Ads by Google引用:https://youtu.be/v4Q2YJz62D4
動画「Why theres a yellow flower with Japanese sashimi:刺身に菊の花が添えられている理由」より。日本在住の外国人が日本の刺身文化について紹介する動画が話題となっていたので反応をまとめました。
日本では生の魚を食べる習慣がありますが、海外の人は酢飯と一緒にたべる寿司と生魚の切り身の刺し身をよく勘違いしています。普通の刺し身はこういったマグロの赤身です。
刺身の横には小さい黄色い花がよく添えられていますが、日本人でもこの花の存在理由を知らない人は多いです。タンポポと勘違いしてる人がいますが、実は菊です。
ちなみに日本の刺身は大根の上に乗せられていて、しその葉っぱも添えられています。これを美しく見せるためにやっていると勘違いしている人がいますね。確かに刺身だけパックされていると見栄えが悪いですし、日本では盛り付けがとても重要です。
なので、魚は食べて、花は食べられないので捨てる・・・かと思いきや菊の花は食用にもなります。スーパーで普通に売っているのです。菊は日本の国花ですが、食べられると知らない人が多いみたいです。風味が良いのでちぎって醤油につけて食べるという人も中にはいますが。
本題ですが、菊の花はわさびと同じく「食中毒予防」のために使われているのです。今でこそ食中毒は少ないですが、昔は冷蔵庫や食品検査が無かったため菊が添えられていました。こういった理由で菊と刺身は昔から一緒に食べられているそうです。動画
(海外の反応)
1動画主
日本のお刺身パックには必ず黄色い花が添えられていますが
その理由をみんなは知ってましたか?
私は黄色い花が邪魔だと思っていたけど、一緒に売っているのには理由がありますね!
2万国アノニマスさん
これは本当に興味深いし賢いやりかただと思う
日本の伝統を振り返ってみると、必ずそこには理由があるみたいだ
3万国アノニマスさん
この情報はありがたい、また新しいことを学べてしまった(笑)
食用の花は多くあるということは知ってたけど
日本でこんな感じで添えられているとは知らなかった、最高すぎる!
4万国アノニマスさん
実はタンポポも食べられる花ですよ
5万国アノニマスさん
刺身とはあまり関係ない話だけど、日本では手を使って食べる行為ってアリなの?
箸で切るのが困難なものがあるじゃない(例:イカや肉のような噛みごたえのある食材)
手でちぎってそれから箸で食べるのはOKなのかどうか興味がある
↑ 万国アノニマスさん
そういう場合はフォークとナイフを持ちだそう
箸の使い方を学べるまたとない機会だと思うけど
6万国アノニマスさん
こういうタイプの花は毒があると思ってたけど?
こういうタイプの花は毒があると思ってたけど?
↑万国アノニマスさん
俺もそう思ってた・・・
↑ 万国アノニマスさん
実際は無農薬で有機栽培されてるみたいだよ
7万国アノニマスさん
動画主が菊を食べている光景は悪夢になりそうだ
私の家にきて育ててる花をむしゃむしゃ食べるようでね・・・
8万国アノニマスさん
大阪だと刺身に花は添えられてなかった
私が見過ごしていただけかもしれないが
9万国アノニマスさん
これは本当に興味深い
これは本当に興味深い
刺身の味を花が補完するってことはあるのかな?
10万国アノニマスさん
俺はずっともガリは口の中を洗浄する効果があると思ってるけどどうだろう
俺はずっともガリは口の中を洗浄する効果があると思ってるけどどうだろう
健康的な意味で存在してるわけじゃないよね
↑ 万国アノニマスさん
ワサビは科学的に抗菌作用があるみたいだけどな
11万国アノニマスさん
スレ主の情報は正しくない
刺身ガイドによれば、日本では海外よりも紅蓼や小菊が使われている
菊は他の付け合せと違い食べるものとして意図されていないし、
安物だとプラスチック製だったりする場合もあるという
添えられているのは見た目が良くなるからでしかない
しかし菊の花びらはお茶として飲むことが出来、中国で菊茶はポピュラーなものとなっている
また、人間および動物への有毒性なら菊の花は5位にランクインしている
↑万国アノニマスさん
中国人にはお茶として人気って・・・
毒性があるという話はどうしたんだ??
↑
万国アノニマスさん
有毒成分のほとんどは雄しべと花粉にあるんだろう
菊アレルギーを持っている人も多いから間違いなく体には悪い
致死性の毒があるとは思わないけど、食べたら具合は悪くなるとは思う
13万国アノニマスさん
これは知らなかったなぁ
これは知らなかったなぁ
盛り付けが美しくなるから添えられているものだと確信していたのに
日本人の旦那が日本の文化をちゃんと把握しているのかあとで聞いてみよう
14万国アノニマスさん
日本に住みたいのにシーフードが好きじゃないんだよね・・・
日本に住みたいのにシーフードが好きじゃないんだよね・・・
15万国アノニマスさん
菊茶が家にあるのを思い出したよ
姉が最高に美味しいからと強く勧めてきたんだ
16万国アノニマスさん
これは理解できない
これは理解できない
花って食中毒予防に少しでも役立つの?それともただの迷信とか言い伝え?
↑万国アノニマスさん
迷信だろうな、何か役に立つってことは無さそう
17万国アノニマスさん
刺身ならタコ・大トロ・マグロ・サーモンが好き
18万国アノニマスさん
ワオ、刺身の花が食べられるなんて知らなかった
素晴らしい情報をありがとう
19万国アノニマスさん
食用の花自体は多く存在する
食用の花自体は多く存在する
私の国でも野菜コーナーで売られているし、薔薇だって食べられることは食べられるんだ
20万国アノニマスさん
日本の国花は桜だと思ってたから菊で驚いた
日本の国花は桜だと思ってたから菊で驚いた
ちなみに私の国でも菊茶は飲まれてるよー :3
21万国アノニマスさん
動画主は刺身の下にあるもの(大根)を紹介してくれているけど
動画主は刺身の下にあるもの(大根)を紹介してくれているけど
実際あれが何なのかは語ってくれないのか
22 万国アノニマスさん
菊の意味はそうだったんだ!
日本人なのに知らなかった・・・逆に教えられましたね^^;
23万国アノニマスさん
見た目だけなら菊って美味しそうだね
見た目だけなら菊って美味しそうだね
24万国アノニマスさん
面白い情報だったよ、これは全く知らなかった
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コメント ※httpや特定の単語をNGワードに設定しております。また、不適切と管理人が判断したコメントは削除致します。ご了承下さい。
コメント一覧
小菊のあしらいはほぼ季節感や見た目の演出用だな
食べてもあまりうまくないし
蛇の毒を消す効能が菊にあると信じられている。
日本で栽培されている食用菊は、中国で品種改良されたもので、奈良時代に中国から伝来してます。
刺身の食用菊は、解毒効果を利用した殺菌目的のためです。
これ
それを単にパクって理解しないまま形だけ真似すると、全く意味を成さないモノになる
それが「あの国」の茶道とか盛り付けだねwww
でもパスポートについてるから国花扱いでも良いかもしれない。
日本の場合その辺がなあなあだから。
国旗国歌が制定されたのも最近の1999年だし。(何となく昔から使っていたけど決めてなかった)
公用語については決まってないし。
日本では国花を法定化しておらず、特に決められていない。
桜は一般に国を象徴する花として語られるが、菊は国花より皇室の象徴としての意味が強い。
日本の伝統文化に疎い日本人って、自分を含めてたくさんいそうだね。お恥ずかしい限りだわ。
二種類有ります。黄色の方が味が薄い。
花びらをちぎって酢を垂らしたお湯でサッと茹でて、酢醤油や和え物でシャキシャキ食べます。
冷凍も出来ます。
血液サラサラ効果が有ると言われています。
親がたんぽぽいうてたから 今の今までたんぽぽだと信じてた
イルカ肉と同じようなもの
ある地方では普通にあちこちで売られて昔から良く食べられてる地域もあれば、ぜんぜん習慣がない地域もある
菊食はそういう豊かな日本食の多様性の一つ
ただ食べないけど刺身についてくる菊は全国的な習慣
ありがとうカナダ人
季節を感じさせるのが一番の目的だよ。
アレルギーを毒の根拠にしたらだめだろw
それじゃねぎだろうとだめってことになるw
西日本だと刺身と一緒に食べられる紅タデを添える方が一般的だからな
最近は食用菊を使うこともあるけど
除虫菊があるから防虫効果というなら信用しなくもないが、除菌効果が本当にあるのかね
鵜呑みにしないで調べてみよう。
こいつが「日本人はバカ」って動画流してたこと知らない奴
たくさんいるんだなぁ…
これで刺身の上にタンポポ…じゃなかった、菊をのせる仕事に誇りを持って取り組める
食中毒うんぬんは後付けで、どう考えても見栄えのためだろうがw
ワサビとかもそうだけど、もっと単純に味が良いとか、そういうもんだよ
抗菌作用とか昔は誰もそんなこと考えてなかっただろう
食うもんじゃあない
別に菊もツマも無理に食べなくて大丈夫だよ。
ツマも刺身から出る汁でべちゃべちゃにならないように吸いとらせる物だし。
季節によっては笹なんかも使うね。あれも殺菌作用があるし。
一緒に食べたほうが良いとか
そんなことはない。知識不足にもほどがあるわ低脳くん
調べればごろごろ出てくるわ
爺さんが趣味で菊を栽培してたけど、酢の物にしてもいけるよ
紅たではその辛味と殺菌作用で刺身のツマにはうってつけ。
しかし関東ではその赤い色が血の色を連想させるので、武士の文化では
受け入れられずに紅たでの代用として食用菊とが使われたそうです。
食中毒予防という実用的な利点だけでなく、
造形の美しさもあってまさに完璧な花。
醤油にこの食用菊と紫蘇を入れて
食ってる
ちなみにわさび以外の生姜等はほとんどなんの効果もなかった。
嘘乙
ギャグがギャグにならないレベルの阿呆やん
ミラちゃんの動画で お勉強させていただきました。
いつもありがとうございます。
あんまり関係ないけど酢の物にした菊と蜂蜜でサワードリンク作るとおいしいよ。
「kanadajin3」でググってみなよ。
動画撮るの手伝ってもらってた外国人友達に対して、他人に成りすまして嫌がらせコメントとかしてた。
その友達っていうのが、同じくここで時々取り上げられてるシャーラなんだけどね。
こいつ(ミラ)との共演動画は全部削除されたよ。
食うものじゃないとか固定観念
脂の乗った刺身を消化しやすくする+冷たい刺身を食べる事による胃の働きの低下を減らす(大根は身体を温める作用有り)から
菊花は清涼解熱で炎症を抑えるから、疲れ目で充血や重い感じがする時、ストレスや飲酒で肝機能が疲れてる時に有効とされてるな
リアルで知ってるけど、今日本にプラスになることしてんだからどうでもいいわ
少なくともお前よりは役に立ってる
子供の舌には拷問だったわ
今は普通に食える
醤油に散らしたときのプチ華やかさの方がおいらにゃ重要。
2chでたんぽぽと思ってるバカが相当数居そうで気が重い。
箸で切るのが困難なものがあるじゃない(例:イカや肉のような噛みごたえのある食材)
手でちぎってそれから箸で食べるのはOKなのかどうか興味がある
日本料理は、基本的に食べる人がナイフで切ったりする必要がないように、最初から切り分けて提供されます。これはナイフで切る動作がはいることで、盛り付けが崩れたりと美しく食べる作法に邪魔になるという考えからくるものです。箸で切れる程度のものは切り分けると汚くなってしまうので切り分けません。たとえば焼き魚とかね・・・
大抵ツマの上に大葉敷いてその上に盛ってある
良い人じゃないよ、昔の動画観た限りではね
過去の他の仲間とのいざこざ云々は俺としてはどうでもいいかな。
そんな事よりも俺が嫌なのは他の外人チューバーもそうなんだけどヨイショやクソどーでもいいコメに対してしかレスつけない事かな。
多分収入目当てでやってんだからもちっとマメになんなよって思うんだわ。
梅は台湾の国花
たくさんいるんだなぁ…
ソースプリーズ
昔のちらしは今みたいに刺身が豪華に乗っけてあるようなのじゃないから
必要なかっただろうけど、今は刺身てんこ盛りの海鮮ちらしがおおいから
殺菌と見かけのためだろうけど
つまり荒らしはスルーしてるんだろ。正しい対応じゃないか
それ他のミラと対立してたやつじゃね?
誰だっけ、とにかくミラじゃなかったろ
捏造とか韓国人かよ
元々菊は防虫作用で知られてたし使われてたんだから、目的は防虫だよ
見た目を良くするのと同時に、間違って食べても大丈夫なように食用菊を使ったんだろ
それで、今は不要だからなごりとして残ってるけどプラスチックとか食べれない場合もある
人体へ毒性うんぬんあっったけど薬もみんな毒だから。
youtube 「JAPANESE ARE STUPID!?! 日本人って無知!?」
youtubeコメントの批判のせいか、タイトル変わっとった
もしかしたら編集もされてる可能性あり
その説はほんわかテレビで見たが、「血を連想させる」説は怪しい。
個人的見解だか、
関東は赤身文化←こっちの方が血肉を連想させる。
紅たでは温帯地域なら栽培できるが、江戸時代はかなり気温が低かったので
関東では入手しにくかったと想像できる。それと、赤身には黄色の方が映える。
関西は白身文化と言われるので、紅たでの赤が映える。
冷やすための氷なんてお殿様への献上品とかだし、山葵、ツマ、大葉、タデなんかの薬味も季節が限定されすぎて一般人には無理ゲー。
だからこそ日本人は昔ながらの知恵や経験で色んな食べ方を完成させた。
現代の和食はその集大成だけど、見た目に凝りだしたのはごく最近なので、おそらくまだまだ過渡期。
スーパーにも売っているし自宅では酢醤油に浸された状態の物を良く食する
食べたくなったら冷凍で保存してあるので季節関係なくだ
つか。解毒作用といっても少し食べただけで有用な効果があるとは思えないな。
同じく新潟 (長岡) 住みで普通に菊を食べるし好物だが、
刺身に添えてる物は食用でなく飾りという認識だなあ。
どうでもいいが顔がダウンっぽくて好きになれない
太陰暦じゃ菊花の季節だったが、今使っている太陽暦じゃ9月9日は早すぎて菊は咲いてないからなぁ。
刺身の手前に少量置いてある薬味(紫芽、紅蓼、穂紫蘇)などが「つま(妻)」。
お重に詰めたお赤飯に乗せる「南天の葉」も実は抗菌効果のためです。
梅干も本来は抗菌効果が大きかったんですが、最近の減塩や甘味料入りのはダメです。
昔ながらの塩だかで漬けた梅干の方が美味しいと思うのですが。
その動画を見てみたけど
簡単にまとめると、みんな自分の国以外のことはよく知らない。日本人もカナダ人と同じく日本以外のことはよく知らない。日本に来る外国人は日本人から変な質問をされるけどそれは知らないからであり、逆も然り。
こんな内容だったけど、これの何が問題で批判されてるの?
菊花酒飲む理由自体がある意味菊の薬効成分目当てだぞ。体にいい菊を食べるという健康祈願。
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