引用：https://youtu.be/SfyBMG0XSk0


動画「日本の職人・飴細工師」より。外国人が日本の伝統である飴細工職人を取材し海外に紹介する動画が注目を集めている。

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飴細工とか文字通りキャンディを細かく手作業で加工していくこと。飴細工は食べることが出来、日本のお祭りなどで見かけることが出来る。

飴細工師職人　海外の反応飴細工師職人　海外の反応


多くの日本の職人と違い、飴細工師は衆人環視のなかで作業することが多い。作業工程こそが飴細工の楽しみの1つでもあるという。飴細工は動物を作ることが多いものの、最近では人気キャラクターを作ることもあるんだとか。

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今回実演してくださる山口保奈美さん。彼女は新人(1年目)の飴細工師で緊張して汗が出てきたというもののピカチュウの飴細工をかわいく完成させてくれた。

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飴細工職人をやるうえで最も難しいの「飴の炊き方」だという。練習すれば飴細工は簡単に出来るが、素材である飴は4～5時間作るのに時間がかかり思ってるほど簡単ではないらしい。また飴の炊き方を知ってるひとが全国にそう何人もいないので、またレシピを絶対教えてくれない人や教えてくれる人まで様々だという。もし飴の配合が分かったとしても温度加減も非常に繊細で難しいとのこと。

飴細工師職人　海外の反応

山口さんは水飴と砂糖を使ってるが、これは飴細工師によってバラバラ。水飴のみの職人、水飴・砂糖・水を混ぜる職人など千差万別。ちなみに砂糖と水飴を合わせると結晶化するため気温による融解を防げるという。

飴細工師職人　海外の反応

飴細工は簡単そうに見えるが、この状態の飴でも温度は80度。高温でないと手で形を変えることが出来ないため、職人は何度も火傷し指の皮を厚くしていくという。

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飴は鍋から離れると急速に冷め硬くなるので、職人はその僅かな間に形を変えていく。途中で再加熱してやり直すことはしないとのこと。まさに完成した飴細工は食べられる芸術品といえる。

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そして素人である動画主らも飴細工体験したみたものの愉快な結果に終わる。

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動画



(海外の反応)


1 Unknown万国アノニマスさん 
凄く面白いけど、飴細工を食べるかどうかは迷ってしまいそう
食べる用と観賞用に2つ買うべきかもしれない


↑ Unknown動画主
なんか食べにくいよね！(笑)
私も最初、もらったものを1ヶ月飾っておいたんだけど
ゆっくりと溶け出してきて食べたほうが良さそうだなというところまで待ったよ


2 Unknown万国アノニマスさん
美しすぎて食べるのがもったいない
これはもうただの飴じゃない、至高の芸術作品だ


3 Unknown万国アノニマスさん 
これは最高すぎる！
飴細工がこんな風に作られてるとは思わなかったから！
日本のことは知れば知るほど面白いね、文化紹介しらもえてありがたいよ
そして親知らずを抜く覚悟が出来た


4 Unknown万国アノニマスさん 
飴細工の色付けにはどんな材料が使われてるの？


↑ Unknown万国アノニマスさん 
それは普通の着色料だと思うよ


5 Unknown万国アノニマスさん 
基本的には砂糖、水飴、そして時間をかければ飴細工は出来るんだな？
俺もちょっとやってみることにするよ


6 Unknown万国アノニマスさん 
最高に興味深い内容だった
もっと違う文化や職業を見ていたいね


7 Unknown万国アノニマスさん 
彼女の作品はまさに芸術だね、美しすぎて食べたくならないよ
ペガサスの飴細工は特に美しい
彼女を応援したいが日本語をよく知らないのが残念だ
飴細工師職人　海外の反応


8 Unknown万国アノニマスさん 
 こういった伝統が失われつつあるというのは何だか悲しいね


↑ Unknown万国アノニマスさん 
本当にそう思う
願わくば誰かが受け継いでいってほしいよ


9 Unknown万国アノニマスさん 
 飴を混ぜるのに機械は必要ないの？


↑ Unknown 動画主 
山口さんは電気の鍋を使っていた
飴を加熱したり溶かすときにはそれを使っていた


10 Unknown万国アノニマスさん 
 飴細工はとってもかわいいね
食べたくないと思うくらいだ、家の装飾品として置きたくなる


11 Unknown万国アノニマスさん 
飴細工師さんの年齢を見てちょっと驚いた
飴細工師職人　海外の反応
http://www.craftsman-times.com/cgi-bin/craft/spage.cgi?id=75


↑ Unknown万国アノニマスさん 
衝撃だよね、私の友達は17歳だけど彼女よりも老けて見える


12 Unknown万国アノニマスさん 
 飴細工師歴1年ながら素晴らしいスキルを持ってるね
飴自体は違う味なのかとか興味があるよ
そしてどれくらい舐めてしまうと棒の真ん中まで到達してしまうのかも


↑ Unknown動画主
基本的には砂糖だからどれも味は同じだよ！
そして全部舐めてしまうまで永久に時間がかかるかも(笑)
飴細工をしばらく舐めないでおきたいから


13 Unknown万国アノニマスさん 
いま、指物の勉強をしてるんだけど日本の職人から是非技術を学びたい
指物とはほとんど木材だけでドアや窓枠などを作ることね
指物：釘などの接合道具を使わずに、木と木を組み合わせて作られた家具・建具・調度品などの総称であり、また、その技法。日本語による狭義では、日本の伝統工芸品の指物およびその技法のみを指す。(http://ja.wikipedia.org/wiki/指物)

14 Unknown万国アノニマスさん 
最高にクールだった！


15 Unknown万国アノニマスさん 
廃れてきた技術を維持するための最善策は豪華さや派手さでマーケティングすることかな
そ手作りのものには大金を出すという人が多いしね


16 Unknown万国アノニマスさん 
 これは動画主に感謝
あと和菓子職人の様子も見たいからお願いしたい！


17 Unknown万国アノニマスさん 
 こんな職業があるとは知らなかった
職人さんが飴を作るところを見るのは面白かったよ(^-^) 


18 Unknown万国アノニマスさん 
 とっても興味深いものを見れた！
クールな職業だし彼女は楽しんでるように見えるけど実際はかなり大変そうだ


19 Unknown万国アノニマスさん
 飴細工はずっと続いていく伝統だと感じた
教育的だし、見ていて面白いし、機械で作るよりもエンタメ性もあるから


20 Unknown万国アノニマスさん 
 ずっと食べないでいたい飴だね


21 Unknown万国アノニマスさん 
 これを食べてしまったら罪悪感を感じそうだよ(笑)