷蔵が出てからだから近代的な食べ方で
火で中までこんがりな調理は原始的な食べ方とも言えそうじゃん？
あとは熟成や発酵も絡めて時間や変質もコントロールしてるけど
生も食べられない時点でかわいそうとしか言えんわな。ｗ
刺身で残った、一晩たったマグロを軽く焼いて、醤油を漬けて、ご飯に載せ、お茶をかけて食べるんだよ。
大好物だ
＞十分にバーナーで炙ってないように見えるし
本スレに、なんか変な日本コメが・・・・
マグロの市場物は全部冷凍もの（寄生虫も死滅する超低温）だから問題ないぞ～
カツオについては、生もあるからその場合寄生虫が心配なのは皮と肉の間なので、皮側をしっかり焼く必要がある。
これは俺も食べたことはない
文化より、個人の違いの問題だと思う。
オレは日本人だけど、刺身を、自分が食べる分には、気持ち悪いと思うし、
外国人だって刺身好きな人もいるし。
逆に、オレは、カエルやカタツムリは、大好きだが、
フランス人でも、気持ち悪いと思う人は、一定数いるだろうし。
なのでお前たちはマグロ食うな日本人は野蛮ですねｗはいはい
ていうか教えるな無くなってしまう
>生肉を食べるなんて野蛮人レベル
全く逆なのに未だに気が付かないよね、なんでもかんでも火を通す調理しか出来ないことこそ原始人レベルだって。
それからそう思ってても実は生じゃないことの方が多い。マグロなんて間違いなく冷凍されてるから例え寄生虫がいても死んでる。
誰だあいつらに教えたのは。
中国人まで捕りだしたらほんとに絶滅するぞ
日本だって、冷凍技術が無かったころは、トロなんてのは、腐りやすくて、パンピーには無縁の食材だっただった。
牛肉を、レアステーキで食べるかジャーキーに加工するかで、ぜんぜん別物になる。地域とか民族の違いをちゃんと認めろよ
あなたの句読点の使い方が気持ち悪い。
その二つならマグロで恐れる必要はどこにも無いよ。
まあ知識の無い馬鹿は過剰に怯えて暮らせば良い。
カルパッチョは、イタリア料理だから、知らないフランス人も、多いのではないか？
元々は、生の牛肉を、使用してて、刺身に影響されて、生魚も使いだしたと聞いたけど。
あと、あんまり生魚の味をしめられると、日本人の取り分減るから、これ以上日本の魚食文化の宣伝しない方が…
これがマグロなら、マグロステーキってやつだ。
たたきも表面だけ焼いたレアやろ
内陸部なんか腐るまでいってなくても痛んでる魚ばっか、あれじゃあ確かに生は怖いわ
日本が異常なほど鮮度保持技術が発達してるだけだから
それまでは口に咥えた肉をナイフで切って食べてたやろうが！
千年以上前から箸を使用してる日本文化にケチ付けるなんて千年早い！！
（もちろんステーキもレアなどもってのほか）
国民性が出ているね。
たたきという料理は土佐造りの、表面だけ焼いて中身は刺身のままという料理だろ。
合ってるんじゃないの？
昔々、土佐国で疫病が流行って刺身禁止令が出たけど、土佐人は表面だけ焼いて「焼き魚です」と刺身を食べ続けたという言い伝えがある。
何を食べてるか制御出来ないよね
近大マグロを知らんのか。マグロも養殖できる。
因みにマグロをたたきで食べなきゃならん衛生環境にお悔やみ申し上げる。
生食可の調達なのかな
肉食動物は新鮮な肉を食らう。ハイエナやハゲタカなどもいるが、
生魚食えん人が大勢居るのは日本も同じですけどね。
アニサキス等の寄生虫被害、日本でも未だ毎年数人出るが調理人に知識の無い海外はもっと多そうな。
あつい茶が汁物が必須。
そもそも何でも加熱すりゃ良いって考えも
おかしいと思うがな。
くれぐれも他の海産物に新しい可能性を見出したりしないでください
でも日本みたいに鬼厳しいわけじゃないから、やっぱり鮮度には気を付けてね
海沿いの街のならどこでもいけるけど、アニサキスとかいないわけじゃないし、鮮度に寄生虫は関係ないし
逆だ加熱こそがガンの大きな原因だろ
その食材にあった食べ方をすればいい。
ナマモノを食べる日本人がなぜ長寿国だと思う？生が食べられない国はそういう環境だということだ
おまエラも真似して生で食ってるやんけ。
衛生的には真似出来て無いけど。
あと、刺身の下にプラスチック置くな。
野蛮でも土.人でもいいよ。
これ以上、食材無くなったり値段上がっても困るから。
昔から、生もの食べる野蛮人だって言われ続けていたし今更気にしないよｗ
あれだけ侮辱していた西洋人が、肥満や健康を理由に手のひら返すのが滑稽だよ。
馬鹿じゃね。
謝りながらジャッップって喧嘩売ってるよね？精神おかしいの？キモイよ。
気温がめちゃ高い国や市場でハエのたかった淡水魚売ってる国なんかが日本のマネして寿司とかやったらマジヤバイと思う
きちんと鮮魚の衛生管理ができる先進国しか生食は無理だよ、危険すぎる
日本でマグロを叩きで出したら値段的にペイしないだろうから､これは鰹で間違いないね｡
古代には、地中海近辺は普通に刺し身を食べてたんだもの、ノウハウはあって然り。つか、それ知らない白人多くて草。
※3は日本人じゃないからそう思うんだろ。北が動き不穏だから、ボチボチ招集かかってるぞ。
もうすぐお前んとこにも帰国命令くるぞ。良かったな、帰れるぞ。
関西弁しゃべんなやクソチョ.ンコ
生牡蠣は喜んで食うくせにｗ
でもカキフライの旨さは知らんのな。
生でも焼いても煮ても干物でも衛生的で適切に調理されたものは美味しいんだよ
手間か時間か金かどれか一つを使ったら美味い
プロと家庭もどちらも楽しむべき点があるし
日本の食は基本全ての選択肢がある
フォアグラだけ食ってりゃいいのに
ほんとコレ！！
調味料は偉大だが、それが全てではない。
生食の美味さが分からないなら無理して食べる事はない。
新鮮なら大丈夫ってわけじゃねえぞ
川魚を生で喰ったりするんじゃねえぞ
乱獲(特に最大級の消費国・廃棄国の日本)のせいで絶滅が危惧されている種がいくつかあるから
ウナギ等はぜったいに食べない
日本人にだっていくらでもいるが、先入観で「生魚が気持ち悪い」って人間は、味わうどころじゃない「旨み」なんか感じる訳無い。 「思い込みや視覚が味覚を上回る」ってのは古くから知られた事。 新鮮なマグロやカツオを刻んで混ぜ込んで臭くて不味い食い物にして「生魚より美味い」って、「これならピザの方がいい」って、ずっと言い続けててくれ。 「日本ブーム」とやらで、世界の漁場が悲鳴上げてるんだよ。
>>146
勝手にすりゃいいけど、何の意味もないね。 それならまだ、そういう危惧を訴えながらガンガン食ってる人間の方が役に立ってる。
日本語を・・・対話理解・抗弁ってものをちゃんと勉強して社会に出ろよ＾＾； どこにも「新鮮なら大丈夫なんだ」なんて意味は内包してないぞ。
旨いもんは旨いんだよ！ 生だろうが焼いたものだろうが！
ただ、生は食いもんじゃねえとか言ってる奴はそいつの住んでる国が生食文化が無い(日本からみれば保守的)で食の多様性が無いんじゃないの。まあ実際に食べてみて生はダメだと判断した奴もいるだろうけど…。
カツオのタタキならニンニク、生姜、分葱などの刻んだのを山ほどかけてポン酢でいただくのが一番美味い。
そもそも、欧米人って「白いご飯」の繊細な味が分からないのだろ、そんな味覚じゃあいくら新鮮で安全な生もの食っても意味無いかもな。
でもほとんどの人たちは
日本で好まれるぐにゃぐにゃしたりモチモチした食感が苦手らしい
和牛も最初は気持ち悪いと言われてたのに
いつの間にか好まれるようになったし
海外の衛生問題が解決したらいずれは好きな人が増えそう
フランス人なら味は結構信用できると思う
それと寄生虫云々は、ソウダガツオだけじゃないの？
英語だとtunaで一緒だからね、翻訳の問題
やツナ缶でもカツオはある
bonitoなんて専門家しか使わないし、
マグロもカツオも生はまずいよね！
ぜ～～～～～～～～～～～～～ったい食べない方がいいよ！
ホント、まずいから。
美味しくないから、日本人だけで食べておくからさ。
絶対食べないで！本トだよ。お願い！
日本ほど、その基準が厳しい国もないと思うぞ
＞個人的にはマグロのたたきは大根と合わせたい…
このエストニア人分かってすぎワロスｗ
日本に住んでたことあんのかねぇ。
そんな俺でも、生ハムは食いたくないし、外国で生ものは一切食わん。
その国その国の風習や習慣が育てる免疫（？）がない在外者は、やたら生ものは食わないほうがいい。よく洗わない調理器具も怖い。変な店には入らないほうがいい。
それと、マグロを生で食う風習が世界に広まるのはほんとうに困る。クジラの二の舞だ。生で食うのは危険だ野蛮だと日本から世界に発信すべきだ。
Wikipediaとかクックパッドとかを見るに、恐らく地域差がある。
私の地域では鮪のたたきはねぎとろ、鰹のたたきは土佐造りを指していた。
オレは日本人だが、ホヤは気持ち悪くて食べられないが、
欧州産の生ハムは大好き。
本場の宮崎で食うてからほざけアホ
欧米だと一般的にはカツオもツナ呼びだそうだから翻訳の時に混同しちゃってるんじゃない？
もしかしてマグロが魚だって知らない人もいるのかなと思った
ほとんどの国ではウェルダンでないと虫が湧くの？
不衛生な国が多いのねって思った
トリレバ美味しいけど、食べる時に勇気がいる
美味いのは美味いが昨今の産地偽装とうとうを見てると日本でもリスクは感じるべき、美味いから食うけど
但し、在.日朝.鮮.人、中.国人の食い物を除く
ああ、そうなんだ
なんでツナ缶にカツオとマグロの２種類あるのかモヤモヤしてたけど解決したわ
ありがとう。
どちらが優れているとかではもちろんなく、
ただ、元々の調理法が、和食は素材の旨味を出すことに特化している
洋食は手間隙かけて、充分な調理を施すことに特化している
料理人ではないので勝手なイメージですが、そんな感じ
そして、さらに言うなれば生食って言うのは批判しやすい部分もあるんですかね？？
日本人からすれば言いたいこともありますが、気持ちは分からなくはない
まあ、食べなきゃすむ話なんで、批判する必要はないようにも思いますが(・・;)
文明圏ならだけど
生は日本人にまかせろ。
表面炙ってから氷や冷水でしめる霜降り系と、なめろうが有名な粗ミンチ系
鶏や豚の生食・炙りはバカの極みだとしか言えないけど
鴨肉も赤身の魚も、臭みが強いが旨味が濃厚で長時間熱調理すると硬くなって旨味も落ちてしまう。それをレア肉=半生に調理することで、臭みを飛ばして旨味を残して柔らかい肉で美味しくいただくというわけだ。
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