引用:http://boards.4chan.org/ck/thread/8155215


スレッド「グルタミン酸ナトリウム(うま味調味料)は家庭の必須アイテムになるべき」より。
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(海外の反応)


1No infomation万国アノニマスさん 
グルタミン酸ナトリウム(うま味調味料)は家庭の必須アイテムになるべき
どうしてお前らはこの奇跡の材料を料理に使い始めないんだろうか
自分で作る料理がファストフードくらいの中毒性になるというのに
砂糖、塩、重曹、タルタルソースなんかはどこにでも置いてあるのに
何故キッチンにうま味調味料を置いてないのか


2No infomation万国アノニマスさん
毎日使ってますが
 

3No infomation万国アノニマスさん 
特に理由は無いけど評判悪いよね
俺は肉料理に使いまくってるけど 


unknown万国アノニマスさん 
砂糖産業がうま味調味料に脅かされていると感じて
大規模なネガティブキャンペーンを行った、という記事が実際出てきてる
1920~30年代の人達がブラウンシュガーは普通の砂糖よりも健康に悪いと聞かされたのと同じ
大手食品企業グループは怖すぎるぜ
4No infomation万国アノニマスさん 
1960~70年代にアメリカ白人が中国人差別をしていたことから
グルタミン酸ナトリウムに悪い噂が生まれてしまった、これが理由だよ

 

5No infomation万国アノニマスさん 
美味しいのに理由なく嫌われてるってのはあるね
それにもっと見つけやすくなればもっと使うんだが
しかしグルテンが数年前に不評になったのとを同じで滅茶苦茶になっている
一部の過敏な人が騒ぎだすんだよ、人工的な化学物質だと分かれば尚更騒ぐ
そのせいでほとんどの人は消費に適さない悪質な毒みたいなものだと考えるようになる 


unknown万国アノニマスさん 
インターネットがあるなら通販で買える
つまりうま味調味料は驚くほど入手しやすい 


Unknown万国アノニマスさん 
アクセントってブランドならどのスーパーでも売ってる 
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Unknown万国アノニマスさん 
アクセントってのはアメリカの話でしょ
ボンのスーパーで一度もうま味調味料を見たことがない 


6No infomation万国アノニマスさん 
グルタミン酸ナトリウムは人工物じゃないよ
昆布という日本の海藻から結晶化されたものだ 


 Unknown万国アノニマスさん 
今日では海藻の汁から抽出して結晶化するのではなく
デンプン、甜菜、サトウキビ、糖蜜などを発酵させて生成してる
プロセス的にはヨーグルト、酢、ワインの製法と似ている

 

7No infomation万国アノニマスさん 
シチューを作る時はこういうの使ってる


8No infomation万国アノニマスさん 
近所の店で手に入るうま味調味料の中で良いブランドは何?


 Unknown万国アノニマスさん 
味の素


9No infomation万国アノニマスさん 
俺はこれを使ってる
Amazonで5ポンド(約2.2kg)の袋を注文してるよ
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No infomation万国アノニマスさん
これ美味いよな


10No infomation万国アノニマスさん 
でも自分はうま味調味料使ってるよ
例えば今日はスペアリブ用のバーベキューキューの中に入れたけど美味かった


11No infomation万国アノニマスさん 
少なくとも水分の多いスープを作る時はうま味調味料を加えてる
蒸し野菜に使ってもかなり美味しくなるね 


12No infomation万国アノニマスさん 
自分は昔ながらの料理、レモンタルトでも余さずにうま味調味料で味付けしてる


13No infomation万国アノニマスさん 
うま味調味料の袋は家にあるんだが数年くらい使ってないわ
これは腐るのかどうか誰か教えてくれるないか?
一応ナトリウムなんだから・・・・腐らないよな?


Unknown万国アノニマスさん 
塩みたいなもんだし腐りはしないよ
ちな化学者 


14No infomation万国アノニマスさん 
俺はいつも使ってるんだけどな
誤解された調味料だし、2つ問題点がある
1つ目はこれを使いすぎる人が結構いるということ
2つ目は何にでも使って単調な風味を作り出してしまうこと(砂糖や塩でもそうだが)
グルタミン酸ナトリウムが有毒・姑息な手段と見られるのは文化的な問題
個人的には心が狭いとだけ言いたい

 

15No infomation万国アノニマスさん 
お前らはどれくらいグルタミン酸ナトリウムを使ってるんだ?
自分はいつも4人用の鍋に小さじ半分を入れているけど
これで夢中なほど沢山味わえてる


16No infomation万国アノニマスさん 
実際、健全な手段で旨味を追加する方法はいくつもある
アンチョビでもいいし、マーマイトでもいいし、スープの素でもオリーブオイルでもいい


No infomation万国アノニマスさん 
マーマイトとか…このオーストラリア野郎め


 Unknown万国アノニマスさん 
マーマイトはイギリスのもんだぞ
オーストラリアの同等物はベジマイトだ
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17No infomation万国アノニマスさん 
うま味調味料を食べるといつも身体的に変な症状が出る
フラフラしてきて、動悸がするし、頭痛が発生する


 No infomation万国アノニマスさん 
トマトやパルメザンチーズを食べた時も同じ症状を感じる?
きのこスープやトマトスープや缶詰のスープは?
これらの中にも旨味成分がかなり入ってるわけだが

 

18No infomation万国アノニマスさん 
今まで純粋なグルタミン酸ナトリウムは使ったことがないな
どんな使用例があるのか教えてくれない?


 No infomation万国アノニマスさん 
肉のマリネやスープに入れてみよう
他の粉物の調味料と同じように控えめに使ってもすぐに料理の味が向上する
基本的には味わい深い風味にするためアクセントとして使う


19No infomation万国アノニマスさん
適当に何か料理してて、塩の代わりにうま味調味料を加える
すると魔法のように食べ物の味が向上する
本当に信じられないほど簡単だしこれは良いもんだ
 

20No infomation
万国アノニマスさん 
自分の住んでる場所ではほぼ全ての家庭でうま味調味料が見つかるはず
最も人気のあるブランドは味の素だ


21No infomation万国アノニマスさん 
ポップコーンには入れないでくれよ
あれはかなり酷いぞ 


22No infomation万国アノニマスさん 
これの他に「奇跡の物質」はあるの?
出来る限り手抜きしたいんだが
 


↑ No infomation万国アノニマスさん 
塩、油、うま味調味料、砂糖が4大奇跡
 

↑ No infomation万国アノニマスさん 
無塩バターと塩だな
スパイス類も超便利だけど、料理だとこういうのが最も応用性がある
 

23No infomation万国アノニマスさん 
「でもテレビでグルタミン酸ナトリウムは体に悪いと言ってた」
と、言い出す奴が出てこなくて驚いた


24No infomation万国アノニマスさん 
うま味調味料の瓶が持ってるんだけど全然使ってないわ