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スレッド「今日学んだこと(TodayILearn):日本にサーモンの寿司を紹介したのはノルウェー」より。
(海外の反応)
1
万国アノニマスさん

今日学んだこと(TodayILearn):
日本にサーモンの寿司を紹介したのはノルウェー
1970年代、日本ではサーモンを寿司ネタとして使っていなかったので切り身の鮭も輸入もしていなかった。1980年代になるとノルウェーの水産業者の代表らがアジアに直接訪れ、プロジェクトを日本で始動。サーモンの寿司を普及させることに尽力する。現在はノルウェー産のサーモンが広く出回り、日本の若者の間で最も愛されている寿司の1つとなっている。
http://www.nortrade.com/sectors/articles/norways-introduction-of-salmon-sushi-to-japan/
2
万国アノニマスさん

ノルウェーの文化的帝国主義ここにあり!
3
万国アノニマスさん

これは冷凍処理されてない野生の鮭を捕まえて食べようとすれば理解出来ると思うよ
寄生虫がたくさんいて食べられたもんじゃない
↑
万国アノニマスさん

俺もこれこそ日本人が昔から鮭を寿司として食べてこなかった理由だと思うわ
少なくともアメリカの一部地域では冷凍処理して寄生虫を殺さないと寿司に出来ない
同じような法令は日本やヨーロッパ諸国にもあると確信している
4
万国アノニマスさん

誰かが冷凍処理のことについて先に述べててくれて嬉しい
最近、”キッチンナイトメア”というテレビ番組で生のサーモンと冷凍サーモンの刺し身がどうなるかという特集を見たんだ
ほとんどの魚は寄生虫対策のために冷凍しなきゃいけないと法律で決まってたから困惑したよ
新鮮ですとかマーケティングで謳っていながら冷凍モノばかりというのはちょっと腹立たしい
5
万国アノニマスさん

寄生虫は淡水で捕獲された鮭の問題じゃなかった?
海で捕まえた鮭なら問題ないはず
6
万国アノニマスさん
寄生虫は魚全般に存在する問題

寄生虫は魚全般に存在する問題
熟練の寿司職人はこの辺の問題の対処の仕方が違うらしい
7
万国アノニマスさん

寿司のなかでサーモンが一番美味いよな
↑
万国アノニマスさん

どうやら君は最高品質のトロを食べたことがないようだ
8
万国アノニマスさん
一方ハワイ人はSPAMを寿司ネタとして紹介した

一方ハワイ人はSPAMを寿司ネタとして紹介した
・・・・アメリカ人にだけど

9
万国アノニマスさん

日本に紹介されたカレーは、イギリスがインドのものを改変して作ったカレーだったみたいな話だな
10
万国アノニマスさん

そういえば天ぷらもポルトガルが紹介したものじゃなかった?
↑
万国アノニマスさん

そうだよ、ポルトガルが日本に揚げ物という概念を持ち込んだ
さらに日系アメリカ人が1890~1910年代のアメリカに揚げ物を紹介した
↑
万国アノニマスさん

ほう、つまりアメリカ人の肥満増加の直接の原因は日本人なんだな?
↑
万国アノニマスさん

18世紀の時点でアメリカにフライドチキンは存在してたからそれはデタラメ
↑
万国アノニマスさん

パン粉の衣をつけて揚げたものは日本人が伝えたものらしいよ
油だけで揚げたものとはまた違う
13
万国アノニマスさん
認めたくないがサーモンの寿司は他の何よりも好きだ

認めたくないがサーモンの寿司は他の何よりも好きだ
サーモン寿司にクリームチーズをかけるのはどうかと思うけど
ベーグルに挟むならそれもありなんだけよな・・・ああ、腹が減ってきた
14
万国アノニマスさん
まったく、アジア人はいつも自分達で発明していないくせに

まったく、アジア人はいつも自分達で発明していないくせに
いつのまにか逆転し俺らより良いものを作ってしまうな
15
万国アノニマスさん
日本に先週行ってきたんだけど、これはおかしく無い話だと思った

日本に先週行ってきたんだけど、これはおかしく無い話だと思った
寿司店ではサーモンだけ「ひらがな」ではなく「カタカナ」で表記されているから納得いく
16
万国アノニマスさん
一番美味い寿司がノルウェー由来だと思うとなんか面白い

一番美味い寿司がノルウェー由来だと思うとなんか面白い
17
万国アノニマスさん
サンキューノルウェー

サンキューノルウェー
サーモンの寿司は俺の一番のお気に入りだ
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サーモンの魅力を広めてくれたノルウェー様には感謝しきれないですね
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コメント一覧
これに気づいた外国人すげえな
白豚様じゃー白豚様の妄想じゃー
生ではないが鮭の刺身はルイベがあるがな
1だった
海外ではそういうのを知らずに生鮭を出している事例もあるようだが。
そうだったのか
ノルウェーさんありがとう
サーモン寿司とか寿司屋の寿司ゲタに乗ってなかった。
天ぷらとカステーラは海外からだけど
鮭は普通に焼いたのが好き
節子それ寿司やない、スパムおにぎりや!
新規需要開拓したノルウェーにあっぱれ。
MBAのケーススタディに取り上げても、いいのではないかな。
日本は鮭は焼いて食べるもんで生で食べるものじゃなかったからね
炙りサーモンの寿司もうまいぞ
ノルウエー産のアトランティック・サーモン
チリ産サーモン・トラウト、等は養殖物なので脂がのっている。
日本では、寄生虫が居る鮭は生では食べない。
凍らせる、酢で締める、または焼いて食べていた。握り寿司のネタには元々無い。
これは小麦粉を使った揚げもののことだな。
米粉を使った揚げものがなら、古くから中国から伝来していた。
>さらに日系アメリカ人が1890~1910年代のアメリカに揚げ物を紹介した
フライドチキンは黒人奴隷のソウルフードだったから、これはありえない。
ノルウェーはいい着眼を持っていたな。地道な努力も功を奏してすっかり定着した。私も一番好きなネタ。
衣を付けて揚げるのがポルトガルから伝わっただけ
これマジで勘違い酷いよね
くぅ~、俺のツボを刺激するぜ。物凄く美味そうなんだけど・・・
でもやっぱ臭いのよね…
海老最高!! ホタテ最高!!
PANKOという物を日本人が最近になって持ち込んだのは確か
それをアメリカ人シェフが絶賛してTVなんかでも紹介したりして
PANKOは日本の物として広まったせいだと思われる
今ではアメリカの2割近い消費が欧州式のパン粉から
PANKOに取って代わったそうだ
次がサーモン
どっちも不味すぎる
特にサーモンは薬臭い
若い人は知らないのかな
理由は俺が中年だから。子供の頃から食べ慣れてないから口に合わないだけ。
そもそも鮭だからな?
日本ではもう冷凍なんて技術のない時代から
新巻鮭とかあるから
新しいく冷凍して寿司にしようとか考えない
寿司職人にとってはアボカド巻きとかツナコーンと同じ回転すしジャンルに見られてるんだろうか
あんま好みじゃないけど、食べたら美味しいよ
ましてや寿司は「日本文化発祥だし」・・・まぁ・・こんなスレを立てるのは想像がつくけどw
一番得したのはノルウェーじゃないかと思ってる
ノルウェー産のサーモン大好き
「サーモントラウト」は商品名
まじでびっくりしたわ
ノルウェーは国をあげてサーモンを日本に売り込んだんだよ
紆余曲折あったそうな
和風総本家でやってた
これみんな知らない
婆ちゃんはマグロの赤身とコハダが好き。
ありがとうノルウェーさん
おれも年だからそうだ。
1回食べて、こんなもんかと思って、あとは食べた事が無い。
ほかのネタを食った方がいい。
スモークサーモンはまた別。
これも寄生虫対策の知恵だ
コンビニの鱒寿司は偽物(ニジマス)で、本物はサクラマス(ヤマメ)を使う。
肥満の原因が日本人で間違いはない
スシのお陰でサーモンの消費も伸びる
日本とノルウェーのWin-Winのコラボ
因みにノルウェーが鮭を輸出したくて、どうすれば日本のマーケットを開拓出来るかと苦心した末に考案、推奨した
寿司になったのも、ここ二、三十年の話
日本側は寄生虫の問題で嫌がってたけど、ノルウェーが国策で努力して実を結んだって感じだね
今じゃ両国win-winな関係が出来た
あの時代にノルウェーから日本へサーモンを売り込みに来ただけで
サーモンという食材を最大限日本人向けにアレンジして寿司を開発したのは日本だよ
いきなりサーモン寿司や炙りサーモンが輸入されたわけじゃない
なにより生での独特の油や匂いが敬遠されてたが
食生活の変化により日本人の味覚が変化したのと
日本によるサーモンの販路を探してたノルウェーによるキャンペーンが効をそうしただけで
ノルウェーが発明したわけじゃない。
あとサーモンと表示するのは日本では鱒になるので
安いものというイメージをつけないためにサーモンにしてるだけ。
皆の者せっせと売り込みに来るがよかろう
揚げ物も南蛮貿易前からあったし
どこの国も他国に影響を与えたと思いたがるんだな
そう当時の販路拡大に奔走してた日本人が日本人の好みにあうように考えたんだよね。
なんか欧米人がドヤ顔で言うのになんな違和感があるわ。
平安時代くらいから米の粉で普通に揚げ物をしてたんだよね。
それを小麦粉に変えたのを天麩羅といっただけで。
14番はどうみても褒め言葉だろう
火ももったいなくて干すスペースもなく天候もひどいのが続いたような
くっそやばい環境で生まれた食べ方だろうな……
今回の件はノルウェーがサーモン宣伝を地道にしたから広がったんだよ
何が言いたいかと言うとゴリ押しは嫌われるという事!
青魚は頭で「旨い、旨そう」と思わないんだが、本能が欲する感じで無性に食いたくなる。
ところで鯨って寿司には向かないんだろうか。
合わないのか。
酢の安価な大量生産が確立しないと大衆文化の調理法にはならないからな。
それが確立したのが江戸期、その前は鮒寿司のように発酵させた寿司だった。
美味しければいい。
…と思ったがむしろあっちがおにぎりっぽくないのではないかという気がしてきたw
たま~に食べるツナと同等だな。
で、いまだってノルウェーは特別輸入量が多いってわけじゃないよね
ヨーロッパでの寿司ネタにはノルウェー産が多くて欧州人にとっては身近かもしれないけど、日本人がよく口にするのはチリ産
欧米向けの「サーモンならノルウェー」ってイメージ戦略に日本の寿司がダシに使われた
他の人が指摘するように寿司にしたのも日本の職人
これが実情でしょ。ノルウェー政府は自国の産業を売り込むために上手いことやったなあって思う
「ノルウェー=虎の威を借る狐」って思っちゃうけどねw
サーモンと言うより、まるで鮭の寿司は日本に無かったかのように言われると
さすがにそんなことはないよーって言いたくはなるよねw
サーモンはうまい
日本料理にはなっていなかっただろう。食を通じて日本を理解して貰うきっかけを作るには
良いアイディアだったと思う。昔からの職人さんは握りたがらないけどね。
ニジマスを海水で養殖したものとかが主流
つまり、「養殖」、「海水」ってのがキモ
いわゆる「鮭」は寄生虫がウヨウヨいるから無理
で、ノルウェーでのアトランティックサーモンは日本の商社が
養殖を開発したもので、販路として寿司も選択されたって事
鮭の握り寿司の開発者はノルウェーって言うよりは日本の商社
説明が難しいが
この話こないだテレビでやってたな。
たまに子供の付き合いで食べるとやっぱり独特の臭みがある奴が多いし、タマネギとかマヨネーズ乗せて何とか誤魔化すって感じ
寿司のネタとしてノルウェーのサーモンが登場したという話であって、どうみても寿司のいちバリエーションに寄与したというまでそれで起源云々は過言。
セットにサーモンが含まれてるといつも俺に寄こす
食べ慣れてないってことなんだろう
旬の生鯖とか金目鯛には敵わんが年中安定して美味いし俺は好きだな、サーモン寿司
しかも、トラウトサーモンは基本海で養殖したものだし。
日本では生で食べられないと駄目だと言われ、
日本向けの養殖だけ、
寄生虫問題から海では無く水槽で行ったのが最初。
食べ方は日本の商社が開発した物。
ちなみにこの時、ますと言われるのを避けるためにサーモンと商品名を着けている。
それにしても外人のしたり顔ほど程度の低いのによくドヤ顔出来ると思うよ。
なんか、日本に伝えたから偉いとでも言うの?
天ぷらの起源をいつもポルトガルにしたがるけど。
奈良時代から日本人は食ってるけどね。
ちなみに、天ぷらって二通りあるんだけど。
野菜や魚介類に衣を付けて揚げた物と、さつま揚げそのもの。
ポルトガルが主張するのは、どっち?
それより、ポルトガルにはエビフライとか、から揚げとかあるわけ?
そっちの方が、古来からある日本料理じゃないけどね。
なぜ、そっちは主張しない?天ぷらだけを起源にしたいのはなんで?
最高
>そういえば天ぷらもポルトガルが紹介したものじゃなかった?
>↑Unknown万国アノニマスさん
>そうだよ、ポルトガルが日本に揚げ物という概念を持ち込んだ
それ、まったく違うってばよw
揚げ物自体はシルクロード経由でそのはるか昔に伝わってた
油揚げとか室町時代にはもうあったのよん?
ポルトガルが伝えたのは、「衣」をつけて揚げる調理法な
ついでに言えば、伝えたのは「天ぷら」ではない
薄く味付きの衣をまぶして揚げる、現在で言えば竜田揚げに近いものよ
ポルトガルが伝えたのは
俺はヒラメのエンガワが好き。あとはヒカリもののアジとか良いね~。
少し生姜がのっててもおいしいねー
寿司ネタは芽ネギが好き
今よりは癖が強かった気がする・・・生きが悪かったのだろうか
ルイベ!ルイベ!
飯寿司!飯寿司!
サーモンは子供の時はけっこう食べてたけど、大人になってからあまり食べなくなったかもしれない。
少なくとも今当たり前のようにあるって相当じゃない。
まあ冠婚葬祭とかスーパー寿司のときしかサーモン食べないけど。
ちゃんとしたお寿司やさんでサーモンっておいてるのかな。
臭いと脂っぽいのが不味くて
トロは割とサラッとしてるんだけど、サーモンは口の中に残るかんじ
脂がたっぷり乗ったノルウェーサーモンだからネタに出来たんだろうな
でも個人的にはサーモンは匂いが苦手だから好きじゃない、炙った奴は旨いけど
マグロはあっさりしすぎてるから私はサーモン派
ノルウェーさんありがとう(^-^*)
サバも大好きよ♡
カリフォルニアロールは日本人寿司職人が編み出した苦肉作だとも知らない外人がとやかく言うな
サーモンは癖があるから苦手
鱒寿司の方が好み
王道はトロだと思うけど。
あとハワイのSPAMむすびは酢飯じゃねから寿司じゃねえだろ
日本の歴史文化から浸透したサーモンの握りは種類が豊富で美味しいから大歓迎です。
ノルウェーなどの北欧と直接関係ないけれど、缶詰で百円程度の秋刀魚の蒲焼とか鰯とかカツオも夜お腹がすいた時に便利で手軽で美味しくて手間要らずです。
でも、オイルサーディンは好きに慣れない・・・
逆輸入のカリフォルニア巻きとかスパム巻きは好みが分かれると思う^^;;
一時期サーモンばっか食ってたわ
だから「サーモン」表記なんだな
砂糖などを江戸に運んだ船員か蘭学者が南蛮料理に卵の衣を魚に付けて油で揚げる物があると教えたんだろう
手近にある江戸前の魚やゴマ油か菜種油でなんちゃって料理を作った
手早く手軽、卵を使って滋養もある異国料理と江戸っ子好みにヒットしたんじゃないかな
概念はポルトガルからかもしれんが全く別物になってる
(スペインやポルトガルにノルウェーの干し鱈を水で戻し身をほぐして繋ぎでまとめ衣付けて揚げた料理がある)
寿司ネタは全部好きだけどサーモンもあって良かった
サンキュー日本の養殖技術☆
日本発祥なんて言ってないのに、日本が我が物顔してると書いてる人は・・とくあってくにですか?
ノルウェーは怒るだろうか?
そこから「早熟れ」の押し寿司が生まれ(富山のマス寿司もこれ)、
さらに作った(握った)その場で食べちゃえと「にぎり鮨」が生まれた。
にぎり鮨は江戸で生まれたので江戸前、江戸湾で採れるものがベース。
だからちゃんとした江戸前寿司の店はサーモン出さないわな。
年配の俺はその分マグロやイカタコ、ヒラメやヒカリモノを食べる。
魚では一番サーモン寿司が好きだな。ノルウェーに感謝。
ノルウェーオリジナル寿司として正式に世界にアピールしていいと思うんだけどなぁ。
日本もだけど、本当に品質を提供してる国の人は謙虚だよね。
みたいに嘘知識になって広まるのかなw
あくまでネタのひとつとして考案しただけであって
立派だが発明自体は無い
つまりサーモン握りもノルウェーではなく韓国の発明品です
起源泥棒なんて恥ずかしいですよ?
子供が大好きだけど、他のネタに比べたらサーモンはお子ちゃま向けの味だと思うわ。
炙りサーモンが好きだぜ。
太平洋側で鮭の寿司や刺身を食べるようになったのは
おおよそノルウェーサーモンを輸入するようになってからだよ。
おいしいけれど、ちょっと脂っこい。
少しあれば満足って感じ。
冷凍なんかされないでほとんどがチルドでくるから美味い
なんか冷凍冷凍って言ってる奴がいるけどノルウェーの
サーモンは冷凍じゃない
安いのは冷凍のチリ産のサーモントラウト
サーモン寿司は食いまくっているからな
このプロジェクトがなければ現在のような環境はできてないわな
カタカナ表記の時点で薄々感じてたわ。
youtubeのbuzzfeedのアメリカ人が初めてトライしてみたシリーズだと、サーモンの握りは評判悪かったがな。
お薬出しておきました~。
まるでミョウバンだらけのどろどろのウニとは言えないレベルの物を食ってウニはまずいって言っているようなものだろ
子供の頃は好物で紅トロだけ追加で頼んでもらってた
サーモンの寿司なんてのは、カリフォルニアロール寿司や回転寿司にあるようなハンバーグ寿司とかと同じく、寿司のカテゴリーにはあれど、日本の伝統食品ではない
鮭児や時鮭は扱ってんよ
一方、ノルウェーサーモンはゆっくり船で冷凍されて来るので生で食べることが出来た
江戸前ってのは元々"握り"のことで江戸前が産地の意味に変わったのは近代になってから。
伝統的な寿司屋ほどさほど産地には拘らない。
寿司以前から食われてるっつーの
そもそも上げる材料も違うしあげもの自体は天ぷら以前にもあった
似たものを見てそれがだんだん天ぷらというオリジナル料理に進化しただけ
そりゃ生で食える新種が来たらとりあえず寿司にしますわ
どっちが先とも言えないだろ握りが出来た時は江戸前の魚しか握れなかったんだし
それに伝統的なとこだとまず冷凍物なんて出さないから鮭は出さんと思うよ
マスとか養殖物なら知らんけど
嫌いじゃないけど脂が乗ってるとしつこさや脂の泥臭い臭いがキツくて、昔のマグロのように、脂が少ない部分を上質として扱うことをサーモンに対してはした方がいいんじゃないかと思う。
※80
いい鯨肉は癖がなく舌触りがなめらかな牛肉みたいな感じがするから、ごくごく軽めの炙りにして、ポン酢、小葱、紅葉おろしなんかで食べたら合うと思う
サーモン? 生で食べるにゃ脂がドぎついし、身には特有のエグみ、おまけに薬品の味と臭い…
まっとうなスモークサーモンですら、他の食材を合わせて少量摂るから美味いのに…
新鮮な鯵や秋刀魚、手間をかけた鰯なんかの方が美味いよ。
サーモン寿司が美味いって言う人は、今まで何食って生きてきたの?
好みの問題なんかじゃなく、味覚狂ってるよ。
とにかく寒冷な海で獲れる魚介は脂が乗っていて美味いのは事実!!
ノルウェー、ありがとうな!
特に食べた後の残り香が苦手。
炙ってあればイケるんだが。
それ以前に(寿司以外で)食ってた、とか言い出すのはなにアビールなんだろ
日本のほうがとにかく先に食ってて凄いんだ!ってわけじゃあないんだろうし
アニキサスに中ったという話がある
刺身の切り方一つ取っても理由と技術があるんだねぇ
北海道でルイベ(凍った鮭の切り身的な食べ方)があったぐらいじゃないのかね。
スシネタとして出始めたころも邪道とされてたし。
80年代ぐらいからじゃないかな?スシネタとして一般的になりだしたのは。
Wikipedia
スモークサーモンくらいだ
辛口紅鮭を焼いたものが最高だ
だいたい寿司が日本起源なんだから寿司って時点で起源は日本だろ www
昔は鮭の生食が殆どなかったのは事実だと思うよ。
北海道でルイベ(凍った鮭の切り身的な食べ方)があったぐらいじゃないのかね。
ウチは父親が北海道、母親が関西なんで父の実家からルイベとか鮭丸ごととか毎年
送られて来てたから、子供の頃からルイベの存在を知ってたけど、今でも知らない人は
多いと思う。すじこなんかも家では普通に食べてたけど、スーパーではイクラは見ても
すじこは見たことなかった。最近ではすじこはスーパーで時々見かけるけどね。百貨店
なんかでやる「北海道物産展」なんかでもルイベなんか見ないしねぇ。ルイベ食べてたから
慣れてるのか、父親はサーモンの握りも食べるけど、母親は鮭を生で食べるのはダメなのか
サーモン食べないね。
寿司って日本の食べ物を世界が幅を広げてくれてんだぜ!サーモン寿司大好き!
ラーメン、スパゲッティやカレーを改造して誉められてきた日本人として嬉しいじゃん!
いや、部位や工夫によってはいけるところもあるのかもしれないけど、如何せん流通ものう…。
油っ濃くてしつこいんだよな
江戸時代と比べたってしょうがねえってもんよ
>まったく、アジア人はいつも自分達で発明していないくせに
>いつのまにか逆転し俺らより良いものを作ってしまうな
これだよねぇ
零から作ることは苦手だけど、良くも悪くも二次創作がすごくうまい
だからこそ日本は世界の二番手、三番手でいいんだよ
どこも同じ冷凍輸入品だから。
日本の養殖技術と魚類の発送技術
それと養殖地の気候風土の賜物だ
感謝して食いやがれ 555
レモンとピクルスが添えてあった。以後、同じ物を食べたが美味しくなかった。
この違いが分からないが、今は寿司として普通に美味しく食べてるがな。お初の感動はもう得られない。
新玉のスライスと一緒に食べると、本当に美味しいんだよね~
かつてヨーロッパが中東やアジアから田舎扱いされてたことを鑑みれば
自分たちもまた模倣者であることに気づけるはずなのに
サーモン頼んで恥かいたことあったなw
トロもそうだけど油の多いのはちょっと食べると、もういいやってなるな
若い時はなんぼでも食えたけど
築地の場内でもやすいサーモン丼の店にいっぱい並んでたわ…
お寿司でも刺身でも焼いても鍋に入れても美味しいからサーモン大好き
ノルウェーにはサーモン買うときいつも感謝してます、ハイ。
完全養殖万歳!
ほんと白人は差別主義者ばっかりだな
外人は日本にくるなクソ豚ども
鮭の刺身も北海道やら冷凍技術が発達してから日本にあったし
ノルウェーとチリが養殖の大生産地なだけ
お前らこういう一見当たってそうなガセ信じるなよ
天ぷらが元々はぽるとがる料理っていう根拠のない事より酷いぞこれ
まあ、サーモンについては完全にそうだよね。発案とマーケティング、全部ノルウェーの協会が手掛けた。
そして、寿司のメイン食材としてトロと匹敵するだけの知名度を持ってる。特に海外でね。
素晴らしい、ノルウェー!!
いやサーモン輸入始めたのは日本の商社なんですが
しかも当初からノルウェーに限らないですし
養殖技術を一緒に考えたのも日本人なんですが
勿論それもノルウェーに限らないですし
ノルウェーありがとう、ノルウェー最高って
自分が思った事言うのは勝手だが本来感謝すべきはどちらかというとチリなんだがな
ちがうよ。
ノルウェーのサーモンに寄生虫がいないのは完全養殖だから。
養殖場で寄生虫が付かないように監視をしている。
日本でも養殖物の魚の方が天然物よりも安全と言われているのはそのためだ。
天然物は寄生虫だけでなく、汚染された海水に含まれる重金属が入っていることがある。
日本は養殖はさかんだけど、サーモンの養殖はやっていない。
価格的にノルウェーに敵わないから。ノルウェーの養殖場は超大規模で全く太刀打ちできない。
天然のサーモンは寄生虫の危険が大きいので刺身では食べなかった。
例外的にルイベという冷凍処理した刺身を食べることはあった。
最近はルイベという言葉自体聞くこともなくなったね。
養殖の技術革新は、ウナギ、フグ、マグロで期待されているが、10年後は
山地で海産物養殖が普通になるかもね。
サケは塩鮭が正しいだろ。
なので、サーモンの寿司は認めないって考えは古いと思う。
サーモンは安くてうまいから寿司食いに行く時は何貫か必ず食べるな
事実は事実としてきちんと調べて明らかにするとして、
口汚くののしるのはやめようぜ、少なくともあの2国以外にはさ
安くて旨くて安全なサーモンをノルウェーが提供してくれてるのはありがたいことだよ
最初どこの魚屋さんも飲食店も取り扱ってくれなかったって言ってた
どこかの店がサーモンの寿司出して爆発的に人気でて全国に広まったとかゆー話だったような
なんにせよノルウェー産のサーモンとサバはマジでおいしい
押し寿司は昔からあるけど、あれいつからなんだ?
回転寿司ではサーモンが一番好きだわ…
10皿中3皿くらいサーモンのバリエーションで埋まったり
ありがとうノルウェー、そして当時の日本の外交官の人
その前までは、ゲテモノ扱いだったのに
そう、八十年代初頭にノルウェーやデンマークに良く行っていたから多分この交渉と関係があったんだろうなぁ。
北欧は捕鯨や漁に関しても技術をお互いに
伝え合ったり何かと縁があるんだよね。
サーモンが一番美味しいと言ってる奴ぁ本物食ったことが無いんじゃないか?
あれだけ種類があるのにサーモンだけ試さないなんて不自然
その結果寄生虫などの不具合でやらなくなっただけであって
そのご冷凍技術が発展して問題なくなったことをノルウェーから教わったんだろ
あまり好きじゃない
お前らはまずキムチ漬けの脳みそをなんとかしろ。
なんだこのキチガイ・・・
同じ理由でトロも好きではない
赤身の熟成されたマグロがいい
会社の近くの寿司屋は熟成赤身を出してくれる
良くて平均点のネタってとこだろ
以前はサーモンだけ腹が膨れるほど注文してたw
サーモンは「魚」の味と匂いが強いのよ
味そのものはマグロよりもずっと強いから、
強い味が好みの人には人気があるのも当然だな
海外受けがいいのも同じ理由でしょ
自分の味覚の好みと合わないからからって
他人の味覚を否定したらダメだよ
本来は寿司としては邪道のような
西北西には足を向けて寝られない
サーモン寿司の発祥はノルウェーじゃなく、米国西海岸だ。「ノルウェーが広めた」のでは決してない。北欧在住経験のある人がいて、彼が90年代「JAPは生魚を食う」と顔をしかめながら侮蔑され、差別されたと嘆いていた。サーモン寿司なんて80年代以前にノルウェーになかった。
時系列で言うと、寿司が入っていった(ブームになった)のは、米国→欧州→アジアの順番。新しいもの好きの米国が最初で、欧州では時間がかかった。90年代前半頃、ある寿司業者が「欧州も絶対米国のように寿司がブームになる時が来る」と言っていたのを覚えている。
ついでに言うと、アジアは購買力が上がってきた最近になって生魚が食べられ始めた。
>サーモンが一番とかって舌おかしいんじゃないの?
>良くて平均点のネタってとこだろ
トロサーモンやトロサーモンの炙り食った事ないだろ?
想像以上に海外の奴らはバカが多い
サーモン使ってくれと、当時おえって思ったけど
今は当たり前になったなw
じじいですまん
やはりすしはさっぱりした白身に限る。
トロとか外道。
あとウニ、イクラ。
鮭を寿司使うなら酢でしめないと。
外人に本当の日本のすしの美味さを教えてあげたい!
外国では日本の緑茶を同じ形で飲むことはまったく定着していなくて砂糖を入れるのが当然です
なんでかっていうと苦いだけで草の匂いがきつくて素の緑茶はまずいからだそうだよ
お前らだって中国やインド人が「これが本場の辛さだ。辛さを減らすなんておいしさを損なう食べ方だ」って言ったら反発するだろ
era人なんか相手だとまず起きない。
また、白人以外でも起きる。これからは、東南アジア製の面白い料理が
和食とシナジーを遂げていきそうである。
ま、米欄い一部いる頭がダイヤモンドみたいなやつらには分かるまい。
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