引用：https://boards.4chan.org/ck/thread/7193006
スレッド「寿司レストランでワサビを醤油に溶かしてる人を見るとイラっとするのは俺だけじゃないはず」より。
(海外の反応)
1
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん 寿司レストランでワサビを醤油に溶かしてる人を見るとイラっとするのは俺だけじゃないはず
これをやると寿司の味完全にダメになるし、ガリで寿司を巻きだす奴にいたっては理解不能だ
みんなの意見を聞かせてくれ
2
万国アノニマスさん
万国アノニマスさんガリで巻くのは意味不明だけど、ワサビを醤油に入れるのは理解できる
寿司って均一に作られてないし、たまに自分で変な味付けにしたいことだってあるだろ
↑ 
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん 確かにそうだな
でも高級寿司店ですらこの食べ方で食べる人を見かけるから、その度に爆破したくなる
3
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん 寿司を食べる時はわさびを醤油に混ぜてる
箸の使い方も分からないからチキンナゲットのような感じで手づかみで食べてる
4
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん
わさび：気持ち悪い 醤油：美味しい 寿司：過大評価
これにてスレッド終了
↑ 
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん わさびは少量ならそこそこイケる
醤油もわさびを混ぜなければ美味しい
寿司自体は貧乏人やまともなクオリティのもの食べられない人以外なら美味い
5
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん
「金を払って好きなように食べてる人が気に食わない！」って言いたいのか
確かにわさびと醤油を混ぜるのは変だと思うけど、どうでもいいことだろ
自分の舌と他人の舌が合うわけじゃない
俺としては安く入手できる西洋ワサビで作られた模造品は好きじゃないけど
↑ 
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん お前は日本人が本物のワサビを食べてると思ってるのか
6
万国アノニマスさん
生姜のアレ(ガリ)って皿を清める意味で置かれてるんでしょ
万国アノニマスさん 生姜のアレ(ガリ)って皿を清める意味で置かれてるんでしょ
それを寿司に巻くとか何でだよ
7
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん
文字通り醤油にワサビを溶かしても間違いじゃない
俺は毎回やってる
ワサビを挟んで醤油につけるのは良くて何故ふたつを混ぜるのはダメなんだい？
そんなことをして寿司シェフは怒るだろうか？ウェイターは冷笑するだろうか？
8
万国アノニマスさん
悲しいのは日本かぶれは醤油にわさびを混ぜると
万国アノニマスさん 悲しいのは日本かぶれは醤油にわさびを混ぜると
「ニッポンジンはそんなことしない」と怒りだす
しかし日本人の60％はわさびを醤油に混ぜて食べている
↑ 
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん その60％というのはどこが情報源なんだよ？
9
万国アノニマスさん
手作りの寿司だとワサビを溶かした醤油につけて食べてる
万国アノニマスさん 手作りの寿司だとワサビを溶かした醤油につけて食べてる
日本かぶれ感が無くていい気分で食えるよ
10
万国アノニマスさん
家で食べるならわさび醤油で食べる
万国アノニマスさん 家で食べるならわさび醤油で食べる
高級な寿司専門店ならシェフの言われたとおりに食べて楽しむ
11
万国アノニマスさん
こっちは金を払ってるんだから自分の食いたいように食うぞこの野郎！
万国アノニマスさん こっちは金を払ってるんだから自分の食いたいように食うぞこの野郎！
12
万国アノニマスさん
他人がどう食べようと俺は気にならない
万国アノニマスさん 他人がどう食べようと俺は気にならない
でもテイクアウトの寿司を買う時、
何も言わないと醤油の袋をあまり入れてこない奴には微妙にイラっとする
醤油が無いと寿司は無駄になるから投げ捨てたくなるね
13
万国アノニマスさん
寿司で好きなのはいなり寿司だけだわ
万国アノニマスさん 寿司で好きなのはいなり寿司だけだわ
大豆の生地で包んだ寿司は甘くて美味い(魚は使われてない)
14
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん 俺の日本人の上司はわさびを醤油に混ぜてるぞ、つまりスレ主がおかしい
15
万国アノニマスさん
海鮮丼を食べる時にわさびと醤油を混ぜるのはどうなんだろう
万国アノニマスさん 海鮮丼を食べる時にわさびと醤油を混ぜるのはどうなんだろう
16
万国アノニマスさん
寿司レストランで他人の食べ方にうるさい奴っているよなぁ、黙っててほしい
万国アノニマスさん 寿司レストランで他人の食べ方にうるさい奴っているよなぁ、黙っててほしい
17
万国アノニマスさん
わさびだって本物のワサビじゃないんだからどうでもいい
万国アノニマスさん わさびだって本物のワサビじゃないんだからどうでもいい
そもそも寿司は素手で食べるものだって知ってたか？
18
万国アノニマスさん
万国アノニマスさん スレ主はこれくらい乗り越えよう
ワサビを醤油に入れる＝ケチャップをステーキにかける、マーガリンで料理するのと同義
そういう人がいると割り切るしかないよ
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コメント一覧
寿司では普通やらない
魯山人も言ってる事
悲しい…
隣の国みたい・・・
安いわさびは単なる風味付けだから混ぜてもいいかな
っていうかワサビも西洋モンだろうけど
美味しく食べれたら。
それを周りに強制しなければ
好きに喰えよ
原作者の雁屋哲のアホなこだわり。
混ぜないやつは箸でネタの表面にいちいち塗ってから食べるのか？
そっちのほうが行儀悪いと思うが
ワサビなんざ挟まれているので大体は満足だし、たまに溶かすくらいだ
わさび醤油＋わさびを一欠乗っけた刺し身美味い
庶民が食べるのはわさびもどきだからなあ
そういうのは辛味がきついし溶かした方が美味しいんじゃないの
ドバドバ入れたり混ぜたり動作が見苦しくなくさりげなくやれば
どこでもそんなに嫌な顔はされないでしょ
醤油に溶かす時点で寿司を理解してない。
ネットから自分に都合の良い解釈をググッて外人はバカだというバカがいつもいるからな
うわっ、マジェマジェ君かよ・・・
マジェマジェは行儀悪い
それにしても最近の刺し身とか、寿司って油が多いのが目立つ気がする。あっ、スーパーとかで売ってる庶民的な商品な。皆、トロ系が好きなのかな?
自分は昔から赤身や白身のさっぱりした方が好きだけど、もしかして、少数派だったか!?
よいわさびは溶かさない方がはるかに美味い 溶かすなんて勿体ない
でもツーンが苦手な人は溶かした方がマイルドでいいならそれでいい
「まぐろのたたき丼」のときは 溶かすよりほかにどうすればいいのか
>混ぜないやつは箸でネタの表面にいちいち塗ってから食べるのか？
刺身に塗るんではなくて、刺身にのせて食べる。
刺身の中央に少量のワサビをのせて、両側からワサビを挟みこむようにして食べる。
この食べ方が一部の間で”通”の食べ方だと思われているが、ワサビを醤油に混ぜて食べても構わない。
練りわさなんて溶かさないと辛くてキツイだけ。
俺はわさびを混ぜて食べるな。
↑
食通気どりのバカw
知り合い等の会食時はやらないけど。
いろんな流派があるんじゃね？
こいつに爆破されそう。
まぁでも海外の不味い寿司なら仕方ないかもな。
他人が許せない社会は自分も許してもらえない窮屈な社会を構築するだけ
その元凶がマナーとか言う
奴隷が主人に失礼がないよう教育された文化だ
親父が混ぜて食う派で見てて汚ないんだよね
山葵の変な味になるしw
俺が山葵好きだからかも知れんがな
ツンッと来る刺激を醤油で薄めちまってどうすんだよってなもんだ。
それからソバのワサビもつけダレに溶かすなんて恥ずかしい真似もやめなよ。
刺身はワサビ醤油で食うからなあ…
中韓を筆頭とする似非寿司職人が、ちゃんとした酢飯の作り方も知らないとか、鮮度管理がなってないとか、包丁の技術がなってないとか、酷いのになるとろくに手も洗わないという寿司職人以前に料理人としてダメとか、そういった問題に関してダメ出しするほうが、はるかに重要だろう。
混ぜ混ぜ全てが悪いってのは儒教思想並の硬直思考だな
わさびは水分に溶かすとより刺激が強くなるから、しょうゆに混ぜて食べるのもあり
微妙に味を変えるために、わさびを醤油に混ぜたり、混ぜなかったりして食べると良い
回転寿司では寿司にわさびを載せるのが正解。
しょう油にわさびを溶かす奴は田舎者。
それとも指でワサビを掴んでネタに載せてるの？
それとも箸で寿司を食べるの？
刺身の場合はネタの上にちょっと乗せて食うよ
握りは板さんがシャリとネタの間に塗ってくれてるしな
普通に溶くのがデフォだったよ。
鮮度の落ちた魚しか食ったことねぇ都会もんが笑わせる。
ワサビで誤魔化してるだけだろ。w
サビ多めでって言えば後のせする事すらないよ
回転寿司、スーパーの寿司は好きに食ったらいいんじゃね？
出前もその家の流儀で食えばいい
問題ない
勘違いもいいところだわ
摩り下ろした生わさびなら香りが損なわれるかもな
卵に醤油とか、そうめんの生姜より見栄えは全然マシなんだけどね。
刺身は溶かすことあまりないけど、海鮮丼は絶対溶かす派だわ。
最近は聞かなくなったねぇ
そもそも醤油に溶かす前提でつくられているんだよなぁ
本わさびは確かに溶かすと風味が落ちるけれど
それだって好みの問題で別にマナー違反でも何でもない
わざわざ解体してわさびを付ける方が変だ
握ってもらうなら入れてもらって溶かさないのが当たり前だけどね
と言いたいところだが、ガリを巻いて食うのは全部ガリ味になりそうだな。
わさびを生かして食う方法。この頃のひとにはわさびはあまり好かれないようであるが、刺身の上にのせて、しょうゆをつけて食べるとわさびは利く。しょうゆの中にわさびを入れてしまっては辛味はなくなる。しかししょうゆの味がよくなる。わさびは最も調子の高い味の素と心得てよい。
結論、好きに食え
いらっとさせるためにワザワザこれを選んだのか、かんりにんの美的感覚に合ったのか・・・
日本人だって、ネタはがして醤油付けてシャリに乗せ直して食う奴いるから
思わず二度見しちゃったよ
個人の自由を否定するなど
やはりアイツらはおかしい。
まあ日本人に文句言ってるわけじゃないが。
要するに「オレサマの気に入らん事をするな」って事か
刺身はわさびを少し乗っけて、醤油を付けてたべます。
ミシュランに載るほどの店でなくても良いから、小ぶりで握った形が美しく尚且つ美味しい寿司を最近食べていない。近所に無いんだよね。
うま〜い 寿司食べたい！
寿司食べる時にサビ抜き以外は、酢飯とネタの間にワサビってあるよな。
刺身食べる時、醤油皿とワサビ乗った薬味皿で別々に別れてるけど、団塊世代あたりの人がワサビ混ぜて食べているのも見かける。
食べ方にケチつけても喧嘩になるだけだし、見ないフリというか静観してる。
“郷によっては”という事で分けて考えてる。
…醤油皿に『ワサビを混ぜる』のは、醤油だけだし。
刺身の山葵は刺身乗せて反対の面を醤油に付ける
山葵の風味殺してバカじゃねえの
どうせそれ寿司じゃないし
唐揚げにレモンだけはマナー違反。
昨今の回転寿司に至ってはわさびが入ってない前提の店が結構多い。卓上にわさびがあって使いたい人が使うスタイル。
君が「回転ずしですかｗｗ貧乏人乙ｗｗｗ」って意味でレスしたのなら知らん
たとえばお高い大トロにマヨネーズぶっかけるとか周りが明らかにえっ?ってなるような事をしなければ
マナーの話なんかしてないだろ
少なくとも醤油にわさびを混ぜるか混ぜないかのマナーは無い
線引きをしっかりしろ
極端にすんな
大抵は醤油すらつけない。だからよく判らない。
すりおろしたばかりのの本わさびなら刺し身の醤油に混ぜない
チューブの練りわさびなら刺し身の時に醤油に混ぜる
スーパーのワサビは好きにしろ。
あとガリは生魚を食い過ぎて体が冷えないようにするために食うもの、
即ち薬味だから巻いて食うのは間違いじゃない。
無論正しい食い方でもないが。
>昨今の回転寿司に至ってはわさびが入ってない前提の店が結構多い。卓上にわさびがあって使いたい人が使うスタイル。
>君が「回転ずしですかｗｗ貧乏人乙ｗｗｗ」って意味でレスしたのなら知らん
えーと…
握りに限らず、鉄火巻きとか“サビ抜き以外”の寿司は、ワサビが最初から入ってるよな？
回転ずしだとかスタイルがどうとかを前提にしていないんだが…。
誤解与えるような事をコメントしたつもりはないけど、書き方悪かったんだろうな…ごめんな。
ちゃんとした食べ方すると其なりに別の味覚を楽しめる事は確かにある
「寿司」だぞ？
ワサビが既に入ってるのにワサビ醤油に浸けるとか正気かよ
刺身ならワサビ溶かしても問題ないけど寿司の醤油にワサビ溶かすのは違うだろ
不思議な食べ方をするもんだ(´・ω・｀)
彼の今際の言葉は「一度でいいから全部つけて食べてみたかった」だった。食べ物って言うのは奥が深い。
ちなみに納豆の偉いさんは「納豆につけるタレに正解は無いです。私お勧めはケチャップです」と言っていた。
基本を知ってそれに飽き足らず応用しまくっている人はどれが正解かなんていわんわな。
さて、この>>1は何を知っているのか。基本を知って応用を試みずにありえないと叫んでいるバカにしか見えんけど。
こんなくだらないこと気にしながら食べておいしいのだろうか
外では行儀悪いから絶対やらないが。
高級寿司だと、いらんと思うが。
好きにすればいいじゃん
わさびをたくさん醤油に溶かして食う
本来は寿司にわさびがついてるから付ける必要が無いが
わさびが好きなので溶かすぞ
そんな程度でスシの味が分からなくなるなんてことは無い
全品サビ抜きなら分かるが、基本はサビ入りだからな。
刺身ならワサビ醤油にする人は日本でも多いが。
チューブは混ぜないと喰えない
それ以上のワサビは必要ない
西洋わさびとの混ぜ物（チューブ系）だと醤油に負けない辛味があるので混ぜても問題ない
あとサビ入りの寿司は安い練りわさび使ってるとこもあるし、好みの辛さでも無かったりするからわさび足したりするのは自由だろ
小皿はいらなかったはずだもんな（指でしょう油とワサビを混ぜたら！？！だもん と言うより江戸の頃に一般にワサビがあったのか？） その内冷凍技術なり保存が良くなって刺身の食べ方と一緒になったのかな～ 関西の押し寿司もしょう油つけないし、散らしにもかけないからそんなんじゃ無いの～ 個人的にはイカはショウガ醤油、鯖はごま砂糖しょう油、たまに赤身を辛子醤油で食べたいけど まあ刺身でいいや
礼儀作法が必要な場所や行事ならともかくプライベートでは自由に食わせろや・・・。
何でもかんでもグチャグチャにかき混ぜるのは不快だけど、醤油にワサビを溶かすくらいなら気にしない
自分ではやらないけど
わさびを溶く溶かないは本人の自由
その場合は醤油と混ぜていいだろう。
しかし一番悪いのは人の食い方にちょっかい出す馬鹿だろうW
人生疲れるぞWWW
安い回転寿司では好きにすればいいと思うけど、一緒に食べたら育ちが分かる。
醤油に溶かすのはなんとなく好きじゃない
実際はTPO弁えてりゃ、内面はどうあれ、目くじら立てないだろ
ワサビのある寿司にわさび醤油は自分も違和感を覚えるけど、
刺身の場合は醤油以外を付けて食う地域とかあるしな
郷に従えでいいんじゃないか？
旨いなら文句言わん、好きに食えばって感じ
たけのこときのこに比べれば平和かも知れん
本当は違うって知ってるけど面倒臭いじゃん？
元々ファーストフードな訳だしワサビ混ぜようが箸で食おうが自由で良いんじゃない？
チューブや粉は頑張ったってもともと風味がないので混ぜても問題あらへん丼もの食うときに溶いてくださいって言われるだろ
溶かして食った方が良い
もちろん君だけじゃない、例えば雁屋哲もそうだ、ということぐらいでいいんじゃないだろうか。
それが面倒臭いから練りワサビは風味が飛ばないよう工夫してある
だからどっちかといえば練りワサビの方が優秀
生ワサビはフレッシュな風味もあるからそれを喜ぶ人も居るけど
さび抜きが前提の回転寿司やスーパーの寿司について言ってるならそんなものにまでひとりよがりな作法を持ち込まなくとも自由にすればよい。
そんな風に考えていた時期が俺にもありました
醤油とワサビ醤油ではわさび醤油のほうが美味いから
ワサビ醤油のほうが正解
さらに香りやらがほしいのならわさびを乗っけてワサビ醤油につけるのが大正解
120点の食べ方と言えるでしょう
ほろ酔いになったら寿司だから、醤油にわさびはどちらでも良い。
本当に美味い刺身やなんかは少量の本ワサビをつけて食べたほうが美味いのは事実だからなァ
そもそも醤油に本ワサビとかすとどーなるかくらい分かるだろ
粉ワサビはどーでもいいわ
結論 醤油に溶かしても許されるのは（最低限）
本ワサ ×
粉ワサ 〇
これって通気取りの芸能人が言い出して広まった最近の話でしかないんだよな
ワサビの風味が～と言ってる奴は味覚どうこう以前の問題ｗ
お前は刺身を食べたいのか？ワサビを食べたいのか？どっちなんだよｗ
風味風味言ってる奴はワサビだけ喰ってろよ魚が風味を損ねてるだろｗ
風味どうこう言ってる奴は肉にワサビ乗せるのってどう思ってるの？
あの濃い味の肉に勝てるの？
ワサビ人気が出てきたと思ったら何にでもワサビになってる気がする
戦前からだあほ。
懐石のルールであればね。
それ以外は知らん。
海鮮丼なんかだとタレにわさびを溶かしてかける。
良質の刺身や寿司には食感やうま味を損なわない為に
わさびを溶かさず乗せて食べる。
内陸部の田舎とかであまり質の良くない刺身を食べるときは
食中毒を防ぐ為にわさび醤油に満遍なく浸してから食べる。
日本人ではほとんどいない
こんな食べ方もあるんですね
海無し内陸の田舎だが、ワサビ醤油に満遍なく浸してとかしない。
山葵漬けとかあるから醤油とワサビは、むしろ分ける。すりおろした山葵はそのままって感じ。
刺身だと菊とか他の毒消しも付いてくるから、ワサビ醤油はそこまでメジャーじゃない。
地域差もあるだろうし、見慣れないだけかも知れないから、個人的には刺身にワサビ醤油とか、有りえねーと思わない。
回転寿司にしか行った事ないんだから醤油にワサビ溶かしても何も問題ないじゃん。
久兵衛に行ってまで同じ事せんよ。
ていうか海外で出されてるのは恐らくホースラディッシュでしょ、安い寿司と同じで辛味だけが強すぎる
醤油に混ぜるのはむしろ有りだと思うね
西洋わさびはヌテっとしている
[特選 本香り] 生わさび
うれしい醤油溶け実感！ 使用しているわさびは１００％本わさび。
普通のチューブタイプ
うれしい醤油どけ！ 本わさび入り（西洋わさびに本わさびをブレンド）の辛さと香り。
ということで、チューブわさびは、わさびを醤油に溶かす前提で作られている
誰かに注意される前にここで知ることが出来て良かったじゃん。
素直に勉強になったと思っておけば良いものを。
戦後でも、京都のごく一部の店だけのルールだったのにかｗ
わさびに関しては注意する方がマナー違反
わさびは醤油に溶かさずに載せろというのは最近のグルメブームとか美味しんぼとか関係なく昔からよく言われていること。
おいらがやっとわさびが食べれるよになったころ(1970年代半ば)、醤油にあらかじめ溶かしてしまうとわさびと醤油の量の調節がしにくいので刺身に醤油をつけてそのあとにわさびを乗っけて食べていたら叔父さんにこの子は通っぽい食べ方するねと言われたよ。
まぁ、１人の寿司屋の意見だな。
殊更に本のネタに使ってるということはそれが当たり前の一般論ではなく
『そういう楽しみ方もある』ってことを言いたかったんだろうし。
どーでもよすぎて泣ける
刺身でワサビを溶かす日本人がここに居まーす！
寿司ではそもそもワサビ追加しない。
乗せる事もしないので、好きにすれば良いのじゃない？
ネタによっては本来の味がわからなくなるくらい凄くワサビを感じたりもするし
それでも追加したい人は好きにすれば良いｗ
そんなマナーは無い
ただ本物のわさびならもったいないだけで
2.ワサビを醤油で溶いて食べる。
3.ワサビを醤油に混ぜて食べる。
試してみて、気にいった食べ方をすればいいんだよ。
海外の場合違うのか？
自分はネタの中に入ってれば充分だけど
醤油皿が醜くならないのもいいね
まぁ自分で美味しいと思うやり方で問題ない
そんなに悔しいなら勉強すれば？
この先も同レベルの人としか付き合わないなら必要ないだろうけど。
ときわさびでいいなら、料理人は最初からときわさびで出してる。
とりあえず、ときわさびにするとわさびの香りが格段に落ちる。
チューブなら大差ないかもしれんが。
あー、ときわさびは寿司じゃなくて刺身の話しな。
俺は本わさび以外は混ぜる派だけど
もしかして混ぜない人から見ればカレーをぐちゃぐちゃかき混ぜる人と同じように見られてるのか？
最も美味しい作り方で出された料理にケチを付けるようなもの
ワサビが足りなければワサビを効かせてと頼めば良いだけだ
偽物のワサビは海外だと超高級店以外は当り前だろうが
日本だと回転寿司でもなければ本物を使うだろ
わさび醤油はルール的にもマナー的にも問題ないが、粋じゃない。
何が粋で何が粋でないかは時代によって変わる。タモリの発言とかによって。
・きちんとした店→ワサビがシャリとネタの間についているか、創作系入ってるとネタに乗せてあるか、またはなにがしかの味付けがしてあるかで味を追加する必要はない→乗せるにしろ溶くにしろ、ワサビを自分で足す機会は少ない。
もしかして、海外の寿司は最初からサビ抜きが多いんじゃねーの？
・ワサビを溶くのはマナー違反→寿司にマナーらしいマナーはそんなにない。
※ただし懐石の場合は懐石としてのマナーが存在する。が、その場合理由は風味と関係がない。
つまり、溶く・乗せて付けることができる形態のワサビが付属してる場合、どうやろうが食べる側の勝手なんだよ。
わさび醤油ってのは、醤油の中にわさびのアクセントを加える感じで、
素材に添えるってのは、せいぜい素材感の隙間にアクセントを加えるような感じだろ？
そんなまだるっこしいことやってられっか、べらぼうめ！だからねえ。
酢飯の段階で炊けたご飯に酢をぶちこんで混ぜる、魚の切り身を乗っける。
食中毒の防止は、経験則で知ってるわさびやしょうがに担当させる。
でも、時代を経ると、アナゴの煮方とかこはだの〆の手順とか玉子とか、結局職人の業に神を宿らせんという方向にいっちゃった。
つまり、どっちも間違いじゃない。個人的見解だが、最大の邪道は、さび抜き、だな。
最近出来たマナーだからなぁ。
戦後でも、京懐石の１，２店舗だけがやってたマナー？だし
これでFAでしょ。
魯山人は言うこと違うなって思うわ。
あんなものを美味しいと思うのは味の分からない者だけだから
味の素の味が好きかどうかは別として
グルタミン酸ナトリウムを摂取してうま味を感じない人は味覚障害だよ。
特定の調味料を大量に使いすぎるのは良くないけどそれは天然塩や砂糖でも同じこと。
釈迦に説法
「風味」は？ 味の素に風味まで添加されてるわけではないのに、
なぜ風味は見えないように出来てるのかな？
でもさすがに店ではやらない
※194
うま味っていうのは舌の受容体にグルタミン酸ナトリウムが結合して感じるものなので、味の素を取ってうま味を感じないということは舌の受容体がおかしくなっている、つまり味覚障害であると言えるのです。
風味というのは香りであって、より旨くおいしく感じる要素でありこそすれうま味の根幹ではないのです。
スーパーの寿司だとサビ抜きで作っておいて、ワサビと醤油を付けて販売してたりするからワサビ醤油で食べる人もいるだろ。
刺身がワサビ醤油だと書いてる人もいるけど、これはこれで下品な食い方だと言う人もいるからな。
精神安定剤入りワサビ使えよ
ついでに、液体に何かを溶くこととフルスイングマジェマジェの区別ができない奴等もいるんだね
マジェマジェ族は分けることできないから分からないんだね
食べ比べてみなよ、一発で分かるから。
だれも違いが分からないなんていってる人はいないし、
天然ものと抽出された純粋なもののどっちが美味いかどうかは
単なる個人の好みの問題だから味覚障害とかまったく関係ない。
抽出された純粋なグルタミン酸ナトリウムが身体に悪い理由にはならないし
そもそもうま味は舌の受容体が感じる味の種類のひとつであって
他の味が混じってはじめて全体の味になるわけで
うま味があるから必ずしも美味いとは限らない。
味の素の不味さが分からない奴とわさびを醤油に溶かす奴は育ちの悪さで同類だと分かるわ。
ワサビ混ぜても大して変わらない
まぁ、別に混ぜてもいいじゃんと思うよ
味の素を摂取して「うま味」を感じられない訳がないという話をしているのであって、天然とどっちが味が良いかという話をしているわけじゃないよな？
塩を舐めてしょっぱさを感じないというのは舌がいかれているよ、という話であって塩舐めるより梅干しのが方がおいしい塩は不味いとか返されても困るんで。
まさかと思うけど味覚の「うま味」をおいしさそのものだとかおいしさの指標を示す数値だとかと勘違いしてないよね？
甘味苦味塩味酸味うま味の「うま味」だからな？
ただ個人的には回ってない寿司では気をつけてはいるけれど
次にわさびを混ぜるなとかマナー語る人は畳の歩き方、ふすまの開け方 しっかりやってるんだろうかね。一般的に寿司を食べるのはお座敷スタイルが基本だから、その前後の所作も分かっているのかという話になるね。
だって塊のまま食べたらから辛過ぎるじゃん。
俺の頭がおかしくなったのかと思った
食べづらくなるじゃん？わさび多めで握ってって頼めばいいじゃん？
さび抜きにお好みで追加スタイルならそれこそ各自の自由なわけで
ワサビを溶かした醬油で食べたい人に文句つける意味がわからない
ファストフードくらい好きに食わせろw
刺し身なら溶くし、乗せてる人なんて見たこと無い
育ちが分かる、とか言ってる人はさぞかし良いお店に大層なお友達と行ってるんでしょうねぇ
日本の高級店は、そこのオヤジに醤油以外のものを指示されない限り、醤油つけて食べるだけやん
中で混ざる感じが好きなのよ。
よほど汚く混ぜない限りは、どっちでも良いと思うけどな。
何にせよ、蘊蓄語るような話じゃ無いでしょ。
寿司ってのは、細かいマナーを気にして食うもんじゃない
それに、写真に出てるのは本物の山葵じゃないようだし
もり蕎麦などは、昔はつゆに溶かしていたんだよね
あんまり気にせんでいいことだと思う
普通は握る段階でシャリに塗って出す
醤油も煮きりを塗ってだすのが本当
どうやら海外では、日本式と違う寿司文化が定着しつつあるんだな
日本だって外国料理を好き勝手アレンジしてきたのだから、むしろ喜ぶべきだろう
それだけ愛されてるってことだ
これは日本でも広く勘違いされてるんだが、寿司は元来ファストフードではない
握り寿司の誕生当初でみても、元祖の店は超高級店で屋台じゃないんだ
江戸時代に屋台の寿司が普及したのは事実だが、素材は全て天然の近海物
今でいったら最高級のネタだよ
外食産業の発達度が違うから屋台の価値も意味合いも違うし、デリバリーの形態も多かった
現代のファストフードと同列にするのはおかしいので、安易な言い方はしないで欲しい
天然物からの抽出でも、人工的に抽出されたものでも、グルタミン酸には何の違いもないわ。
天然のグルタミンを昆布ダシだと思ってるなら、それは昆布のグルタミン酸以外のうまみ成分で、
それですら人工的に抽出したもので全て補ったら、人間の舌じゃ何の違いも解らない。
そもそも人工のグルタミンと言っても、発酵で大量生産されているって知ってんのかね？
江戸前寿司の前身は、富裕層が手土産にしていた毛抜き寿司
貴族文化ではなく庶民文化なので、形式的な作法はない
好きに食べればいいものです
手巻き、巻き寿司、散らし寿司、押し寿司、柿の葉寿司
みんなゴチャゴチャ言わずに気軽に食されるのにバカらしい
海鮮ちらしなら山葵醤油にして回しかけるが。
因みに、山葵を醤油に溶いちゃいけない、なんてことは魯山人でも言ってないからな。
そういうやつはどっぷりわさび醤油に漬けるだろうしな
ちょっと辛味がほしい場合はネタの上にわさびを乗せる
不均一な方がより味を楽しめるってなもんだ
練りワサビを乗せるとかない
でも外人にその区別がついているのかと考えると・・・
わさびなしで食いたい時はあえて「さび抜き」って注文するんじゃないの？
溶かさないで少量盛って食べるとトロとか多めにしたり白身は少なめにしたりと、素材により調整した方がおいしいくて、綺麗な食べ方
アホだとは思うけど。
その辺のどうでもいい西洋わさびを使っとけってね。
本物のわさびの香り・刺激・こく・醤油なんかに混ぜたら
全部パァ～なのに。
すごくもったいないと思うし哀れだなーって思う。
なぜ追加でつけるのよ。
逆に生ワサビは香りが強く辛味が少ないため、醤油に溶かすと存在が薄まる。
アメリカでは粉ワサビがほとんどらしいので、醤油に溶いたほうが寿司の味を壊さず魚の臭いを抑えられる。
もっとも、わざわざアメリカに行ってまで寿司を食べる気にならないが。
嫌われるのもわかる
ほんとそれな。
刺身なら醤油にわさび溶かすよ。
ガリを巻いて食うセンスはよく分からんが、
本人がそうやって食べたいなら止めないさ
そして魯山人のやっていた料亭は華族の徳川家なども会員だった。
戦前の徳川家が庶民や下層だと思えるぐらいの上流の家柄ならともかく、それ以下の家庭の出の人間がワサビを溶かすのは庶民だの貧しいだの言い出すのは笑える話だ。
だけど、それはベターであって絶対ＮＯってほどでもなく、混ぜても美味しいものではあるはず。
味が２０％良くなる系のはベターに過ぎないから、
アイ レコメンド ディスウェイ と諭すようなもんに過ぎないと思うよ。また、味わい方のバリエーションも往々にしてそういうズレから生じていくし、
そこでマウント取りや暴力的な育ちの話にするのは、なんか半島的というかさ。
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